CNTraveller sugiere los 10 mejores platos vegetarianos en Hanoi

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La revista de viajes Condesr Nast Traveller India sugiere 10 deliciosos platos vegetarianos de la cocina vietnamita a los turistas.

La cocina vietnamita ofrece una variedad de platos con muchos sabores atractivos, incluidos platos vegetarianos. Por lo tanto, la cocina de Hanoi puede ser tan interesante para los vegetarianos como para los no vegetarianos. Ya sea que los visitantes sean vegetarianos o simplemente quieran desintoxicarse después de sus comidas diarias, la ciudad capital de Hanoi siempre tiene una cocina diversa para satisfacer las necesidades de todos. A continuación se presentan 10 platos vegetarianos atractivos para quienes visiten Hanoi, según lo recomendado por la revista Condé Nast Traveller :

Tofu con salsa de tomate

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Disfrute del delicioso sabor de la salsa de tomate y tofu, un plato familiar en la mayoría de las familias vietnamitas. El tofu se fríe hasta dorarse y se marina en salsa de tomate casera; es delicioso y fácil de comer. El plato se sirve mejor con un tazón de arroz blanco, simple pero de sabor perfecto. Al disfrutar de cada pieza, los comensales sienten el equilibrio y la armonía entre ingredientes y especias.

Gloria de la mañana salteada con ajo

La gloria de la mañana salteada con ajo es uno de los platos más populares en Hanoi. El plato es una maravillosa combinación de espinacas frescas, ajo y diversas especias. La espinaca de agua se recoge y se limpia, luego se saltea con ajo y especias para crear un aroma extremadamente atractivo. El plato suele servirse con el plato principal.

Ensalada de flores de plátano

La ensalada de flores de plátano es una ensalada que combina flores de plátano con salsa agridulce, creando una “sinfonía” de sabores.
Mezcladas con flores de plátano se añaden verduras frescas como brotes de soja, papaya verde, zanahorias y hierbas, agregándoles un poco de jugo de limón o vinagre para crear un sabor fresco y armonioso al plato.

Té de plátano

Cuando se trata de postres vietnamitas, el pudín de plátano es uno de los platos más atractivos. Este plato es una combinación de plátanos maduros, perlas de tapioca masticables, rica leche de coco y fragantes hojas de pandan. Este es el refrigerio perfecto para un día fresco en Hanoi.

Ensalada de papaya y mango verde

Esta colorida ensalada es una combinación de papaya verde y mango. La papaya verde rallada aporta un toque crujiente y de nuez a la ensalada, mientras que el mango maduro y jugoso aporta una rica dulzura.

Las ensaladas a menudo se adornan con hierbas como cilantro y menta, y un chorrito de jugo de limón le da al plato un aroma agradable y refrescante. Este plato es una celebración de los ingredientes vietnamitas frescos.

Fideos vegetarianos con cerdo a la parrilla

Los fideos vegetarianos con cerdo a la parrilla tienen un aroma y un sabor atractivos y llamativos. Se vierte un rico caldo de verduras sobre los fideos y se sirve con hierbas y verduras encurtidas agridulces. Este plato ha evolucionado y cambiado hasta llegar a ser tan delicioso como los fideos con cerdo y el cerdo a la parrilla, apto para el gusto de los vegetarianos.

Banh xeo

La masa de banh xeo está hecha de una mezcla de harina de arroz, cúrcuma en polvo y leche de coco. Tradicionalmente, los panqueques se vierten en capas finas sobre aceite hirviendo en una sartén de hierro fundido, chisporroteando y haciendo estallidos a medida que la masa toca el aceite caliente. El relleno interior incluye brotes de soja, champiñones y otros ingredientes según preferencia. Una vez que la corteza esté perfectamente crujiente y el relleno esté bien cocido, la tarta se dobla por la mitad. El plato se sirve con verduras crudas.

Arroz glutinoso

El arroz glutinoso es un plato que se suele consumir en el desayuno, el almuerzo o la merienda. El ingrediente principal del plato es el arroz glutinoso. El arroz glutinoso se puede comer con frutas como el arroz glutinoso de yaca, el arroz glutinoso de mango, el arroz glutinoso de durian o con judías verdes, cacahuetes, sésamo...

Banh troi

La masa de Banh Troi está hecha de arroz glutinoso y generalmente está rellena de semillas como sésamo blanco, sésamo negro y maní mezclado con coco rallado. Luego se forman bolitas pequeñas, cuyo tamaño depende del gusto. Los pasteles se hervirán y se comerán con almíbar de jengibre tibio.

Café con leche helada

El café no es sólo una bebida normal en Hanoi, sino también un símbolo de un estilo de vida, una forma de arte culinario. Así pues, esta lista no estaría completa sin la bebida extremadamente popular, el café con leche helada.

Los granos de café se tuestan a la perfección, creando un sabor rico y distintivo. Y una cosa que hace que el café helado con leche vietnamita sea diferente es la adición de leche condensada. Este ingrediente dulce y cremoso añade una sensación deliciosa e indulgente a la bebida. El café fuerte mezclado con rica leche condensada crea una armonía entre lo amargo y lo dulce.

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