Uniendo fuerzas para construir una marca de arroz vietnamita - Parte 1: El buen arroz debe tener un nombre

Muchas localidades del delta del Mekong han creado sus propias marcas de arroz. En la foto: Arroz Que Toi de la provincia de Tra Vinh exhibido en la conferencia de cooperación entre las provincias de Ciudad Ho Chi Minh y el Delta del Mekong a fines de noviembre de 2024 - Foto: CQ

Cultivar arroz de alta calidad y construir una marca para que el arroz tenga un lugar en el mercado es un proceso largo. Pero muchas unidades de producción y negocios han tenido éxito después de muchos años de esfuerzos concentrados en invertir y construir la marca de arroz vietnamita.

Juntos hacemos arroz de marca vietnamita.

La marca de arroz dragón rojo del Sr. Nam Dau ( Dong Thap ) solía ser muy famosa y ganó el tercer premio en el concurso de arroz delicioso de la provincia de Dong Thap en 2022, pero aún está construyendo su marca silenciosamente. El Sr. Le Van Dau - Nam Dau (comuna de Phu Thanh A, distrito de Tam Nong) es famoso por la variedad de "arroz extraño" que cruzó con éxito y denominó arroz sangre de dragón.

En 2020, el arroz dragón rojo Nam Dau obtuvo la certificación para registrar una marca de arroz y, un año después, el Sr. Dau invirtió más de 700 millones de VND para construir una fábrica de molienda de arroz para ampliar la línea de producción. Según el Sr. Nam Dau, el campo de arroz sangre de dragón de 10 hectáreas se está produciendo de forma segura, utilizando principalmente fertilizantes orgánicos, con la técnica de un mosto, cinco reducciones.

El Sr. Do Minh Hoang, subdirector del Departamento de Infraestructura Económica del distrito de Tam Nong, dijo que la instalación de Nam Dau es una de las instalaciones de nueva creación típicas del distrito de Tam Nong en los últimos tiempos. “Actualmente, la instalación cuenta con dos productos que cumplen con los estándares OCOP de 3 estrellas y un producto que ha sido certificado como producto industrial rural típico a nivel provincial.

"En cuanto a las necesidades futuras de la instalación, el distrito propone que el Departamento de Industria y Comercio apoye el capital de promoción industrial en 2024 para que la instalación invierta en una máquina de molienda de polvo fino y una máquina de envasado con un presupuesto de 230 millones de VND, y al mismo tiempo propone que el Departamento de Ciencia y Tecnología apoye una línea de producción cerrada para productos de harina de arroz integral de sangre de dragón", dijo el Sr. Hoang.

Mientras tanto, debido a que hay alrededor de 6 meses de lluvia continua cada año, Ca Mau ha desarrollado alrededor de 38.000 hectáreas de arroz camaronero. Aprovechando las condiciones naturales únicas de tener dos temporadas de agua salada y agua dulce cada año, las áreas de cultivo de camarones del distrito de Thoi Binh, parte del distrito de Tran Van Thoi, el distrito de U Minh y la ciudad de Ca Mau han construido una famosa marca de arroz de camarones y arroz de camarones orgánico.

El Sr. Le Van Mua, presidente de la junta directiva de la Cooperativa de Producción de Arroz y Camarones Tri Luc (distrito de Thoi Binh), dijo que construir una marca no es algo de un día, sino que debe ser un proceso a largo plazo de estabilización de la calidad. El producto debe tener una diferencia y ser más sobresaliente que otros productos para sobrevivir y ser recordado por los consumidores cuando tengan la necesidad de usarlo.

“Con esa mentalidad, la Cooperativa de Arroz y Camarones Tri Luc ha creado la marca de arroz orgánico Hoang Yen, que cumple con los estándares OCOP de 3 estrellas y es la favorita de muchos consumidores”, afirmó el Sr. Mua.

Al escuchar el nombre se conoce la calidad del arroz vietnamita.

El Sr. Le Van Den (Tan Loc Bac, distrito de Thoi Binh), quien participa en la producción de arroz orgánico bajo la marca de arroz de camarones, dijo que al aplicar el proceso técnico correcto de cultivo de arroz orgánico, la productividad del arroz aumentará en aproximadamente un 10% en comparación con la producción tradicional, el precio del arroz también es un 15% más alto que el del arroz producido de manera convencional, mientras que los costos de producción también se reducen debido a que no se utilizan fertilizantes ni pesticidas.

Además, debido a la ausencia de fertilizantes y pesticidas, la producción de camarones bajo el dosel de arroz es muy efectiva: los camarones y los cangrejos crecen bien, lo que contribuye a aumentar las ganancias. Con una hectárea de arroz orgánico, la producción anual promedio es de unas 8 toneladas, y las empresas garantizan y compran el arroz a un precio superior al habitual en la época de la cosecha, unos 1500 VND/kg. El camarón también es más rentable que antes, presumió el Sr. Den.

El Sr. Truong Sy Ba, presidente de la junta directiva de Tan Long Group, dijo que la marca de arroz A An se construyó desde julio de 2019 hasta la actualidad y se ha ganado la confianza de los consumidores. Aunque esta marca de arroz también se enfrenta al problema de la falsificación y la imitación, los sujetos solo pueden falsificar el envase pero no pueden falsificar la calidad del arroz.

El arroz A An se produce principalmente a partir de arroz ST21, ST24, ST25, Japonica y Dai Thom 8, abasteciendo el mercado con alrededor de 50.000 - 60.000 toneladas de arroz/año, consumido únicamente en el mercado interno y no exportado. Según el Sr. Ba, para tener el éxito que tiene hoy, el grupo debe estandarizar la calidad y controlar la calidad desde la siembra del arroz hasta la cosecha, el secado, el almacenamiento, el envasado, la conservación...

Es necesario controlar estrictamente toda la cadena de valor para que los granos de arroz no se contaminen. Además, debe controlarse estrictamente desde la cría hasta la producción. Según el Sr. Ba, la creación de una marca de arroz surge de las necesidades legítimas de los consumidores, que cada vez más desean utilizar arroz de alta calidad y seguro con residuos de pesticidas controlados.

Sobre todo el proceso de cultivo tiene un origen claro. "Esta es una tendencia inevitable, así que si logramos construir una marca, los consumidores nos apoyarán. No importa lo difícil que sea, cuando tengamos éxito, seremos eficaces", afirmó el Sr. Ba.

Buen arroz, precio alto, todos quedan satisfechos.

Según el Sr. Nam Dau, con una superficie de 10 hectáreas de arroz sangre de dragón cultivado 2-3 cosechas/año, el rendimiento alcanza alrededor de 60 toneladas de arroz/año. El precio del arroz rojo es de unos 30.000 VND/kg, entre 10.000 y 12.000 VND más alto que algunos tipos comunes de arroz.

Además, los productos de valor agregado posteriores al arroz, como la harina de arroz integral de dragón rojo (precio 80.000 VND/kg), han sido reconocidos con el estándar OCOP de 3 estrellas, el arroz de dragón rojo seco (precio 120.000 VND/kg)...

El arroz es más delicioso y seguro.

El Sr. Phan Hoang Vu, director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Ca Mau, dijo que en los últimos años, la localidad ha creado las condiciones necesarias para desarrollar arroz de camarón orgánico. Las localidades y las personas tienen acceso a buenas variedades de arroz y a agricultura natural.

“El arroz ya es delicioso, de mejor calidad y más seguro. Solo necesitamos mejorar la organización de la producción, tener un plan, asignar áreas adecuadas para cada variedad de arroz, registrar la protección de la marca para tener un mercado estable y sostenible, y tendremos las condiciones necesarias para que los productos arroceros compitan y sean conocidos por muchos”, afirmó el Sr. Vu.

Fuente: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm