Joshua (nombre vietnamita es Tran Luan Vu) comenzó a cocinar a los 10 años, cuando su madre adoptiva de Hue le enseñó a preparar platos típicos de la región Central . El primer plato que aprendió fue banh bot loc tran, con una corteza masticable y un delicioso relleno de camarones y carne. Luego Joshua aprendió a preparar Bun Bo Hue, un plato conocido por su rico sabor.
Joshua a menudo cocina comida vietnamita en la cocina.
FOTO: NVCC
Poco a poco, Joshua aprendió a cocinar y se volvió experto en platos sencillos estofados y guisados, ricos en sabores típicos vietnamitas, como: carne estofada con pasta de camarones , pescado estofado con cúrcuma...
Lo que hace que a Joshua le guste la cocina vietnamita es su diversidad y riqueza. No solo aprende platos tradicionales de Hue, sino que también le encanta probar especialidades de diferentes regiones como: la olla caliente de carne y cangrejo del norte, los fideos Quang con pollos de pelea o la sopa de fideos de pescado Quy Nhon ( Binh Dinh )...
"Cada región de Vietnam tiene sus propios platos característicos y quiero explorarlos todos. Probar diferentes platos es muy interesante", compartió Joshua.
Como estadounidense que ama la cocina vietnamita , Joshua encuentra muchas similitudes y diferencias entre ambas cocinas. Quedó impresionado con la abundancia de verduras, carnes, frutas y especias cuando hacía compras en Vietnam, algo rara vez visto en Estados Unidos.
A Joshua le resulta fácil integrarse y le encanta la comida vietnamita, considerándola una parte indispensable de su vida diaria. Pho, pan, panqueques o café con leche helada… son platos que le resultan familiares desde que vive en Estados Unidos.
Una de las experiencias memorables de Joshua fueron las vacaciones del Tet en Vietnam. Habiendo celebrado el Tet 13 veces en muchas regiones, Joshua ha disfrutado de diversas y ricas ofertas de Nochevieja, cada una con sus propias características únicas.
"Cada año, durante las festividades del Tet, cocino una olla de cerdo estofado y sopa de melón amargo. Son platos indispensables durante el Tet que me ayudan a conectarme con la cultura vietnamita", dijo Joshua.
Al recordar su trayectoria culinaria, Joshua se siente orgulloso de lo que ha aprendido. No sólo sabe preparar platos vietnamitas, sino que también comprende su significado cultural. Para él, cocinar es una forma de conectarse con la gente y la vida vietnamita, además de enriquecer las experiencias de vida.
Fuente: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm
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