Can Tho elabora panqueques de 3 metros para agasajar gratis a los invitados en el Festival de Pasteles Folclóricos del Sur

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Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — Banh xeo fue presentado por los organizadores en la conferencia de prensa - Foto: CHI QUOC

En la mañana del 2 de abril, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad de Can Tho celebró una conferencia de prensa para brindar información sobre el 11 ° Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de 2024, programado para celebrarse en la Plaza del Distrito Binh Thuy del 17 al 21 de abril (9 al 13 de marzo del calendario lunar).

El festival de este año tendrá una escala de alrededor de 200 a 250 stands divididos en tres grupos: pasteles tradicionales, cocina , productos OCOP y especialidades regionales. Solo el producto tradicional de pasteles atraiga a unos 100 artesanos para que participen, exhibiendo y presentando alrededor de 100 tipos de pasteles.

Muchos puntos nuevos

La Sra. Dao Thi Thanh Thuy, subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad de Can Tho, dijo que hay muchas características nuevas en el festival de pasteles populares de este año.

1. El espacio se dispondrá de manera que no cubra toda la superficie del festival, sino que deje huecos para crear ventilación.

2. Recreación de la aldea de papel de arroz Thuan Hung (distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho), organizando un espacio para que los artesanos exhiban y demuestren cómo se hace el papel de arroz y teniendo un área de secado de papel de arroz para que los visitantes tomen fotografías y se registren.

3. El evento más especial es la elaboración de un panqueque gigante de 3 m de diámetro, elaborado por 14 chefs (programado para el 18 de abril). Posteriormente, el pastel se cortará y se servirá gratuitamente a los visitantes que acudan a visitarnos en esa fecha.

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — El artista Hong Dung habla sobre el banh xeo "más grande" de la historia en la conferencia de prensa - Foto: CHI QUOC

El panqueque más grande

En la conferencia de prensa, el artesano Hong Dung agregó que este es un banh xeo estándar de estilo occidental. Ha participado en muchos eventos culinarios anteriormente, pero este es el banh xeo más grande que ha conocido.

Según la Sra. Dung, debido a que la escala del banh xeo es tan grande, si se calcula en un círculo, puede alcanzar de 12 a 14 metros.

"Los artesanos no prometen hacer un pastel excelente, pero sí prometen que los bordes estarán crujientes y que la base tendrá suficiente harina para saciarte. Un auténtico banh xeo al estilo occidental", dijo la Sra. Dung.

Según la Sra. Dung, Can Tho es la cuna de los panqueques occidentales. Hace unos 10 años, la Sra. Muoi Xiem hizo famoso su banh xeo cuando compitió en los EE. UU. y ganó un premio.

En esta ocasión, los organizadores del Festival del Pastel Tradicional esperan aprovechar el evento para recordar, preservar y promover la imagen del panqueque occidental.

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