El arroz glutinoso con pollo es un plato favorito de muchas personas. Dependiendo de la región este plato tiene diferentes sabores. Hoy, VietNamNet presentará cómo cocinar arroz glutinoso con pollo al estilo de Hanoi.
1. Ingredientes para cocinar arroz glutinoso con pollo
Medio pollo
500 g de arroz glutinoso
Medio bol de coco rallado
Cebolla verde: 2 tallos
Cebolla seca: 2 bulbos
Grasa de pollo o aceite de cocina: 1 poco
Vinagre: 1 poco
Especias: sal, condimento en polvo.
2. Cómo cocinar un delicioso arroz glutinoso con pollo
Paso 1: Preparar los ingredientes
Remoje el arroz glutinoso durante 5 a 7 horas para que quede más suave y pegajoso al cocinarlo al vapor. Luego enjuaga el arroz y escúrrelo.
Lavar el pollo, frotarlo con vinagre y un poco de sal para quitarle el olor, luego enjuagar y escurrir. A continuación, marina el pollo con un poco de condimento para que la carne tenga más sabor.
Pelar la cebolla, lavarla y picarla. Lavar y picar las cebollas verdes.
Paso 2 : Cocinar arroz glutinoso con pollo
Ponga el arroz glutinoso en una cesta, agítelo con un poco de sal y un poco de leche de coco. La sal y la leche de coco ayudarán a que el arroz glutinoso con pollo tenga más sabor y fragancia.
A continuación, coloque el arroz en la vaporera, luego coloque el pollo encima y cocínelo al vapor durante unos 45 minutos, luego retire el pollo. Luego, deja que el arroz glutinoso se enfríe, agrega la leche de coco y revuelve bien. Cocine al vapor el arroz glutinoso durante unos 5 minutos más y luego apague el fuego.
Paso 3 : Vuelo
Coloque la sartén sobre la estufa y use grasa de pollo o aceite de cocina para freír las chalotas. Freír hasta que las cebollas estén doradas y crujientes, luego colocar en un plato forrado con papel absorbente de aceite.
Añade las cebollas verdes y saltea hasta que conserven su color verde, lo que las hace lucir hermosas y atractivas.
Paso 4 : Terminar
Esponja la olla con el arroz glutinoso y corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
A la hora de comer, coloca el arroz glutinoso en un plato, acomoda el pollo encima y rocía el aceite de cebolleta por encima y tendrás un delicioso plato de arroz glutinoso con pollo picado.
3. Notas al cocinar arroz glutinoso con pollo
Para cocinar un delicioso arroz glutinoso con pollo, debes elegir los ingredientes adecuados.
Es necesario elegir un buen arroz porque el arroz es el factor principal que determina la calidad del arroz glutinoso. Normalmente se debe elegir arroz glutinoso dorado.
La buena carne de pollo tiene un característico color amarillo dorado en la piel. La piel exterior es fina, suave al tacto, no demasiado áspera y tiene buena elasticidad, el interior tiene un color rosa-rojo natural, ni demasiado claro ni demasiado oscuro. En particular, la carne de pollo no presenta hematomas ni coágulos de sangre.
Si compra carne procesada y envasada, debe observar cuidadosamente la fecha de vencimiento y la fecha de empaque. Verifique que las ubicaciones de la boca de la bolsa estén intactas.
Si no tienes tiempo para remojar el arroz, hierve una olla con agua caliente y remoja el arroz glutinoso durante unos 30 minutos.
A la hora de cocinar, vigilar que el fuego no sea ni demasiado grande ni demasiado pequeño. El tiempo de cocción al vapor estándar para el arroz glutinoso suele ser de 30 a 45 minutos. Si utiliza una vaporera normal, abra la tapa cada 10 minutos para secar el vapor en la olla.
El arroz glutinoso con pollo es un plato delicioso y nutritivo que adora mucha gente.
Así, con tan solo unos sencillos pasos, podrás crear un plato de arroz glutinoso con pollo suave, delicioso y rico para deleitar a toda la familia.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/cach-nau-xoi-ga-chuan-vi-ha-noi-2350091.html
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