1. Ingredientes para cocinar sopa de fideos de harina de arroz con patas de cerdo

500g de huesos de tuétano
1 pata de cerdo
500g de harina de arroz
3 zanahorias
1 chile
Unas ramitas de cebollas verdes
Un poco de cilantro
2 cebollas moradas
Condimentos: condimento en polvo, sal, pimienta, azúcar, aceite de cocina.

2. Cómo hacer sopa de fideos de harina de arroz con patas de cerdo

Paso 1: Preparar los ingredientes

Enjuagar los huesos, blanquearlos en agua hirviendo para reducir el olor, luego enjuagar nuevamente y escurrir.

Con las patas de cerdo, utilice un cuchillo para raspar el pelo, luego frote con sal para eliminar el olor y enjuague con agua limpia. Luego, utiliza un cuchillo para cortar las patas de cerdo en trozos del tamaño de un bocado.

A continuación, blanquear las patas de cerdo en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para eliminar la suciedad y los olores, retirar y colocar en un recipiente con agua helada durante aproximadamente 2 minutos, luego enjuagar nuevamente con agua limpia y escurrir.

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Lavar y picar finamente las cebollas verdes, el cilantro y el chile. Asar las chalotas, pelarlas, lavarlas y picarlas.

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Deliciosa y nutritiva sopa de fideos de harina de arroz con patas de cerdo. Foto: Bachhoaxanh

Paso 2 : Cocinar el caldo

Poner el tuétano con agua y cebolla seca y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego poner las patas de cerdo a cocer. Cuando el codillo de jamón esté casi cocido, añadir las zanahorias y dejar cocer todo junto. Cuando los ingredientes estén blandos, condimentar al gusto.

Paso 3 : Hervir la harina de arroz

Ponga agua en una olla y hierva, luego agregue la harina de arroz y cocine hasta que esté suave, luego retire y escurra.

Paso 4 : Terminar

Coloque la harina de arroz en un tazón, agregue la pierna de cerdo y las zanahorias encima, vierta el caldo, espolvoree las cebollas verdes y el cilantro encima y disfrute.

3. Algunas notas para hacer fideos de harina de arroz en casa

Cocinar fideos de harina de arroz en casa tan deliciosos como en los restaurantes no es difícil. Pero para tener éxito con este plato, es necesario tener en cuenta algunos consejos:

Para elegir huesos de cerdo frescos, debes elegir huesos con poca grasa, de color fresco, no pálidos, que no desprendan un olor extraño, no elijas huesos fríos porque pueden haber estado congelados durante mucho tiempo y ya no estarán frescos ni deliciosos.

Los huesos utilizados para hacer el caldo se pueden lavar con vino y luego enjuagar con agua limpia para eliminar el olor.

Mientras se cocina el caldo, retire la espuma con cuidado para que el caldo quede transparente y luzca más delicioso.

Deberías optar por comprar harina de arroz de una marca con buena reputación y con una larga trayectoria. La harina de arroz debe hervirse sólo brevemente, no la cocine demasiado o se romperá fácilmente.

El producto terminado cumple con los requisitos cuando los fideos son suaves y masticables, la pierna de cerdo está cocida y las especias están bien absorbidas.

Los fideos de harina de arroz se pueden comer con salsa de pescado picante para realzar el sabor.

Con suerte, a través de este artículo, podrá guardar en su bolsillo la receta de una deliciosa y nutritiva sopa de fideos con harina de arroz, para cambiar el sabor de las comidas familiares. ¡Buena suerte!

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