Los hongos del cacao que crecen en el suelo se venden en Hanoi en cientos de porciones cada día

Muchos clientes acuden a la tienda de té con leche de la calle Hang Vai (Hoan Kiem, Hanoi ) para disfrutar del cacao con hongos, un bocadillo con forma de hongo que crece en el suelo.

Los platos de cacao y hongos han atraído recientemente a muchos jóvenes. Foto: Nhat Minh

Habiendo abierto la tienda hace casi 2 años, la Sra. Tran Thu Hien, propietaria de la tienda de té con leche, dijo que siempre tiene que investigar y crear muchos platos nuevos para atraer a los clientes, especialmente a los jóvenes. Actualmente, el plato "clave" en el menú del restaurante es el cacao helado con champiñones, que encanta a muchos jóvenes. Este bocadillo se sirve al vapor, lo que hace que los comensales se sientan como si estuvieran comiendo un hongo que crece en el suelo. La figura en forma de hongo que se muestra arriba está hecha con gelatina de coco y pudín de chocolate. Debajo de la gelatina hay hielo picado, recubierto con cacao en polvo. La capa superior de masa de la base está hecha de una galleta de cacao de color marrón terroso oscuro. "Después de importar las galletas, les quitaré la crema del centro y las trituraré hasta convertirlas en polvo, justo lo suficiente para comer", dijo la Sra. Hien. Este tipo de galleta tendrá un dulzor moderado para neutralizar las papilas gustativas, por lo que no te aburrirás al comerla.

Vierta la cantidad justa de cacao en polvo y extiéndalo uniformemente con una cuchara. Foto: Nhat Minh

Tanto la gelatina como el pudín de coco son caseros. “Después de mezclar los ingredientes en las proporciones adecuadas, vertí la mezcla de gelatina en el molde y esperé una hora hasta que la gelatina se solidificó y estuvo lo suficientemente firme como para darle forma”, compartió Hien. El tallo y el sombrero del hongo están conectados por un pequeño pincho de bambú. Por último, los sombreros de los hongos se recubren con chocolate en polvo para hacer el plato más atractivo. La Sra. Hien experimentó durante una semana para crear el plato de cacao con champiñones. Luego dejó que sus amigos y familiares lo probaran. A partir de las sugerencias de su familia, fue perfeccionando poco a poco el plato y lo puso en el menú de la tienda para su venta.

La capa final de la base es masa de galleta negra. Foto: Nhat Minh

Cacao de hongos único servido con perlas de azúcar morena. Además, las cucharas que se utilizan para comer este plato también tienen forma de pala para que los comensales puedan tomar fotos de check-in. Según la Sra. Hien, los comensales pueden disfrutar de este plato de dos maneras. Los más golosos podrán disfrutar de cada parte del plato para sentirlo. Por el contrario, los comensales también pueden mezclar capas de cacao, masa de galletas y leche condensada encima con hielo picado debajo para reducir el dulzor. Actualmente, la Sra. Hien vende entre 300 y 400 cajas de hongos de cacao al día, cada caja cuesta 35.000 VND.

Un vaporizador de cacao con champiñones servido con perlas de azúcar morena cuesta 35.000 VND. Foto: Nhat Minh

Por accidente, Tran Quynh Tram (24 años, Thanh Hoa) vio el plato único de cacao y hongos en las redes sociales y fue a la tienda a disfrutarlo. Tram quedó impresionado por la creatividad y el aspecto llamativo del plato. “Este plato es ideal para quienes disfrutan de los dulces como yo. La masa de galleta que lo cubre es bastante única”, dijo Quynh Tram.

Laodong.vn

Fuente