Café con sal: inspirado en la dulce mentira de la sal marina.

Café salado (foto ilustrativa)

Café salado , un nombre al mismo tiempo extraño y familiar, despierta curiosidad porque, por supuesto, el café sólo se vuelve más fuerte cuando se mezcla con azúcar o leche condensada azucarada. Sin embargo, en los últimos años, el café salado se ha puesto de moda, asociado a la historia de un hombre en sus últimos años con una cadena de tiendas en la ciudad de Ho Chi Minh y provincias vecinas. Esta bebida “conquista” fácilmente a los jóvenes no sólo por su sabor sino también por su inspiradora historia. Sin embargo, pocas personas saben que el café salado existe desde hace mucho tiempo en la antigua capital, creado por el Sr. Tran Nguyen Huu Phong y la Sra. Ho Thi Thanh Huong, inspirados en una hermosa historia de amor.

La historia cuenta que el chico se enamoró de la chica. En la primera cita en una cafetería, estaba tan nervioso que en lugar de pedir un poco de azúcar para hacer su café más fuerte, pidió un poco de sal. Para sorpresa de la niña, inmediatamente inventó una historia sobre su infancia en el campo soleado y ventoso. Allí, la sal del mar lo nutría cada día y era también la sal que daba alas a los sueños de muchos niños de aquel campo. Al salir de su ciudad natal para estudiar y trabajar, trajo consigo el sabor salado de un hijo del mar y así, el sabor salado de su taza de café lo acompañó durante todo su viaje.

Conmovida por el amor del chico por su tierra natal, la chica le abrió su corazón y poco a poco se convirtieron en pareja. Durante toda su vida juntos, cada mañana ella le preparaba una taza de café salado como si recordara su primera cita. La taza de café salado ha pasado por los años y se ha convertido en “testigo” de una hermosa historia de amor. En su vejez, mientras yacía en su lecho de muerte, se disculpó por haberle mentido sobre una cosa y sólo una cosa. Después de su fallecimiento, se encontró la carta que le envió, entre innumerables palabras cariñosas había una disculpa por el café salado, la "dulce" mentira de la sal marina en el pasado.

Curiosamente, después de aparecer en Hue, esta bebida fue apoyada por muchos jóvenes de la antigua capital y rápidamente atrajo a los turistas debido a su sabor especial y su romántica historia de amor. El café salado es una combinación armoniosa del dulzor de la leche condensada, el amargor del café, la riqueza de la crema y la ligera salinidad de la sal marina. Una taza de auténtico café salado debe prepararse con un filtro de aluminio tradicional, no sólo conservando el antiguo sabor sino también creando una sensación nostálgica. El café salado tiene 3 capas: café, leche condensada y crema salada. Lo que marca la diferencia entre los cafés es la capa de crema salada, de modo que tiene el contenido justo de grasa, no demasiado salada. La sal actúa como neutralizador, resaltando el dulzor de la leche y reduciendo el amargor del café, creando un sabor muy único.

A diferencia de otras bebidas de moda que "florecen rápidamente y se desvanecen rápidamente", el café salado se ha convertido poco a poco en una bebida familiar e indispensable en el menú de las cafeterías. El café salado también lleva las historias de emprendimiento de jóvenes. Además de las marcas famosas, el café con sal siempre está presente en el modelo de startup de café para llevar de algunos jóvenes.

En medio del ajetreo y el bullicio de la vida, un día puedo tomarme unos momentos privados para disfrutar de una taza de café con sal en un espacio tranquilo y escuchar el tiempo pasar lentamente, ¡como Hue, la gente de Hue y una taza de café con sal !

Tranquilidad de espíritu

Fuente: https://baolongan.vn/ca-phe-muoi-cam-hung-tu-loi-noi-doi-ngot-vi-muoi-bien-a192504.html