La lista fue anunciada por un famoso sitio web culinario el 17 de septiembre. En el puesto número 12, el pho de pollo se presenta como "uno de los platos tradicionales de Vietnam".

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Pho de pollo. Foto: Buffet Sedon

El caldo de pollo pho suele ser más ligero y claro que el caldo de carne de res pho. Otros ingredientes utilizados para preparar este plato incluyen jengibre, salsa de pescado, chalotes, cebollas verdes, cilantro, hojas de lima kaffir y fideos de arroz.

Muchos creen que este plato de pho apareció alrededor de la década de 1930, cuando el suministro de carne de res en el norte de Vietnam era limitado.

En el puesto 23, el banh troi nuoc (empanadillas de arroz dulce) impresiona a los comensales con el sabor dulce y aromático del postre cocinado con azúcar de palma y jengibre. Al plato se le agregan bolas de arroz suaves y masticables con un relleno suave de frijol mungo.

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Pastel flotante. Foto: Cookpad

Este es uno de los postres que más nos gusta en los días fríos.

Pho mezclado con carne marinada con sal, jengibre, pimienta, ajo, jugo de limón,... clasificado en el puesto 25 en la lista Taste Atlas.

El último representante de Vietnam es el pollo hervido, en el puesto 38. Según el famoso sitio web culinario, este es un plato indispensable en el norte de Vietnam durante el Año Nuevo Lunar.

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Pollo hervido. Foto: Cooky

Se limpia el pollo, se frota con sal y luego se hierve entero en agua con un poco de jengibre, cebolla y cúrcuma para que la piel quede dorada y brillante. Los factores para evaluar un buen pollo hervido estándar son que la piel no esté agrietada y la carne no esté magullada.

Después de hervir, el pollo se corta en trozos, se cubre con una capa de hojas de limón y se sumerge en sal de limón. El pollo hervido simboliza abundancia y prosperidad y a menudo se come con arroz glutinoso.

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

El nem y el chao tom se encuentran entre los mejores aperitivos del mundo . Taste Atlas, un sitio web culinario de fama mundial, acaba de incluir a dos representantes vietnamitas en la lista de los mejores aperitivos.