Garantizar la seguridad e higiene alimentaria durante el Festival del Medio Otoño

Durante el Festival del Medio Otoño de 2024, el Comité Popular de la ciudad de Thanh Hoa desarrolló un plan y ordenó la organización de equipos de inspección interdisciplinarios para inspeccionar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria de los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos en el área, especialmente los establecimientos que producen y comercializan pasteles de luna, confitería, refrescos y alimentos tradicionales producidos en aldeas artesanales y establecimientos de pequeña escala; mercado mayorista; negocio de frutas; negocio de servicios de comida, comida callejera Rastrear y retirar oportunamente los productos que no garanticen la seguridad e higiene alimentaria (FSH), manejar estrictamente las infracciones.

El equipo de inspección interdisciplinario No. 1 inspeccionó la sucursal de Thanh Hoa de Vincommerce General Trading Service Joint Stock Company (barrio de Dong Tho, ciudad de Thanh Hoa).

El Sr. Bui Khac Phuong, subdirector de la Oficina del Consejo Popular - Comité Popular de la ciudad de Thanh Hoa, dijo: En la ciudad de Thanh Hoa, actualmente hay alrededor de 20 establecimientos que producen pasteles de luna tradicionales. Las instalaciones han cumplido bien con las normas de seguridad alimentaria; controlar estrictamente los materiales de entrada; inversión en maquinaria y equipo; Modernizar y renovar las áreas de producción y procesamiento para garantizar las condiciones de seguridad e higiene de los alimentos. La información del producto como cantidad, ingredientes, fecha de caducidad, dirección de la planta de fabricación... están indicados de forma completa y clara en sellos y etiquetas. Además de la habilidad y el cuidado para hacer pasteles hermosos y deliciosos, garantizar la seguridad alimentaria en la producción es siempre una preocupación de los establecimientos.

El Sr. Tran Van Thuan, propietario del establecimiento Thuan Nhan Mooncake (ciudad de Thanh Hoa), dijo que los ingredientes para hacer pasteles como: cerdo, judías verdes, semillas de loto, semillas de melón, mermelada de calabaza... son todos importados de proveedores acreditados de ingredientes para pasteles, lo que garantiza la seguridad e higiene de los alimentos. Al mismo tiempo, la instalación ha invertido en maquinaria, equipos y etapas de producción para garantizar un proceso de producción seguro. A todos los empleados se les realizan controles de salud y se les proporcionan guantes y mascarillas durante el procesamiento.

En la ciudad de Sam Son, hay dos instalaciones de producción de pasteles de luna tradicionales y casi 100 hogares que venden diversos tipos de dulces y juguetes. Para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos, proteger los derechos y la salud de los consumidores, la ciudad ha ordenado a las agencias pertinentes que fortalezcan la inspección y el control del mercado local. Tan pronto como hubo un despacho oficial del Departamento de Gestión del Mercado Provincial, el Comité Directivo de la Ciudad de Sam Son 389 desarrolló un plan para inspeccionar y controlar el mercado. En particular, se centra en comprobar los productos que se consumen mucho durante el Festival del Medio Otoño, como pasteles, vino, cerveza, refrescos y juguetes para niños; Mantener una línea directa para recibir información sobre violaciones a la ley en la producción y comercialización de bienes.

El Sr. Nguyen Tuan Tu, subdirector del Equipo de Gestión de Mercado N.º 2, Departamento de Gestión de Mercado de la provincia de Thanh Hoa, dijo: Desde hace más de dos semanas, el Equipo de Gestión de Mercado N.º 2 - Ciudad de Sam Son se ha dividido en grupos para propagar y guiar los establecimientos de producción y comercialización de pasteles y dulces para implementar estrictamente las disposiciones de la ley; Implementar un compromiso para que los hogares firmen un compromiso de cumplir con las regulaciones de la ciudad y las agencias funcionales durante el Festival del Medio Otoño; Fortalecer la inspección, la supervisión y el manejo drástico de las infracciones... De esta manera, se aumenta la conciencia de las empresas y los hogares empresariales en la producción y comercialización de bienes de calidad garantizada.

Para garantizar los derechos de los consumidores y detectar y manejar con prontitud las violaciones de la seguridad alimentaria e higiene de los productos del Festival del Medio Otoño, la provincia de Thanh Hoa ha establecido tres equipos de inspección interdisciplinarios, centrados en inspeccionar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria de los establecimientos de producción y comerciales en 13 distritos, pueblos y ciudades. Los distritos, pueblos y ciudades también han establecido equipos de inspección interdisciplinarios para inspeccionar la seguridad alimentaria en los establecimientos de comida según los niveles de gestión y fortalecer el trabajo de propaganda para garantizar la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño. Las localidades y unidades promueven la comunicación sobre seguridad alimentaria e higiene durante el Festival del Medio Otoño de muchas formas. Para los establecimientos de producción y comercialización de alimentos, centrarse en la difusión de la reglamentación jurídica sobre las instalaciones materiales, equipos y herramientas, y los requisitos sobre el conocimiento y la práctica de las personas directamente involucradas en la producción y comercialización de alimentos; reglamentación sobre el origen de los ingredientes alimentarios; Reglamento sobre registro de declaraciones, autodeclaración de productos, uso de colorantes, saborizantes, aditivos alimentarios, envases en contacto directo con alimentos, etiquetado de productos.

Al hablar con el Sr. Nguyen Duc Toan, Inspector Jefe del Departamento de Industria y Comercio, Jefe del Equipo de Inspección Interdisciplinario No. 1, se supo que: Implementando la decisión del Comité Popular Provincial, el Equipo de Inspección No. 1 fue asignado para inspeccionar 34 establecimientos. Contenido de la inspección sobre procedimientos y registros administrativos y legales; Verificar facturas, documentos, origen, procedencia de materias primas, aditivos alimentarios, condiciones de higiene de las instalaciones de producción y comercialización de alimentos; Cumplimiento de normativas de los participantes en el procesamiento de alimentos tales como: Certificado de salud, certificado de capacitación en seguridad alimentaria. A través de la inspección y evaluación inicial en los establecimientos de producción y negocios, el equipo de inspección encontró que los establecimientos eran básicamente conscientes de aprender acerca de los conocimientos de seguridad alimentaria, así como también implementaban seria y completamente las instrucciones de las unidades especializadas y los Comités Populares de distritos, pueblos y ciudades.

Sin embargo, durante la inspección, todavía se encontraron algunos establecimientos con espacio limitado para exhibir sus mercancías; Todavía hay algunos establecimientos que no han implementado completamente la normativa sobre procedimientos administrativos, los errores de almacén no se almacenan correctamente (colocados en estanterías para asegurar 15cm, 20cm de la pared); Colocar los productos químicos al lado de los productos alimenticios... El equipo de inspección recordó, corrigió y pidió el compromiso de corregir rápidamente la situación y enviar los resultados al equipo. Para las unidades con infracciones graves, la delegación las tratará con firmeza de acuerdo a lo dispuesto en la ley.

Un ejemplo típico es la planta de producción de rollitos de primavera Luu Thi Lien en la aldea de Hop Thanh, comuna de Thanh Hung (Thach Thanh), que violó las normas de seguridad e higiene alimentaria. El propietario y las personas relacionadas no tenían conocimientos sobre seguridad alimentaria. La delegación ha levantado un acta de infracciones administrativas; transferir al Comité Popular del Distrito para que decida sobre el manejo de las violaciones. Al mismo tiempo, recomiendan suspender y revocar la licencia comercial del establecimiento.

Artículo y fotos: To Ha

Fuente: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm