Mucha gente dice que comer alimentos fritos y grasosos estimula la acidez estomacal, lo que provoca un reflujo intenso. ¿Es esto cierto? (Truong, 26 años, Hanoi).
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La enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) es una enfermedad común con síntomas diversos como sensación de ardor detrás del esternón, sensación de subida de líquido o comida, hinchazón, malestar... Dependiendo de la afección, el médico considerará un tratamiento médico o quirúrgico. Los tratamientos comunes incluyen medicación y cambios en los hábitos alimentarios y de vida.
Los alimentos grasos reducen la presión del esfínter esofágico inferior (la barrera fisiológica contra el reflujo). Comer mucha grasa hace que el esófago esté expuesto al ácido durante más tiempo que en una comida normal, lo que provoca reflujo. Los alimentos grasosos y fritos causan hinchazón, indigestión y obesidad.
Las personas con reflujo también deben evitar los alimentos enlatados y el alcohol, que aumentan la gravedad y la frecuencia de los síntomas de indigestión. El chocolate también agrava los síntomas del reflujo en algunos pacientes. El hábito de dormir poco, comer tarde por la noche, dormir dentro de las dos horas siguientes a comer y comer antes de acostarse también empeora los síntomas del reflujo.
Los pacientes con apnea del sueño a menudo también presentan síntomas de reflujo más graves. Las personas obesas y con sobrepeso también son susceptibles a esta enfermedad.
Para limitar los síntomas del reflujo, debes comer muchas verduras, legumbres, cereales integrales, frutas, pescado y aceite de oliva. Beber menos alcohol, productos lácteos y carne roja. Elevar los hombros mientras duerme ayuda a reducir el tiempo y la frecuencia del reflujo de ácido gástrico hacia el esófago.
En caso de reflujo severo, debe consultar a un médico para obtener una receta, tratamiento y mejorar su calidad de vida.
Profesor asociado, Dr. Dao Viet Hang
Director adjunto del Centro de Endoscopia del Hospital Universitario de Medicina de Hanoi
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