Según las estadísticas preliminares de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA), las exportaciones de anís estrellado de Vietnam en septiembre alcanzaron 704 toneladas con un valor de 3,2 millones de dólares. Prosi Thang Long sigue siendo el mayor exportador, alcanzando las 90 toneladas.
En los primeros 9 meses de 2024, nuestro país exportó 9.822 toneladas de anís estrellado, con un volumen total de exportaciones cercano a los 47 millones de dólares, una caída del 9,5% en volumen y del 20,6% en facturación. Entre los mercados de exportación, India es el principal mercado de exportación de anís estrellado vietnamita, alcanzando 6.264 toneladas, seguido por los mercados de Estados Unidos, Taiwán (China) y China respectivamente.
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| India sigue siendo el mayor mercado de exportación de anís estrellado de Vietnam. Foto: TL |
Los principales exportadores incluyen Prosi Thang Long, Tuan Minh, Senspice Vietnam, Hong Son Vietnam y AC Vietnam.
Anteriormente en 2023, nuestro país ingresó 83 millones de dólares por exportaciones de anís estrellado, con una producción de 16.136 toneladas. India es el mayor mercado de exportación de Vietnam, con 499 toneladas, lo que representa el 57% de la proporción.
Según la Asociación Mundial de Especias, Vietnam tiene una valiosa planta de especias, con una producción anual entre las más altas del mundo, que es el anís estrellado.
La razón por la que el anís estrellado se considera un “tesoro” es porque es una planta nativa que muy pocos países en el mundo pueden cultivar. De hecho, el anís estrellado casi sólo se encuentra en Vietnam y China.
Según información del Instituto de Ciencias Forestales de Vietnam, el anís estrellado es un árbol de tamaño mediano, de 2 a 6 m de altura, con una forma esbelta en forma de diamante, verde todo el año y un tronco recto. El anís estrellado sólo se cosecha dos veces al año, lo que lo hace raro y aún más preciado.
El anís estrellado florece dos veces al año, pero no existe un límite claro. La primera cosecha suele tener lugar en junio y se denomina cosecha de flores de la cuarta temporada. La segunda cosecha se produce alrededor de agosto-septiembre y se denomina cosecha de retorno.
Los árboles de anís estrellado suelen producir frutos maduros en septiembre o abril y cada cosecha dura entre 3 y 4 meses. Normalmente, un árbol de anís debe tener 5 años o más para ser cosechado, y solo se pueden realizar 2 cosechas al año, por lo que se considera un producto "raro". A partir del décimo año, 1 hectárea de anís estrellado puede generar ingresos de hasta 400 millones de VND al año. Debido a que es una planta perenne, desde el momento en que comienza a florecer, el anís estrellado se puede cosechar de forma continua durante las siguientes décadas.
En particular, Lang Son es actualmente el lugar donde más se cultiva anís estrellado en Vietnam, con más de 43.370 hectáreas de bosque de anís estrellado, lo que representa aproximadamente el 70% del área de anís estrellado del país, de las cuales más de 28.000 hectáreas de anís estrellado se están cosechando de manera estable, con una producción de anís estrellado seco que oscila entre 7.500 y 16.000 toneladas/año.
Nuestro país es actualmente uno de los países fuertes en exportación de especias, ocupando el segundo lugar a nivel mundial en exportación de anís estrellado. Según los expertos económicos, Vietnam todavía tiene mucho margen para desarrollar productos de especias.
El año pasado, el valor total de las exportaciones de especias vietnamitas alcanzó más de 1.400 millones de dólares. Esta industria aspira a incrementar sus exportaciones a 2 mil millones de dólares para 2025.
En 2024, el pronóstico meteorológico sigue siendo complicado, con el fenómeno de El Niño afectando a muchos cultivos. Por lo tanto, la producción de canela y anís estrellado se verá afectada, especialmente en las zonas afectadas por el cambio climático.
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