6 formas de reducir las grasas malas y prevenir enfermedades cardíacas

Revisar las etiquetas nutricionales de los productos, cocinar en casa y evitar los alimentos fritos y procesados ayudan a reducir la ingesta de grasas trans.

Las grasas trans se crean durante el proceso de hidrogenación, que convierte los aceites vegetales líquidos en sólidos a temperatura ambiente para extender la vida útil y la estabilidad de los alimentos.

Los alimentos fritos, como las patatas, los aros de cebolla, el pollo empanizado o frito o los mariscos, tienen un alto contenido de grasas trans. Además, también se esconde en otros alimentos, como pasteles, masas para tartas y postres.

Consumir demasiadas grasas trans puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas al incrementar los niveles de colesterol LDL dañino y la inflamación. También pueden contribuir a la resistencia a la insulina y otros trastornos metabólicos. La OMS recomienda limitar la ingesta de grasas trans a menos del 1% de la ingesta calórica diaria total, o menos de 2,2 g para una dieta de 2.000 calorías por día.

A continuación se muestran algunas formas de reducir esta grasa.

Revise las etiquetas nutricionales del producto

Revisar las etiquetas de los alimentos ayuda a controlar el contenido de grasas trans. Las grasas trans generalmente aparecen en la sección de grasas totales, a menudo etiquetadas como "grasas trans". Si la etiqueta de un producto dice "aceite parcialmente hidrogenado", también significa que el producto contiene grasas trans.

Algunos productos que contienen menos de 0,5 g de grasas trans por porción pueden estar etiquetados como 0 g. Las personas que consumen grandes cantidades de estos alimentos aún pueden aumentar significativamente su consumo de grasa del producto. Elija alimentos que contengan poca o ninguna grasa trans.

Evite los alimentos fritos

Evitar los alimentos fritos es una forma de reducir la ingesta de grasas trans. Estos alimentos también tienen un alto contenido calórico, lo que contribuye a aumentar el colesterol malo y disminuir el colesterol bueno, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

Si tienes antojo de alimentos fritos, puedes prepararlos en casa, eligiendo aceites ricos en grasas insaturadas saludables para el corazón, como el de oliva, canola o girasol.

Limitar el consumo de alimentos fritos como las patatas puede reducir la ingesta de grasas trans. Foto: Bao Bao — Limitar el consumo de alimentos fritos como las patatas puede reducir la ingesta de grasas trans. Foto: *Bao Bao*

Limite los alimentos procesados

Se debe limitar el consumo de alimentos procesados y envasados ya que a menudo contienen grasas trans. Estos alimentos pueden incluir margarina, snacks envasados, carnes procesadas, etc. Por lo tanto, prioriza la elección de alimentos integrales, sin procesar, que son más ricos en nutrientes y más bajos en grasas malas.

Cocinar en casa

Prepare comidas en casa utilizando ingredientes frescos para controlar mejor la cantidad de grasa utilizada en la cocción. Esto le permite elegir usted mismo ingredientes saludables y no procesados, reduciendo su exposición a las grasas malas que se encuentran en las comidas rápidas y envasadas.

El uso de grasas saludables en la cocina casera promueve la salud y reduce las grasas trans dañinas.

Elija grasas saludables

Las grasas saludables se encuentran en los frutos secos, el pescado graso y los aguacates. Pueden favorecer la salud si se consumen con moderación y dentro de una dieta equilibrada. Además de las grasas buenas, estos alimentos también aportan ácidos grasos importantes, que facilitan la absorción de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, E y K.

Elija snacks en lugar de pasteles

Algunos bocadillos que son bajos en grasas trans y brindan un toque natural de dulzura incluyen fruta fresca, yogur griego o yogur sin grasa. Los productos horneados como pasteles bajos en grasa, muffins y galletas caseras con menos azúcar también son más saludables.

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