5 alimentos que ayudan a los japoneses a vivir más tiempo

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El pescado, la sopa de miso, las algas, las batatas y los rábanos son alimentos "dorados" en el menú diario de los japoneses, que les ayudan a vivir más tiempo.

Los japoneses son famosos desde hace mucho tiempo por su longevidad y se les considera la Zona Azul de Longevidad del mundo. Según un informe publicado por el Ministerio de Salud en 2022, Japón tiene ahora 90.526 centenarios, cinco veces más que hace 20 años.

Además de los factores ambientales y genéticos, los expertos dicen que la dieta tradicional del país juega un papel importante. Asako Miyashita, nutricionista que actualmente trabaja en EE. UU., comparte cinco tipos de alimentos que los japoneses comen todos los días, de la siguiente manera:

Pez

Según Asako, las proteínas son un grupo de alimentos indispensable en las comidas diarias y el pescado, especialmente el salmón y el atún, es el alimento que más priorizan los japoneses. Debido a su ubicación costera, la gente de este país consume más pescado que otros países de la región. También comen regularmente pescado crudo en sushi y sashimi, junto con algunos alimentos encurtidos, fermentados y ahumados.

No sólo es una fuente de alimento nutritivo, los ácidos grasos omega-3 de estos pescados también son muy eficaces para reducir la presión arterial, los triglicéridos y la inflamación en el cuerpo.

sopa de miso

La cocina tradicional japonesa a menudo incluye alimentos fermentados y la sopa de miso es una de las sopas más populares en la tierra del sol naciente.

La sopa de miso se elabora con salsa de soja fermentada y caldo, a la que se le añade tofu, algas y algunos hongos o cebollas verdes. Se ha comprobado que este plato es rico en vitamina B, vitamina K, calcio, hierro, magnesio, zinc, proteínas, muy bueno para la salud.

Un estudio publicado en 2020 descubrió que las personas que comían sopa de miso regularmente tenían un riesgo de muerte 10% menor que quienes rara vez comían estos alimentos.

Los probióticos de la sopa de miso son especialmente buenos para el sistema digestivo, reduciendo la hinchazón, el estreñimiento o la diarrea. Este también es un plato que ayuda al cuerpo a fortalecer la inmunidad, reducir la grasa en la sangre y mejorar la salud cardiovascular.

Según investigaciones realizadas por expertos japoneses, el consumo regular de sopa de miso también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de hígado y de mama entre un 50 y un 54%.

Una dieta rica en alimentos frescos de origen vegetal ayuda a muchos japoneses a vivir vidas largas. Foto: Well Doing — Una dieta rica en alimentos frescos de origen vegetal ayuda a muchos japoneses a vivir vidas largas. Foto: *Well Doing*

Alga

Las algas contienen muchos minerales importantes como hierro, calcio, magnesio y ácido fólico, y comerlas todos los días puede aumentar la fibra.

Según Asako, cuando el cuerpo recibe suficiente fibra, las personas reducirán el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, presión arterial alta y diabetes tipo 2.

Además, las algas son una fuente rica de fucoidan, un antioxidante con propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antienvejecimiento, lo que reduce el riesgo de enfermedades crónicas.

Batata

A los japoneses les encantan las batatas moradas que se cultivan en la provincia de Okinawa. Las batatas se preparan horneadas, al vapor o hervidas y se consideran un refrigerio o postre favorito.

Las batatas moradas son ricas en carbohidratos saludables, que proporcionan energía. Además, este alimento también contiene antocianina, un antioxidante natural con propiedades antienvejecimiento, que ayuda al cuerpo a mantenerse sano y joven.

Los estudios han demostrado que comer batatas moradas a diario mejora significativamente los niveles de azúcar en sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Rábano

En la medicina oriental, el rábano se conoce como un medicamento que previene los resfriados y refuerza la inmunidad. Los rábanos también contienen altos niveles de vitamina C, un antioxidante que ayuda al cuerpo a combatir enfermedades.

Además de los rábanos, las zanahorias, las remolachas y el perejil también son alimentos saludables que Asako recomienda que la gente consuma regularmente.

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