5 restaurantes de caracoles en Vietnam nombrados por Michelin Para turistas

Vietnam nunca deja de sorprender a los visitantes con cada visita. Con ricos recursos naturales e innumerables mariscos frescos otorgados por la naturaleza.

Los huéspedes pueden sentarse en un moderno bar de tapas, tomar una copa de sangría y disfrutar de un polbo á feira elaborado con el pulpo más fresco de la bahía de Ha Long. Como alternativa, los visitantes pueden disfrutar de deliciosos caracoles del delta del Mekong en un pequeño restaurante sin señalizar situado en un callejón. La experiencia de la salsa para mojar “divina” hace que el plato sea verdaderamente una experiencia culinaria placentera.

Ya sea que los comensales estén en la ciudad de Ho Chi Minh o en Hanoi, pueden elegir uno de los cinco restaurantes de mariscos recomendados por Michelin para disfrutar.

El caracol de la tía Tu (Hanoi)

Ubicado en la calle Quan Thanh (distrito de Ba Dinh), Oc Di Tu se centra principalmente en platos elaborados con caracoles marinos y caracoles de agua dulce de Vietnam, como caracoles manzana, caracoles tigre y caracoles amarillos. Entre ellos, los caracoles a la plancha con aceite de cebolleta, famosos por su excelente sabor, se sirven con cebolletas y ajo frito, y su precio varía según el tamaño. El menú también incluye una amplia selección de mariscos como camarones, calamares de Ha Long, almejas y berberechos. Un plato destacado son las almejas al vapor con limoncillo, chile y piña, que tienen un rico sabor.

Sra. Co Loc Coc (Ciudad Ho Chi Minh)

Famoso por sus mariscos de alta calidad y muchos maravillosos platos de caracoles preparados en muchos estilos diferentes, el restaurante de caracoles en la calle Khanh Hoi (Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh ) seguramente satisfará a los comensales apasionados por los platos de caracoles.

Los caracoles cocinados en agua de coco, curry y al vapor con pimienta fresca son platos especiales que encantan a muchos invitados. Otro plato destacado son los caracoles manzana preparados con jengibre y limoncillo.

Cada plato se sirve con una salsa especial, junto con hierbas para hacerlo más delicioso.

La desventaja del restaurante es que el menú no tiene traducción al inglés, lo que dificulta que los visitantes internacionales puedan realizar pedidos. Sin embargo, el personal del restaurante está siempre dispuesto a ayudar a los clientes.

Caracol Vi Saigon (Hanói)

Una de las tiendas pioneras de mariscos de Saigón en Hanoi. El restaurante dispone de una rica carta con platos de marisco como caracoles, ostras, almejas blancas, vieiras,… preparados de muy diversas maneras que resultan sumamente atractivos.

Los comensales que vengan aquí no deben perderse las fragantes almejas blancas salteadas con mantequilla de ajo, o los berberechos salteados con tamarindo, que aportan un sabor irresistible. Según los inspectores de Michelin, considere agregar un pequeño trozo de pan para mojar con la salsa de caracoles, de lo contrario se quedará sin salsa.

Además del rico menú, los precios razonables también son un punto a destacar del restaurante, que oscilan entre 60.000 y 160.000 VND por plato.

Oc Dao (Ciudad Ho Chi Minh)

Además de los platos típicos de pescado y marisco, este restaurante de larga tradición es especialmente famoso por sus caracoles de mar.

El menú cuenta con una amplia variedad, destacando especialmente los mariscos que rara vez se encuentran en otro lugar. Los platos de mariscos aquí se preparan con especias vietnamitas tradicionales, con muchas especias para realzar el sabor natural sin ser demasiado fuertes.

Con un ambiente vibrante, el restaurante es un lugar ideal para reuniones de amigos.

Tanh Tach (Hanói)

Ubicado en una villa francesa de dos pisos en la calle Yet Kieu (distrito de Hai Ba Trung), el restaurante es famoso por sus platos de mariscos de alta clase meticulosamente presentados y su espacio lujoso.

El chef Bernard Nguyen adquirió experiencia en Australia, donde desarrolló un talento para preparar platos de mariscos basados ​​en técnicas europeas de libros de texto, razón por la cual ocupan un lugar destacado en el menú a la carta. Antes de adentrarse en su pescado o marisco preparado expertamente, comience su comida con galletas de nori o salsa para mojar de kimchi y mayonesa de tom yam. El caldo de pollo negro es otro plato que no debes perderte.

Los platos se preparan al estilo europeo. Todas las etapas, desde el procesamiento preliminar y la preparación de los ingredientes, hasta la elaboración y presentación de los platos, están meticulosamente elaboradas, brindando a los comensales experiencias culinarias únicas e inolvidables.

Fuente: https://vietnamnet.vn/5-quan-oc-o-viet-nam-duoc-michelin-chi-diem-cho-khach-du-lich-2240537.html