5 principios nutricionales para personas con presión arterial alta

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Las personas con presión arterial alta necesitan reducir la sal, los carbohidratos refinados, las grasas malas y aumentar la fibra, el potasio y el magnesio.

Una dieta desequilibrada es causa de hipertensión arterial, favoreciendo la progresión de la enfermedad. El maestro, doctor Nguyen Anh Duy Tung, del Sistema Clínico de Nutrición Nutrihome, señala los siguientes cinco principios de nutrición para pacientes.

Limite el sodio

La ingesta elevada de sodio conduce a la hipertensión aguda al promover la retención de agua, aumentar el volumen circulante y ejercer presión adicional sobre las paredes de los vasos sanguíneos.

El sodio es abundante en la sal de mesa y representa el 40% del peso de esta especia. Para reducir el sodio, es necesario reducir el contenido de sal en la dieta de las personas con presión arterial alta.

El contenido máximo total de sodio que las personas con presión arterial alta pueden consumir por día es de 2,300 mg (equivalente a 5,75 g de sal de mesa). Sin embargo, lo ideal sería que las personas consumieran menos de 1.500 mg de sodio al día (equivalente a 3,75 g de sal de mesa).

Además de la sal de mesa, el sodio también se encuentra en muchos otros alimentos, como queso, aves, alimentos procesados (tocino, pizza, salchichas), alimentos enlatados y alimentos salados (alimentos secos, salsa de pescado, verduras encurtidas).

Las personas con presión arterial alta necesitan limitar el consumo de sal, grasas malas... y realizarse controles de salud periódicos. Foto: Freepik — Las personas con presión arterial alta necesitan limitar el consumo de sal y grasas malas y realizarse controles de salud periódicos. Foto: *Freepik*

Limite los carbohidratos refinados

Cuando consumes alimentos ricos en carbohidratos refinados, los niveles de glucosa (azúcar) en sangre aumentan. Esto estimula al cuerpo a acumular exceso de grasa, aumentando el riesgo de tener sobrepeso, obesidad y promoviendo la progresión de la presión arterial alta.

Las personas con presión arterial alta necesitan limitar el consumo de alimentos ricos en carbohidratos refinados (dulces, refrescos, bebidas energéticas) o granos refinados (arroz blanco, pasta, pan, fideos vermicelli, fideos de arroz, pho).

Limite las grasas malas

Los pacientes deben limitar la ingesta de grasas saturadas (en grasas animales o de aves de corral) y grasas trans (en aceites de cocina industriales). Estas grasas contienen altos niveles de colesterol. La sangre con alto contenido de colesterol se vuelve más espesa, obligando al corazón a trabajar más para bombear sangre, lo que produce presión arterial alta.

El consumo excesivo de estas grasas también aumenta el riesgo de aterosclerosis, dificultando la circulación sanguínea. Esto conduce a un aumento gradual de la presión arterial con el tiempo y a un mayor riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un accidente cerebrovascular.

Aumentar los alimentos ricos en fibra

Aumentar la ingesta de fibra dietética mejora significativamente la presión arterial en los pacientes. La fibra presente en frutas y verduras puede ayudar a limitar la absorción de grasas malas (colesterol LDL) y triglicéridos, ayudando así a controlar la presión arterial.

Los alimentos ricos en fibra, como frutas y verduras, también suelen tener un alto contenido de nitratos. Una vez digeridos, los nitratos se convierten en óxido nítrico (NO), un compuesto con propiedades vasodilatadoras naturales, que mejora la elasticidad del músculo liso de la pared vascular y contribuye a la regulación de la presión arterial.

Priorizar alimentos ricos en potasio y magnesio

El potasio controla la presión arterial al promover la excreción de agua por los riñones, limitando la acumulación excesiva de agua en el sistema circulatorio. El potasio también ayuda a regular la presión arterial al controlar las señales eléctricas en el músculo cardíaco para regular el ritmo cardíaco.

Mientras tanto, el magnesio ayuda a relajar los músculos de los vasos sanguíneos y apoya al músculo cardíaco, el sistema circulatorio distribuye la sangre de manera efectiva sin trabajar en exceso, causando presión arterial alta.

Algunos alimentos ricos en potasio incluyen vegetales de hojas verdes (espinacas, repollo, apio), vegetales de raíz (papas, tomates) y frutas (plátanos, naranjas, agua de coco). Algunos alimentos ricos en magnesio incluyen pescados de mar (salmón, atún, caballa), frutos secos (almendras, anacardos, semillas de sésamo) y cereales integrales (cebada, avena, arroz integral).

Algunos nutrientes naturales como el GDL-5 (extraído del polen de caña de azúcar de América del Sur) tienen la capacidad de regular la actividad de la enzima HMG-CoA reductasa y aumentar la activación de los receptores celulares. Gracias a ello, ayuda a reducir el colesterol total, reducir el riesgo de aterosclerosis y controlar la presión arterial alta.

El Dr. Tung dijo que ajustar su dieta es importante, pero no reemplaza los regímenes de tratamiento de su médico. Los pacientes necesitan controles de salud regulares y tomar la medicación prescrita. La nutrición también debe ser individualizada para cada individuo, por lo que deberás acudir a un nutricionista para obtener asesoramiento específico.

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