El sitio web culinario internacional TasteAtlas ha anunciado una lista de las 100 comidas callejeras más atractivas de Asia, en la que Vietnam está presente con 5 deliciosos platos que incluyen banh mi, pho, arroz roto, rollitos de primavera y banh xeo.
El pan vietnamita se encuentra entre los 100 alimentos callejeros más atractivos de Asia. En la foto se muestra una hogaza completa de pan del Sr. Ly que incluye 5 tipos de jamón, pepino, chile, cebolla y salsa de soja - Foto: HO LAM
Banh mi, pho, arroz roto, rollitos de primavera y banh xeo son cinco delicias vietnamitas que han llegado a la lista de las 100 comidas callejeras más atractivas de Asia, anunciada por el sitio web culinario internacional TasteAtlas .
Diferentes tipos de pan vietnamita
En el puesto número 3, el banh mi no solo es un plato familiar para los vietnamitas, sino que también es muy apreciado por los comensales internacionales.
El pan es único en su apariencia, sabor, método de preparación y variedad de ingredientes.
Normalmente un sándwich incluye carne como cerdo, ternera, carne a la parrilla, jamón, salchicha, huevos, paté, chorizo… servido con pepino, pepinillos, hierbas, salsa de chile, salsa de soja, salsa… según preferencia.
La singularidad de las especias y la combinación armoniosa de ingredientes son los secretos de la popularidad de este pan.
El pan en cada lugar tiene su sabor único, tómate el tiempo de explorar y disfrutar de la diversidad en cada región y localidad por donde pases.
Una tienda de arroz partido en Ciudad Ho Chi Minh - Foto: TTO
El arroz partido es famoso desde hace mucho tiempo.
Clasificado en el número 6 de la lista, el arroz roto es un plato popular en el sur de Vietnam, una de las comidas callejeras más famosas a nivel nacional e internacional.
El arroz roto según la receta se elabora a partir de arroz roto, un tipo de arroz roto, que se sirve con muchos platos de acompañamiento como carne a la parrilla, huevos fritos, rollitos de huevo, piel de cerdo desmenuzada mezclada con polvo de arroz..., añadiendo cebollas verdes picadas, tomates, pepinos y verduras encurtidas, rociadas con salsa de pescado, ajo y chile.
Los visitantes pueden encontrar fácilmente restaurantes de arroz quebrado, desde los más económicos hasta los más lujosos, por todas las calles, con la imagen de estufas de carbón humeantes al aire libre y el característico aroma de la carne a la parrilla.
Por supuesto, el pho, la quintaesencia de la cocina vietnamita, es indispensable en esta lista.
Este es un plato favorecido por los turistas internacionales por su sabor delicado, distintivo y único.
Pho entre los 10 mejores
El pho tradicionalmente tiene un caldo elaborado con huesos cocidos a fuego lento con especias y hierbas como canela, anís estrellado y cardamomo.
Los fideos Pho se dejan caer en un recipiente con caldo caliente, se agregan carnes como pollo con pechuga de pollo, muslo, carne de res con carnes como pechuga, pierna de res, pechuga de res, bien cocido o poco hecho, salteado.
Decorar con cebolla verde, hierbas, palitos de pan fritos, limón, chile… al gusto.
El atractivo único del pho reside en las especias y hierbas, que son a la vez ricas en sabor y ligeras y delicadas.
Pho de carne de Hanoi, del congelador a la mesa de QP Foods
Rollitos de primavera y tortitas: platos fritos que siguen siendo saludables
En el puesto 24 de la lista, los rollitos de primavera (como se les llama en el sur) o rollitos de primavera fritos (como se les llama en el norte) son un plato envuelto en papel de arroz y frito hasta que se doran.
El plato es relativamente sencillo de preparar. Simplemente envuelva los ingredientes como carne picada, camarones, huevos, fideos, setas oreja de madera, setas shiitake, zanahorias, etc., en papel de arroz, luego fríalos hasta que estén dorados por todos lados y escurra el aceite.
Los rollitos de primavera tienen una capa exterior llamativa, crujiente por fuera, suave y jugosa por dentro, bañada en salsa agridulce para crear un sabor irresistible.
Fideos de cerdo a la parrilla con rollitos de primavera, un plato apreciado tanto por vietnamitas como por extranjeros - Foto: NGOC DONG
Además de los rellenos tradicionales, la gente también prepara el plato de muchas formas diferentes, como rollitos de primavera de mariscos, rollitos de primavera de pescado o rollitos de primavera vegetarianos... Los rollitos de primavera se pueden utilizar como plato principal y como aperitivo en una comida.
Banh xeo ocupa el puesto 43 en la lista, es un bocadillo atractivo y popular de Vietnam, combinado con muchos ingredientes frescos deliciosos.
La corteza del panqueque está hecha de harina de arroz, tiene el color amarillo brillante de la cúrcuma y el aroma de la leche de coco. El relleno generalmente incluye camarones, carne picada frita o cortada en cubitos y brotes de soja.
Banh xeo con camarones, carne y huevos en un restaurante del Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh - Foto: NHA XUAN
Cuando se vierte la masa en una sartén con aceite hirviendo, se creará un sonido de "chisporroteo", tal como el nombre del pastel. El plato generalmente se cubre con verduras, lechuga, hierbas y se sumerge en salsa de pescado agridulce.
Tuoitre.vn
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