1. Pato estofado con carambola y taro

1.1. Ingrediente

1 kg de carne de pato
10 carambolas verdes
500 g de taro
5 cebollas moradas
Jengibre, limoncillo, ajo, cilantro, chile.
Condimentos: condimento en polvo, azúcar, sal, pimienta, aceite de cocina, salsa de pescado.

1.2. Haciendo

Paso 1: Preparar los ingredientes

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Pato estofado con carambola y taro. Foto: dienmayxanh

Pelar y picar el jengibre. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Lavar el limoncillo y picarlo. Lavar y picar el cilantro. Lavar y picar el chile.

Pelar y lavar la carambola. Pelar el taro, lavarlo y hervirlo.

Lave la carne de pato con un poco de sal, luego corte medio limón y frote la piel del pato para quitarle el olor, luego enjuáguelo con agua, córtelo en trozos pequeños.

Paso 2 : Marinar la carne de pato

Marinar la carne con 2 cucharaditas de condimento en polvo, 1 cucharadita de sal, un poco de salsa de pescado, pimienta y la mitad del jengibre picado, la cebolla, el ajo y el limón. Déjalo marinar durante unos 30 minutos para que las especias se absorban.

Paso 3 : Cocinar el pato

Añade un poco de aceite de cocina a la olla, cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre picado restante, la cebolla, el ajo y el limoncillo y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega la carne de pato y saltea hasta que esté poco hecha y firme.

Añade suficiente agua a la olla, cocina a fuego lento hasta que la carne de pato esté tierna. A continuación, añade el taro y la carambola y cocina durante unos 10 minutos más, condimenta con 1 cucharadita de azúcar y un poco de salsa de pescado. Por último, espolvorear el cilantro y el chile y apagar el fuego.

Paso 4 : Terminar

Sirva el pato estofado con carambola y taro en un bol y disfrútelo. El pato estofado con carambola y taro es delicioso con carne de pato suave, empapada en especias, con un sabor ligeramente amargo de carambola, comido con verduras en escabeche es delicioso.

2. Pato estofado con carambola y campanilla

2.1. Ingrediente

1,5 kg de carne de pato
10 carambolas
5 tallos de limoncillo
1 raíz de jengibre
8 dientes de ajo
3 chiles
200 g de espinacas de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz
Especias: vino blanco, glutamato monosódico, condimento en polvo, sal.

2.2. Haciendo

Paso 1: Preparar los ingredientes

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El pato estofado con carambola y gloria de la mañana es delicioso. Foto: Dan Viet

Picar el jengibre, ponerlo en un recipiente con agua con 2 tazas de vino blanco y remojar el pato limpio durante 10 - 15 minutos para eliminar el olor a pescado. Luego sacamos el pato y lo lavamos nuevamente, luego lo cortamos en trozos del tamaño de un bocado y lo ponemos en la olla.

Retire las hojas o ramas dañadas de las espinacas de agua, déjelas en remojo en agua salada diluida durante 5 minutos, enjuáguelas y escúrralas. Lavar el limoncillo, triturarlo y cortarlo por la mitad. Pelar el ajo, pelar el jengibre y picarlo finamente. Lavar y picar el chile.

Paso 2 : Marinar

Tome 2 cucharadas de arroz fermentado, 3 cucharaditas de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de condimento en polvo, 2 cucharaditas de sal, mezcle bien y agregue 10 carambolas, marine la carne y la carambola durante 1 hora para que la carne de pato absorba las especias.

Paso 3 : Cocinar el pato guisado con carambola y espinacas de agua.

Coloque la olla con la carne de pato en la estufa, encienda la estufa y saltee la carne de pato hasta que esté ligeramente firme durante 3 minutos. A continuación, añade agua hasta cubrir el pato, tapa y cocina hasta que el agua hierva.

Cuando el agua hierva, revuelva la carne de pato una vez y reduzca el fuego a muy bajo, cocine a fuego lento la carne durante 30 minutos para dejar que la carne de pato se cocine lentamente y absorba las especias.

Después de 30 minutos, agregue las espinacas de agua y cocine durante 5 minutos, luego apague el fuego y vierta en un tazón.

El plato estándar de pato con carambola y espinacas de agua es que la carne de pato se cocina de manera uniforme, no demasiado dura, suave combinada con un caldo fragante, se come con espinacas de agua crujientes y es perfecto.

3. Pato estofado con carambola y espinacas de agua

3.1. Ingrediente

Medio pato
10 carambolas
3 tubérculos de taro
15 g de jengibre picado
15 g de chalotes picados
15 g de ajo picado
150 ml de agua de coco fresca
10 g de cilantro
10 g de cebolla verde picada
200 g de espinacas de agua
Condimentos: salsa de pescado, aceite de cocina, condimento en polvo, sal, pimienta, glutamato monosódico.

3.2. Haciendo

Paso 1: Preparar los ingredientes

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Pato estofado con carambola y espinacas de agua. Foto: Discovery

Utilice jengibre y vino blanco mezclados con agua diluida para lavar la carne de pato para eliminar el olor a pescado, luego lávela y escúrrala. Luego, corta el pato en trozos y colócalos en un tazón grande.

Pelar el taro y cortarlo en trozos. Separar las partes dañadas y podridas de la espinaca de agua, lavarla, remojarla en agua salada diluida, lavarla nuevamente y escurrirla. Lave también bien la carambola y escúrrala.

Paso 2 : Marinar la carne de pato

Ponga en un tazón grande 1 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta, media cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de jengibre picado, 1 cucharadita de cebolla picada, 1 cucharadita de ajo picado y mezcle bien, marine la carne durante 20 minutos.

Paso 3 : Cocinar el pato guisado con carambola y espinacas de agua.

Coloque la olla en el fuego, agregue 50 ml de aceite de cocina, agregue el ajo picado restante, la cebolla picada, el limoncillo picado y el jengibre picado en la sartén y saltee hasta que esté fragante. A continuación, agregue la carne de pato marinada y saltee hasta que la carne de pato esté firme, luego agregue el taro y 10 carambolas y saltee durante 5 minutos.

Condimentar con 1 cucharadita de condimento en polvo, media cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de salsa de pescado, 150 ml de agua de coco, luego saltear y luego verter 1 litro de caldo.

A continuación, saca 10 carambolas y usa un cucharón para machacarlas, agrega un poco de agua de cocción del pato y revuelve para liberar el jugo de carambola, luego viértelo nuevamente y continúa cocinando el pato durante 20 minutos.

Por último, agregue 10 g de cilantro picado, 10 g de cebolla verde picada, 200 g de espinaca de agua limpia y cocine por otros 5 minutos, luego apague el fuego, sirva en un tazón y disfrute.

Un plato exitoso de pato estofado con carambola y espinacas de agua es aquel en el que la carne de pato está tierna, no demasiado grasosa ni demasiado dura, con un caldo delicioso y agrio.

A continuación se muestran 3 formas de preparar pato estofado con carambola que son fáciles de hacer en casa. Con suerte, a través de este artículo, aprenderá más formas de preparar un delicioso pato estofado con carambola.

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