Egal ob jung oder alt, die Menschen in Hongkong genießen Yum Cha sehr gerne, denn es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein einzigartiges kulturelles Merkmal, das dabei hilft, Familie und Freunde zusammenzubringen.
Yum Cha (bedeutet Teetrinken) auf Kantonesisch (China) und wenn es um Yum Cha geht, denken die Leute oft sofort daran, Tee mit Dimsum-Gerichten (bedeutet „Frühstück“) zu genießen.
Egal ob jung oder alt, die Menschen in Hongkong genießen Yum Cha sehr gerne, denn es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein einzigartiges kulturelles Merkmal, das dabei hilft, Familie und Freunde zusammenzubringen. Yum Cha wurde vor über 200 Jahren aus dem Bezirk Xiguan, Guangzhou, Provinz Guangdong nach Hongkong eingeführt.
Für viele Senioren in Hongkong geht es bei Yum Cha nicht nur darum, Tee und Dim Sum zu genießen, sondern auch darum, das Leben zu genießen und soziale Kontakte zu knüpfen.
Sie können morgens mit der klassischen Methode „eine Kanne Tee und zwei Sorten Dim Sum“ entspannen, während Sie in aller Ruhe bis etwa 9 oder 10 Uhr die Tageszeitung lesen oder das Mittag- oder Abendessen genießen. Es gibt ein Sprichwort: „Drei Tage ohne Yum Cha sind kein Hongkonger.“
Herr Say Chin Yeung, Direktor des Sun Kong Restaurants, sagte, das Restaurant habe von 6.00 Uhr morgens bis 22.00 Uhr geöffnet und die Kunden seien hauptsächlich ältere Menschen. Manche Leute kommen zu drei Mahlzeiten am Tag, andere kommen alleine und essen ein oder zwei Gerichte, bevor sie zur Arbeit gehen, manchmal kommen Freunde oder die ganze Familie zum Essen, um etwas zu teilen oder in Erinnerungen zu schwelgen. Normalerweise treffen sich Familien und Freunde an Wochenenden oder Feiertagen, um zu plaudern und leckeres Essen zu genießen.
Laut Herrn Say Chin Yeung ist es normalerweise so, dass Verwandte und Freunde, die Sie zu Yum Cha einladen, wahrscheinlich wirklich etwas mit Ihnen besprechen möchten oder sich von Ihnen bei etwas helfen lassen möchten. Senioren, die Junioren treffen möchten, oder Junioren, die Senioren treffen möchten, können alle einen Termin im Yum Cha vereinbaren. Viele Dinge können nicht am Telefon besprochen werden, aber bei einem oder zwei Yum Cha können sie geklärt werden.
Frau Vuong Nghenh De – Verkaufsleiterin des Restaurants Sun Kong – erzählte, dass die Yum Cha-Kultur in Hongkong wirklich großartig sei. Morgens, mittags, nachmittags oder abends treffen sich die Älteren, um Tee zu trinken, Dimsum zu essen und über alles zu plaudern.
Die Wohnungen in Hongkong sind klein, deshalb treffen sich die Leute oft zum Plaudern in Teestuben. Das Sun Kong Restaurant liegt in der Nähe zahlreicher Touristenattraktionen und heißt daher oft viele ausländische Touristen, insbesondere Koreaner, im Yum Cha willkommen, die diese kulturelle Besonderheit der Menschen in Hongkong ebenfalls bewundern.
Herr Ly Minh Han, ein Einwohner von Hongkong, erzählte, dass er und seine Frau manchmal aus Bequemlichkeit zu Yum Cha gehen und sich manchmal mit ein paar Freunden zum gemeinsamen Essen und Plaudern verabreden. Herr Han fügte hinzu, dass sich die Esskultur der Menschen in Hongkong deutlich in der Yum Cha-Kultur widerspiegelt. Ob Vertragsunterzeichnung, Hauskauf oder Auslandsstudienaufenthalt der Kinder: Alle treffen sich in Teeläden, um miteinander zu plaudern und sich auszutauschen. Yum Cha ist für die Menschen in Hongkong nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein besonderes kulturelles Erlebnis.
Noch spezieller ist, dass Yum Cha auch als „Hongkong-Spezialität“ für ältere Menschen gilt. Manche Leute sagen, dass ältere Menschen in Hongkong „stilvolle“ Menschen sind, die jeden Tag oder jede Woche in Yum-Cha-Restaurants gehen.
Yum Cha ist sowohl sparsam als auch genügsam. Gäste können ein paar Dim-Sum-Gerichte bestellen, einen Teller gebratenes Pho für ein paar Leute, die es gemeinsam essen möchten, oder sie können auch ein Hühnchen oder einen gedünsteten Fisch bestellen, um Freunde einzuladen, etwas Bier oder Wein dazu, das Restaurant stellt die Gäste immer zufrieden. Es gibt eine Regel, die jeder kennen sollte: Wenn du heute zahlst, bezahle ich das nächste Mal, also bleibt alles lange frisch.
Die Menschen in Hongkong genießen Dim Sum oft mit einigen Teesorten wie Chrysanthementee, grünem Tee, Oolong-Tee, Pu-Erh-Tee und vielen anderen aromatischen Teesorten. Von Bambusdämpfern bis zu dicken Teigtaschen ist jede Dim-Sum-Mahlzeit eine wunderbare Gelegenheit, alle exotischen Schätze zu genießen, die die chinesische Küche zu bieten hat./.
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Quelle: https://www.vietnamplus.vn/yum-cha-net-am-thuc-doc-dao-cua-nguoi-cao-tuoi-hong-kong-post1002422.vnp
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