Debatte über die Zugabe von Öl in Kindernahrung

Die empfohlene Fettmenge für jedes Kind beträgt normalerweise 5–10 ml pro Mahlzeit – Foto: D.N.

Viele Meinungen besagen, dass Öl ein sehr wichtiges Fett für Kinder ist und ihren Mahlzeiten hinzugefügt werden sollte. Andere wiederum glauben, dass die Zugabe von Öl zur Babynahrung ungeeignet sei und das Verdauungssystem des Babys beeinträchtige.

Angst vor Appetitlosigkeit bei Kindern durch Fett?

Herr Hai Vu (Provinz Quang Tri) sagte, dass er und seine Frau ziemlich verwirrt waren, als sie den Anweisungen eines örtlichen Ernährungsberaters folgten, dem Brei ihres Kindes ab einem Alter von sechs Monaten Öl hinzuzufügen. Jetzt, da mein Kind über ein Jahr alt ist, habe ich viele Meinungen gehört, dass diese Informationen falsch sind.

„Ich weiß nicht, ob ich mein Kind wissenschaftlich erziehe oder nicht. Einige Experten sagen, dass die Empfehlung der WHO, Babynahrung Fett hinzuzufügen, weltweit befolgt wird, auch bei vielen schwer unterernährten Kindern in unterentwickelten Ländern Afrikas.

Wenn Industrie- und Entwicklungsländer wie Vietnam diese Methode anwenden, ist sie daher ungeeignet und wird auf lange Sicht das Verdauungssystem belasten sowie bei Kindern zu Verdauungsstörungen und Appetitlosigkeit führen“, befürchtet Herr Vu.

Frau Thanh Nhuong (Da Nang City) hat ein sechs Monate altes Baby und sagte besorgt, dass sie versucht habe, auf Tik Tok zu surfen und dann in Facebook-Foren nach Müttern zu suchen. Die Debatte darüber, ob der Nahrung ihres Babys Öl hinzugefügt werden soll oder nicht, sei noch nicht beendet.

„Manche Ärzte empfehlen, ab dem Zeitpunkt, an dem ein Kind mit fester Nahrung beginnt, entsprechende Mengen an Öl und Fett zu sich zu nehmen. Andere Ärzte und Entwöhnungsexperten halten das für einen Fehler, da Fleisch, Fisch, Milch usw. bereits genügend Fett enthalten, das ein Kind benötigt. Je mehr ich recherchiere, desto verwirrter werde ich, und die Erziehung eines Kindes wird immer stressiger“, erzählt Frau Nhuong.

Viele Eltern kleiner Kinder hegen die gleichen Bedenken hinsichtlich zweier gegensätzlicher Meinungen. Je mehr sie über soziale Medien erfahren, desto verwirrter werden sie.

Vietnamesische Kinder brauchen Fettpräparate

Laut MSc. Hoang Thi Ai Nhi, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Danang-Krankenhaus für Geburtshilfe und Pädiatrie, sagt, es gebe zu diesem Thema zwei Perspektiven von der Theorie bis zur Praxis. Theoretisch spielt Fett eine sehr wichtige Rolle für die Gesundheit von Kindern.

Fett ist an der Struktur des Körpers beteiligt und vor allem an der Entwicklung des Gehirns bei Kindern. Fett liefert dem Körper Energie. 1 g Fett liefert 9 kcal, während 1 g Kohlenhydrate und 1 g Protein nur 4 kcal liefern.

Fett ist ein Lösungsmittel für die Vitamine A, D, E und K, wobei Vitamin D für die Kalziumaufnahme sehr wichtig ist. Wenn Kinder also zu wenig Fett zu sich nehmen, kann dies zu Beschwerden wie langsamer Gewichtszunahme, langsamem Längenwachstum, Rachitis, Schlafstörungen oder Immunschwäche führen. Daher ist es wichtig, dass die tägliche Ernährung des Kindes ausreichend Fett entsprechend seinem Bedarf zuführt.

Je jünger das Kind, desto höher ist der Fettbedarf. Bei Säuglingen macht Fett durchschnittlich 50 % des Gesamtenergiebedarfs aus, Kinder unter 2 Jahren benötigen etwa 30–40 % und Kinder über 2 Jahren durchschnittlich 30–35 %. Bei Erwachsenen ist der Fettbedarf etwa 20–25 % geringer als bei Kindern und es ist notwendig, gesättigte Fette, die Herz-Kreislauf- und Blutdruckerkrankungen verursachen, einzuschränken.

Doktor Ai Nhi sagte, dass Kinderfett in Öl, Fett, Margarine, Fleisch, Fisch, Nüssen usw. vorkommt. Lebensmittel und Zubereitungsmethoden unterscheiden sich in vielen Regionen und Ländern der Welt.

Im Westen sind Butter, Sahne oder Käse neben Öl häufig Fettquellen in Lebensmitteln. In der vietnamesischen Küche werden diese Zutaten jedoch kaum verwendet. Die Hauptzutaten sind frittierte, gebratene, gedämpfte und gekochte Gerichte. Enthält das Gericht also Zutaten, deren Gesamtfettgehalt für Kinder ihrem Alter entsprechend ausreichend ist, lässt sich die Ansicht begründen, dass kein zusätzliches Öl oder Fett nötig sei.

Da der Fettgehalt des Menüs, das vietnamesische Kinder täglich zu sich nehmen, jedoch oft nicht für ihren Bedarf ausreicht, ist die Zugabe von Öl eine Lösung, um ausreichende Fettquellen für Kinder sicherzustellen.

Die Ernährung der meisten Kinder ist fettarm.

Doktor Ai Nhi teilte mit, dass bei Untersuchungen im Da Nang Maternity and Pediatrics Hospital die meisten Kinder eine schlechte Ernährung hätten, kaum fettreiche Nahrung zu sich nähmen, nur langsam wuchsen und an Rachitis mit entsprechenden Symptomen wie Unruhe, Schlafstörungen und nächtlichem Weinen litten.

„Viele Eltern geben in den ersten Monaten der Entwöhnung nur oder nur in sehr geringen Mengen Fett zu sich. Bei älteren Kindern, wenn sie mit ihrer Familie am Tisch essen, wird die Fettmenge oft von den Essgewohnheiten der Familie beeinflusst. Wenn die Familie wenig Fett und hauptsächlich gedünstete und gekochte Gerichte verwendet, neigen Kinder zu einer langsamen Aufnahme von Fett und einer langsamen Gewichts- und Größenzunahme“, sagte Dr. Ai Nhi.

Krankenhäuser raten Eltern, ihren Kindern zusätzliche Fettquellen zuzuführen, was bereits getan wurde und wird. Viele Kinder erholen sich, nachdem sie die Fettmenge in ihrer Ernährung angepasst haben.

Ärzte sagen, dass die empfohlene Fettmenge für jedes Kind normalerweise 5–10 ml pro Mahlzeit beträgt, einschließlich Pflanzenöl und tierischem Fett, und beibehalten werden sollte, bis das Kind erwachsen ist. Übermäßiger Fettkonsum kann sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen zu Übergewicht, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Komplikationen führen.

Mahlzeiten mit allen Lebensmittelgruppen

Laut Dr. Ai Nhi muss sichergestellt werden, dass jede Mahlzeit neben Fett auch genügend Anteile der vier Hauptnahrungsmittelgruppen enthält, darunter Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett und Gemüse, um den Kindern genügend Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe zuzuführen, damit sie optimal wachsen und sich entwickeln können.

MSc Huynh Ngoc Khoi Cat (stellvertretender Leiter der Abteilung für Pädiatrie, Da Nang Family General Hospital):

Achten Sie darauf, dass es den Mahlzeiten Ihres Kindes nicht an Fett mangelt.

Es ist wichtig, der Ernährung Ihres Kindes Fett hinzuzufügen, insbesondere bei Kindern unter 2 Jahren. Bei einem Mangel an Fett fehlt die Umgebung zur Neutralisierung und Ansammlung fettlöslicher Vitamine (Vitamine A, D, E, K), was zu einem Vitaminmangel führt. Kinder mit Fettmangel nehmen langsam zu.

Durch Fettmangel kommt es zu einem Mangel an essentiellen Fettsäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann und über die Nahrung zugeführt werden müssen. Darüber hinaus befinden sich Kinder in den ersten Lebensjahren in der Phase der Gehirnentwicklung und Fett ist für die Gehirnentwicklung sehr wichtig. Wenn es an Fett mangelt, kann sich das Gehirn nicht vollständig entwickeln.

Quelle: https://tuoitre.vn/tranh-cai-co-nen-cho-dau-mo-vao-do-an-cua-tre-20240325011401282.htm