Top 5 rustikale Gerichte, die Touristen nie vergessen werden

Die Gerichte werden mit den kräftigen Aromen des sonnigen und windigen Quang Binh zubereitet und zeichnen sich durch Einfachheit und Sanftheit aus, sind aber auch äußerst raffiniert und ansprechend.

Mit seinem langen Strand und dem feinen Sand hinterlässt der Strand von Nhat Le (Quang Binh) bei Touristen einen starken Eindruck. (Quelle: vietskytourism)

Quang Binh verfügt nicht nur über zahlreiche wunderschöne Strände und berühmte Landschaften, sondern auch über eine reiche Auswahl an Produkten und Gerichten, die jeder, der sie einmal genossen hat, nie vergessen wird.

Die Küche von Quang Binh bewahrt und befriedigt noch immer die einzigartigen Merkmale des Essstils der Einheimischen, bekräftigt die einzigartige traditionelle Identität, entwickelt aber dennoch eine kulinarische Kultur, die dem Geschmack aller Touristen gerecht wird.

Nachfolgend finden Sie einige Gerichte, die viele Touristen bei ihrem Besuch in Quang Binh begeistert haben. Diese Gerichte sind in angesehenen kulinarischen Adressen zu finden. Sie werden mit einem starken lokalen Geschmack zubereitet, sind einfach und sanft, aber dennoch äußerst raffiniert und ansprechend und bieten Besuchern interessante Einblicke in einen Teil des kulturellen und spirituellen Lebens der Menschen von Quang Binh.

Bau Sen Le Thuy Fischbrei

Bau Sen Fischbrei besticht durch seine Frische. (Quelle: TITC)

Entlang des Highway 1A, in der Nähe von Bau Sen (Le Thuy), gibt es viele einfache Geschäfte, die Touristen bedienen. Sie können jedes Restaurant besuchen und dann aus Käfigen unter dem See Fische wie Graskarpfen, Karpfen, Schlangenkopffische usw. auswählen. Der Restaurantbesitzer wird sie entsprechend Ihrer Anfrage zubereiten.

Bau Sen-Fischbrei wird nicht aufwendig zubereitet, besticht aber dennoch durch die Frische des Fisches ... die Gewürze sind reich an rustikalen Landaromen. Eine Schüssel heißer Porridge bringt die Gäste zum Schwitzen und lässt sie dennoch jedes Stück Fischfleisch und jeden goldenen Fischrogen in der Schüssel genießen.

Haferbrei

Congee-Suppe – der Geschmack der Menschen in Quang Binh. (Quelle: TITC)

Chao Canh ist ein Gericht, das als Spezialität von Quang Binh bezeichnet werden kann. Jeder aus Quang Binh liebt dieses Gericht. Es ist der Geschmack der Heimat, wie Pho für die Menschen in Hanoi.

Porridge ist eine Kombination aus Fisch, Garnelen, magerem Schweinefleisch usw., wobei Schlangenkopffisch eine unverzichtbare Zutat ist. Nach dem Kochen wird der Schlangenkopffisch geschält, gebraten, gewürzt und dann in den Topf mit kochendem Brei gegeben. Dünn geschnittene Zwiebeln und Koriander werden gleichmäßig über jede dampfende Schüssel Porridge gestreut, die den Kunden serviert wird.

Banh Beo

Das Banh Beo-Gericht ist mit goldbraun frittierten Garnelen dekoriert. (Quelle: TITC)

In der Stadt Dong Hoi finden Sie überall Banh-Beo-Läden. Normalerweise sind die Läden sehr einfach, Sie können dieses Gericht genießen und direkt im Laden lernen, wie man es zubereitet.

Banh Beo wird aus Reismehl hergestellt, daher ist der Kuchen zäh, weich, geschmeidig und reichhaltig. Obwohl der Kuchen dünn ist, hat er dennoch einen süßen und aromatischen Geschmack. Nachdem Sie das Mehl mit dem Wasser vermischt haben, stellen Sie die Form auf den Herd und geben Sie die Reismehlmischung hinein. Kochen Sie den Kuchen bei mittlerer Hitze, bis er gar ist, und nehmen Sie ihn dann heraus.

Quang Binhs Banh Beo unterscheidet sich von anderen Lokalen, da der dünne Kuchen mit vielen Garnelen bestreut ist. Garnelen werden aus frischen Meeresgarnelen hergestellt, gekocht und geschält, dann zerkleinert und in einer Pfanne mit Gewürzen trocken gebraten.

Nachdem Sie den Kuchen auf einem Teller angerichtet haben, streuen Sie die Garnelen gleichmäßig darüber, zusammen mit etwas goldbraun gebratenem Schweinefett, einigen Löffeln süß-salziger Fischsauce und einigen Scheiben frischer Chili, um einen besonderen Geschmack zu erzeugen, der bei den Besuchern viele interessante Emotionen hervorruft.

Filterkuchen

Banh Loc La und Banh Loc Tran sind bei vielen Gästen beliebt. (Quelle: TITC)

Banh Loc ist eine Spezialität aus Hue, aber in Quang Binh bekommt es eine neue Geschmacksrichtung und ist zu einem der Gerichte geworden, die Touristen einfach genießen müssen. Wenn Sie nach Quang Binh kommen, ohne das lokale Gericht Banh Loc zu probieren, verpassen Sie wirklich einen Teil der Reise.

Um ein kleines Banh Loc zuzubereiten, ist die Zubereitung der Zutaten recht aufwendig, darunter Tapiokamehl, Garnelen, Schweinefleisch, Judasohren, getrocknete Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und andere Gewürze. Die für Banh Loc verwendeten Garnelen sind kleine Garnelen, die in Flussmündungen gefangen werden und sowohl das reiche Aroma der Schwemmlandfelder als auch den salzigen Geschmack des Meeres mit sich bringen.

Maniokmehl wird nach vielen Mahl-, Filter- und Knetevorgängen zu einem reinweißen, duftenden und flexiblen Teig verarbeitet, der dann in kleine Stücke zerteilt wird. In jedes Stück werden eine Flussgarnele, gut geschmortes Schweinefleisch und einige dünn geschnittene Judasohren gegeben und der Kuchen wird mit Bananenblättern umwickelt. Der letzte Schritt besteht darin, den Kuchen zu dämpfen, bis er undurchsichtig und durchsichtig wird.

Es gibt zwei Arten von Banh Loc, die Sie nicht verpassen sollten: Banh Loc La und Banh Loc Tran. Der Kuchen wird in eine süß-saure Fischsauce getaucht, die sehr aromatisch ist und einen würzigen Chiligeschmack hat. Es ist sowohl schön als auch reichhaltig, ein Geschmack, den Besucher nicht vergessen können, wenn sie an Quang Binh denken.

Austernbrei im Oyster Restaurant

Der Austernbrei von Quan Hau schmeckt reicher und süßer als anderswo. (Quelle: TITC)

Das Oyster Restaurant ist seit langem für seine zahlreichen Gerichte aus Austern aus dem Fluss Nhat Le bekannt. Das Besondere ist, dass es an anderen Stellen dieses Flusses nicht so viele Austern gibt und diese auch nicht so lecker sein können wie die Austern im Abschnitt durch diese Stadt. Vielleicht liegt es daran, dass hier Salz- und Süßwasser aufeinandertreffen, weshalb die Austern hier dicker und süßer sind.

Austern sind sehr nahrhaft: 100 Gramm Austern enthalten bis zu 7 Gramm Eiweiß, 3 Gramm Fett und viele andere Vitamine und Mineralien wie Vitamin D, Vitamin B12 usw. Aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts bieten Milchaustern bei jeder Verwendung viele Vorteile.

Austern können in vielen verschiedenen Gerichten zubereitet werden, beispielsweise als Reisbrei, gebraten mit Zwiebeln und Reispapier oder gekocht in saurer Suppe oder Gemüsesuppe, je nach Wunsch. Porridge ist für viele Menschen ein Lieblingsgericht. Austern werden mit Gewürzen wie Zwiebeln, Chili, Pfeffer und Salz gebraten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben. Oder frische Austern, mariniert und zu kochendem Brei hinzugefügt. Auf diese Weise gegessene Austern sind fetter und süßer.

Quelle: https://baoquocte.vn/du-lich-quang-binh-top-5-mon-an-dan-da-lam-du-khach-nho-mai-khong-quen-278300.html