Erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Rotes Fleisch hat einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren, die den LDL-Spiegel in Ihrem Blut erhöhen und das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen können.
Hohe Cholesterinwerte können zur Bildung von Plaque und Arteriosklerose führen. Bei dieser Erkrankung verhärten sich die Ablagerungen in den Arterien, was zu vermehrten Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkten und Schlaganfällen führen kann. Verarbeitetes Fleisch enthält oft viel Salz, was ebenfalls zu Bluthochdruck und dem Risiko von Herzerkrankungen beiträgt.
Erhöhtes Krebsrisiko
Mehrere Studien haben einen Zusammenhang zwischen einem hohen Verzehr von rotem Fleisch, insbesondere verarbeitetem Fleisch, und einem erhöhten Risiko für Dickdarmkrebs gezeigt. Bei der Fleischverarbeitung (Räuchern, Grillen, Braten) können krebserregende Verbindungen entstehen.
Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) stuft rotes Fleisch als Karzinogen der Gruppe 2A ein und beschreibt es als „möglicherweise krebserregend für den Menschen“. Die Behörde gab jedoch an, dass die Einstufung von rotem Fleisch als Karzinogen der Gruppe 2A auf begrenzten Beweisen beruht und daher bei der Entscheidung, ob man rotes Fleisch isst, auch andere Faktoren berücksichtigt werden sollten.
Erhöhtes Gichtrisiko
Rotes Fleisch enthält viel Purin, eine Substanz, die im Körper in Harnsäure umgewandelt werden kann. Ein hoher Harnsäurespiegel kann bei Menschen mit Gicht starke Gelenkschmerzen verursachen.
Verursacht Verdauungsprobleme
Rotes Fleisch ist schwerer verdaulich als weißes Fleisch oder Fisch. Der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch kann zu Verdauungsproblemen wie Verstopfung und Verdauungsstörungen führen.
Auswirkungen auf die Nierengesundheit
Rotes Fleisch hat einen hohen Proteingehalt, der die Nieren belasten kann. Menschen mit Nierenerkrankungen sollten die Proteinzufuhr einschränken, um die Nierenfunktion zu schützen.
Wie viel rotes Fleisch sollten Sie pro Tag essen?
Neben den oben genannten schädlichen Auswirkungen von rotem Fleisch spielt rotes Fleisch auch eine Rolle als reichhaltige Eisenquelle. Eisen ist ein wichtiges Mineral, insbesondere für Bevölkerungsgruppen wie Jugendliche, Kinder und Frauen im gebärfähigen Alter, die häufig unter Eisenmangel leiden. Hämeisen, das in rotem Fleisch enthalten ist, wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Darüber hinaus ist rotes Fleisch auch eine reichhaltige Quelle für Vitamin B12 und Zink.
Darüber hinaus liefert rotes Fleisch, insbesondere Rindfleisch, große Mengen Eiweiß und viele andere Nährstoffe. Eine 85-Gramm-Portion mageres Rindfleisch liefert nicht nur 180 Kalorien, sondern enthält auch mehr als 10 verschiedene Nährstoffe.
Rotes Fleisch ist eine wichtige Nährstoffquelle. Entscheidend ist vor allem, wie der Einzelne es in seine tägliche Ernährung integriert. Gemäß den Richtlinien des American Institute for Cancer Research sollte der wöchentliche Verzehr von 18 Unzen (~510,29 g) gekochtem rotem Fleisch nicht überschreiten und verarbeitetes Fleisch wie Aufschnitt, Wurst und Speck sollte vermieden werden, um das Risiko von Dickdarmkrebs zu verringern. Um eine abwechslungsreiche Ernährung sicherzustellen und die Gesundheit zu erhalten, wird außerdem eine ausgewogene Ernährung mit etwa 141,75 bis 184,27 g Eiweiß pro Tag aus verschiedenen Quellen wie Meeresfrüchten, magerem Fleisch und Nüssen empfohlen.
[Anzeige_2]
Quelle: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-nhieu-thit-do-khien-co-the-gap-nguy-co-gi.html
Kommentar (0)