Bananenblattsaison in Tien Phuoc

Die Menschen ernten Bananenblätter am Ende des Jahres. Foto: THUY HIEN

In den Tagen vor Tet herrscht auf dem Bananenmarkt Tien Ky (Bezirk Tien Phuoc) geschäftiges Treiben. Sie kaufen Bananenstauden für Opfergaben, kaufen Bananenstangen zum Essen, kaufen Bananenblätter zum Einwickeln von Kuchen und bereiten sich voller Aufregung auf Tet vor. Etwa vom 24. bis zum 27. (Mondkalender) ist die goldene Zeit für die „Jagd“ auf Bananenblätter.

Frau Nguyen Thi Le (Bezirk An Son, Stadt Tam Ky) verkauft seit über zehn Jahren Bananenblätter auf dem Bananenmarkt von Tien Ky. Sie erzählt: „Jedes Jahr um diese Zeit herrscht auf dem Bananenmarkt reges Treiben. Händler aus ganz Tien Phuoc, wie Tien Hiep, Tien Son, Tien Lanh, Tien Canh, Tien Chau oder Tra My ... strömen auf den Bananenmarkt, um Blätter zu kaufen. Auch Groß- und Einzelhändler aus Tam Ky und Da Nang kommen auf den Bananenmarkt, um Blätter zu kaufen. Aber dieses Jahr gibt es weniger Kunden, viel weniger als in den Vorjahren.“

Frau Le stellt jeden Tag 1 bis 2 Zentner Bananenblätter zum Einwickeln der Kuchen zur Verfügung und sagte, dass die Menschen aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten weniger Kuchen backen und essen. Auch die Verkäufer haben ihre Produktion etwas reduziert, da die Einnahmen aus Bananenblättern nicht hoch und nicht stabil sind und der Verkauf hauptsächlich in den letzten Tagen des Jahres erfolgt. Frau Le plant, den Preis zu senken.

Frau No arrangiert Bananenblätter, um Frühlingsrollen für Kunden einzuwickeln. Foto: THUY HIEN

Auch Frau Tran Thi No (Bezirk Hoa Huong, Tam Ky City), die seit fast 30 Jahren Bananenblätter auf dem Tien Ky-Bananenmarkt verkauft, beschwerte sich: „Obwohl es so geschäftig aussieht, ist der Bananenblattmarkt dieses Jahr ziemlich instabil. Obwohl sich der Preis für Bananenblätter nicht verändert hat, bestellen deutlich weniger Leute Blätter. Das Wetter ist dieses Jahr nicht günstig, daher werden die Bananenblätter auch stark beschädigt.“

Laut Bananenblattverkäufern liegt der Preis zwischen 12.000 und 20.000 VND/kg (je nach Kundenwunsch). Doch während die Bananen wuchsen, führte die lang anhaltende, heiße Sonne dazu, dass die Blätter stark austrockneten. Bis zum Jahresende hielt der kalte Regen an, sodass die Bananenblätter nicht mehr zu retten waren. Deshalb verringern Bananenblätter, die zum Einwickeln von Kuchen und zur Herstellung von Frühlingsrollen und Würstchen verwendet werden, sowohl die Quantität als auch die Qualität.

[VIDEO] - Bananenblattmarkt während Tet

Die Bananenblätter von Frau Kieu sind sehr trocken und verwelkt. Foto: THUY HIEN

Wenn man den riesigen Bananengarten von Frau Nguyen Thi Thuy Kieu (Gemeinde Tien Canh) besucht, ist die Natur der Bananenblätter auf jedem Blatt deutlich zu erkennen. „Anfangs waren die Bananenblätter oft trocken und verbrannt, und am Ende des Jahres zerrissen sie der anhaltende Regen und Wind. Das Einkommen war zwar geringer, aber immerhin besser als nichts. Neben den Bananenblättern brachten mir auch die Bananenstämme zu einem stabilen Preis etwas ein, sodass ich Geld für Tet-Einkäufe hatte“, sagte Frau Kieu.

In den Bananengärten, die über den grünen Wald von Frau Nguyen Thi Hien (Gemeinde Tien Lanh) verstreut sind, ist inzwischen auch Erntezeit. Vier Mitglieder der Familie von Frau Hien pflückten gemeinsam Blätter, schnitten jedes Bananenblatt ab und sammelten sie dann, um sie zum Verkauf auf den Stadtmarkt zu bringen.

Im Bananengarten von Frau Hien ist gerade Blatterntezeit. Foto: THUY HIEN

„Ich nutze die Zeit, wenn die Leute Kuchen und Frühlingsrollen verpacken, um Bananenblätter zu pflücken und zu verkaufen. Jedes Jahr verdient meine Familie fast zehn Millionen VND mit Bananenblättern. Dieses Jahr werden es aber wahrscheinlich nur ein paar Millionen VND sein, da die Blätter stark beschädigt sind. Ich hoffe, dass das Wetter nächstes Jahr gut ist und nicht nur die Bananenblätter, sondern auch die Obstbäume im Haus gut sprießen und wachsen“, sagte Frau Hien.

Der Geschmack von Tet ist in jedem Bananenblatt spürbar. Foto: THUY HIEN

Viele Tet-Jahreszeiten sind gekommen und gegangen, aber nichts kann den unverwechselbaren Duft von Bananenblättern, gemischt mit frischem Klebreis, grünen Bohnen, fettem Fleisch ersetzen … und nach mehr als zehn Stunden Köcheln auf dem Herd entsteht ein Duft, der vom Duft von Tet erfüllt ist. Bananenblätter sind weder selten noch ein „Luxusprodukt“, aber sie stellen für viele Haushalte am Ende des Jahres eine Einnahmequelle dar. Jetzt beginnt eine neue Bananenblattsaison …

Quelle: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html