Ländlichen Produkten „Leben einhauchen“ und so eine große Reichweite erzielen

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Obwohl es sich um traditionelle Produkte auf dem Land handelt, werden diese nicht vielen Menschen bekannt sein, wenn für sie nicht auf kreative Weise geworben oder kommuniziert wird. In letzter Zeit haben viele Hersteller ihren Produkten geschickt „Leben eingehaucht“ und viele Geschichten geschrieben, die die Neugier und den Entdeckergeist wecken. Von dort aus schafft das Unternehmen nicht nur mehr kulturelle und spirituelle Werte, die in das Produkt einfließen, sondern verhilft seinen Produkten auch zu größerer Reichweite und sogar zur Durchdringung des internationalen Marktes.

Ländlichen Produkten „Leben einhauchen“ und so eine große Reichweite erzielen Die traditionelle Fischsauce Le Gia in der Gemeinde Hoang Phu (Hoang Hoa) entwickelt dank kreativer Werbung einen großen Markt.

Aus Rohstoffen wie Muscheln, Seefisch und grobem Salz, kombiniert mit Erfahrung im Einsalzen, haben viele Produktionsstätten in der Provinz traditionelle Fischsauce und Fischsaucenprodukte hergestellt. Unter ihnen hat die Le Gia Food and Service Trading Company Limited in der Gemeinde Hoang Phu (Hoang Hoa) ihr Label frühzeitig registriert, Anforderungen an Lebensmittelhygiene und -sicherheit umgesetzt und für ihre Produkte geworben. Mit der auf dem Etikett aufgedruckten Botschaft „Mam Le Gia – die Essenz von Mutter Meer“ als Leitfaden für Verbraucher, um mehr über die Qualität und den Produktionsprozess zu erfahren. „Mutter Meer“ evoziert Nähe, Weite und birgt für die Küstenbewohner ewige Werte. Die im Produkt enthaltene „Quintessenz“ regt den Nutzer leicht dazu an, sich durch Kauf und Ausprobieren von der Qualität des Produktes zu überzeugen. Anschließend werden den Kunden durch die auf den Produktetiketten und -verpackungen aufgedruckten Informationen weiterhin visuelle Bilder und Informationen zum Pressverfahren und zur auf Phu Quoc und Phan Thiet erlernten Technologie zum Salzen von Fischsauce präsentiert. Hinzu kommt eine Fülle an interessanten und anregenden Informationen, die auf der Internetplattform weit verbreitet werden. Seitdem sind immer mehr Kunden auf den sauberen Herstellungsprozess, die „Sorgfalt“ bei der Herstellung von Tropfen bernsteinfarbener Fischsauce, einen leichten Nachgeschmack und ein mildes, völlig natürliches Aroma aufmerksam geworden.

Herr Le Ngoc Anh, Direktor der Le Gia Food and Trading Service Company Limited, erklärt: „Als Marke, die aus einer Familie mit langjähriger Tradition in der Herstellung von Fischsaucen im Bezirk Hoang Hoa hervorgegangen ist, positioniert sich Le Gia stets als Symbol der Heimat, der Region und der traditionellen Fischsauce. Unsere Mission ist es, die traditionelle Fischsaucenherstellung unserer Vorfahren zu bewahren und weiterzuentwickeln und lokale Ressourcen zu fördern, um ein Produkt zu verbessern und aufzuwerten, das als nationale Seele gilt: traditionelle Fischsauce. Ein Erfolg bei der Entwicklung der Marke und des Marktes besteht darin, „Leben einzuhauchen“, immaterielle Werte zu schaffen und das Produkt aufzuwerten.“

Fast sechs Jahre nach der Gründung ist die Fischsauce von Le Gia in den großen Supermarktketten des Landes vertreten, beispielsweise in VinMart, Big C, Aeon, Mega Market, Co.op Mart usw. Das ist etwas, was keine andere Fischsaucenmarke aus Thanh Hoa geschafft hat. Insbesondere exportierte das Unternehmen Ende 2023 erfolgreich Chargen Garnelenpaste in die beiden anspruchsvollsten Märkte der Welt, Japan und die Vereinigten Staaten, und war damit das erste vietnamesische Garnelenpastenprodukt, das offiziell in diese beiden Länder mit sehr strengen Lebensmittelkriterien exportiert wurde.

Im Bezirk Tho Xuan sind die Grapefruitprodukte von Luan Van in der gesamten Provinz und darüber hinaus berühmt geworden. In den letzten Jahren, während der Ernten vor Tet, haben viele Händler sie gesammelt und in vielen Provinzen verkauft, sogar in den südlichen Provinzen, auf den Märkten von Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt... Aber wenn wir auf die Geschichte von vor mehr als 10 Jahren zurückblicken, war diese wertvolle Grapefruitsorte vom Aussterben bedroht. Denn im Dorf Luan Van in der Gemeinde Tho Xuong – dem Ursprungsort dieser Grapefruitsorte – gibt es nur noch wenige reinrassige Bäume und nicht viele Hybrid-Grapefruitbäume. Als das landwirtschaftliche Beratungszentrum der Provinz und das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Wiederherstellungsprojekt durchführten, hatten die Menschen und der Bezirk Tho Xuan recht kreative Werbepläne für dieses einzigartige Pflanzenprodukt. Durch die Bezeichnung „königliche Pomelo“ wurde die Pomelo von Luan Van von einem wenig bekannten zu einem berühmten Produkt. Grapefruits werden mit Legenden in Verbindung gebracht, die sich auf König Le Loi und die späteren Könige der Le-Dynastie beziehen. Neben der schönen roten Farbe reifer Gac-Früchte sind viele Menschen sicherlich neugierig und möchten die Qualität eines Produkts testen, auf das schon die Könige der Antike vertrauten. Von da an verbreitete sich die gute Nachricht weit und breit, die Presse beteiligte sich daran und der Markt für das Produkt wuchs immer weiter.

Ähnlich wie bei der Luan Van-Grapefruit ist die Entwicklung der Bao-Ginseng-Produkte im Bezirk Vinh Loc. Die Sätze „Dai Viets erster Ginseng“ und „Dem König angebotene Produkte“ sind auf Arzneimitteln auf dem Berg Bao in der Gemeinde Vinh Hung angebracht. Seitdem hat sich der Bereich der Ginseng-Rohstoffe erweitert und auch der Markt ist gewachsen. Da viele Unternehmen das Entwicklungspotenzial des Produkts erkannt haben, haben sie vor Kurzem mit der intensiven Verarbeitung des Produkts begonnen und den Anbau und die Entwicklung von Bao-Ginseng-Rohstoffgebieten organisiert. Es liegt auf der Hand, dass einfache Geschichten, die mit alten Sagen und Legenden verknüpft sind, vielen ländlichen Agrarprodukten zu neuer Vitalität verhelfen und neue Werte schaffen, wenn sie „zum Leben erweckt“ werden. Tatsächlich sind sowohl die Grapefruitprodukte von Luan Van als auch die raffinierten Produkte aus Bao Ginseng zu OCOP-Produkten mit hohen Verkaufszahlen in der Provinz geworden.

Die Geschichte einer erfolgreichen Marktentwicklung lässt sich anhand einer Reihe weiterer Beispiele ländlicher Produkte durch das Hinzufügen von Geschichten erzählen. Die bronzenen Trommelprodukte der Gemeinde Thieu Trung (Thieu Hoa) scheinen die Mission zu haben, den 4.000 Jahre alten Trommelklang der Landesgeschichte weiterzutragen. Aus Seggenpflanzen werden auf dem salzigen und sauren Boden des Distrikts Nga Son Kunsthandwerksprodukte hergestellt, die im ganzen Land verkauft und in die Vereinigten Staaten exportiert werden. Mit dem Rang-Bua-Blattkuchen der Gemeinde Minh Son im Bezirk Trieu Son verbindet sich die Geschichte, dass die Dame Trieu ihn zur Belohnung der Armee und als Nahrung für Schlachten verwendete. Derzeit verlangt das Programm „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) von Produktionsunternehmen auch eine „Produktgeschichte“ als Bewertungskriterium. Dies ist die Voraussetzung dafür, dass die ländlichen Produkte von Thanh Hoa mehrere Werte integrieren können: die Kristallisation einheimischer Ressourcen mit fortschrittlichen Verarbeitungstechniken und Technologien sowie kultureller und sozialer Identitäten, wodurch eine Marke für landwirtschaftliche und ländliche Produkte entsteht. Flaschen mit Fischsauce, Reiskörnern, Grapefruits, Enten ... sind nicht nur greifbare Produkte, sondern enthalten auch kulturelle Tiefe und historische Geschichten ... die, wenn wir wissen, wie wir sie nutzen, einen höheren Mehrwert bringen.

Artikel und Fotos: Le Dong

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