Die Liste basiert auf 626.000 Nutzerbewertungen auf Taste Atlas (Stand: 16. August). Davon wurden mehr als 441.000 Bewertungen vom System als gültig erkannt.

Auf Platz 46 der Liste steht geschmortes Schweinefleisch, das als traditionelles vietnamesisches Gericht vorgestellt wird und oft während des Neujahrsfestes mit eingelegten Zwiebeln und heißem Reis genossen wird.

Dong-Fleisch- und Fischsuppe steht auf der Liste der köstlichsten traditionellen Gerichte der Welt 16332649.jpg
Suppe und Fleischgelee sind zwei vietnamesische Gerichte, die geehrt wurden. Foto: giadinhvn

Auch im Winter ist dies ein beliebtes Gericht, da die Menschen in der Antike es als Möglichkeit nutzten, Nahrungsmittel während der kalten Monate zu konservieren.

Sülze wird durch das Köcheln einer Mischung aus Schweinefleisch, Schweinefüßen, Schweineschwarte, Karotten, Pilzen und Gewürzen hergestellt. Nach dem Kochen wird das Fleisch abgekühlt, bis es zu einer geleeartigen Masse erstarrt.

Canh Bong, oder Schweinehautsuppe, steht auf Platz 60 der Liste. Die Hauptzutat dieser Suppe ist Schweinehaut. Die Schweinehaut wird mit Ingwerwasser und Essig gewaschen, dann in der Sonne getrocknet und zum Trocknen erneut gegrillt.

Die Brühe dieser Suppe wird aus Schweineknochen geköchelt. Später werden noch weitere Zutaten wie Karotten, Zwiebeln, Shiitake-Pilze, Judasohren und Fleischbällchen hinzugefügt. Dieses Gericht symbolisiert Wärme und Familientreffen.

Die ersten drei Plätze auf der Liste belegen japanisches Ramen, türkisches gegrilltes Lamm Kuzu şiş und scharfe thailändische Tom-Yum-Suppe.

Taste Atlas (mit Sitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenführt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Speisen- und Getränkerankings auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnamesische Kuchen zählen zu den besten Reisgerichten der Welt . Vier Gerichte aus Vietnam sind auf der Liste der „100 besten Reisgerichte der Welt“ vertreten, die die kulinarische Website Taste Atlas am 15. August veröffentlicht hat.