Pak Choy ist ein bekanntes Gemüse, aber nicht jeder kennt seine hervorragenden Nährwerte. Pak Choy enthält viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die den Blutdruck regulieren und das Krebsrisiko senken.
Pak Choy hat einen hohen Wassergehalt und wenige Kalorien und ist daher eine großartige Ergänzung einer gesunden Ernährung. In 100 Gramm Pak Choy sind laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) mehr als 95 Gramm Wasser, 1,5 Gramm Eiweiß, 1 Gramm Ballaststoffe, 1,2 Gramm Zucker sowie die Vitamine A, C, K, B6 und Mineralien wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium enthalten .
Pak Choi enthält Nährstoffe, die den Blutdruck senken und gleichzeitig Krebs vorbeugen können.
Pak Choy enthält Glucosinolat, eine Verbindung, die das Risiko bestimmter Krebsarten senken kann. Der Selengehalt im Pak Choi hat außerdem eine krebshemmende Wirkung.
Ein weiterer wichtiger gesundheitlicher Vorteil des Verzehrs von Pak Choi ist die Kontrolle des Blutdrucks. Dieser Vorteil ist auf den Ballaststoff- und Vitamin-K-Gehalt des Pak Choi zurückzuführen. Eine bessere Blutdruckkontrolle verringert zudem das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine im Fachjournal „JRSM Cardiovascular Disease“ veröffentlichte Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von grünem Blattgemüse, darunter auch Pak Choy, das Risiko einer Herzerkrankung um etwa 16 % senkt.
Darüber hinaus bekämpft die Glucosinolatverbindung in Pak Choi nicht nur Krebs, sondern hilft auch bei der Regulierung des Blutdrucks. Eine in der Fachzeitschrift Frontiers in Pharmacology veröffentlichte Studie an Mäusen zeigte, dass der Blutdruck von Mäusen, die mit glucosinolathaltiger Nahrung gefüttert wurden, sank. Ebenso stellten die Forscher fest, dass Erwachsene, die mehr Gemüse mit Glucosinolaten aßen, nach vier Wochen auch niedrigere Blutdruckwerte hatten.
Experten sagen, dass einige Nährstoffe im Pak Choi auch die schädlichen Auswirkungen der krebserregenden Nitrosamine und polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe neutralisieren. Dabei handelt es sich um Verbindungen, die beim Verkohlen von Fleisch entstehen.
Je nach Vorliebe kann zwischen jungem, kleinem Kohl oder großem Pak Choy gewählt werden. Laut Healthline sollten Menschen, die zu Blähungen und Blähungen neigen, Pak Choi jedoch in Maßen essen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm
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