Diese Methode trägt dazu bei, Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung zu eröffnen, die Verbrauchermärkte zu erweitern und das Einkommen der Produzenten zu steigern.
Viele vorgestellte Produkte
Der Phu Nhi-Reiskuchen aus der Stadt Son Tay ist ein rustikales, freundliches Geschenk und ein typisches kulturelles Merkmal der Menschen des wohlhabenden alten Dorfes am Roten Fluss. Viele Menschen kaufen zu jedem Fest, zu Neujahr und im Frühling Kuchen als Geschenk für Verwandte und Freunde. Banh Te wird aus bekannten Zutaten wie Reis, Schweinefleisch, Judasohren, getrockneten Zwiebeln usw. hergestellt. Um jedoch köstliche Kuchen zuzubereiten, sind Erfahrung, Geschick und Sorgfalt des Bäckers erforderlich.
Die Produktionsstätten von Hung Van Banh Te (Geschäftshaus Nguyen Xuan Hung) und Thanh Binh (Geschäftshaus Pham Thi Binh), beide im Bezirk Phu Thinh, führen die Tradition des Handwerksdorfes fort und fördern sie. Sie sind auf die Versorgung des Marktes mit qualitativ hochwertigem Banh Te spezialisiert.
Herr Nguyen Xuan Hung erklärte, dass der Kuchenherstellungsprozess Sorgfalt und Aufwand erfordert, vom Einweichen des Reises, dem Umrühren des Mehls, der Herstellung der Füllung, dem Einwickeln und Dämpfen des Kuchens bis hin zum fertigen Produkt. Die Zutaten für Banh Te sind köstlicher Reis, die Füllung besteht aus Schweinebauch und sorgfältig ausgewählten Gewürzen. Die zum Einwickeln des Kuchens verwendeten Blätter bestehen aus frischen wilden Dong-Blättern und trockenen, flexiblen Bananenblättern und müssen die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten.
Um die Produktqualität weiter zu verbessern, nahmen die Reiskuchenproduktionsstätten von Hung Van und Thanh Binh in den Jahren 2020 und 2021 am OCOP-Programm teil und erhielten beide 4-Sterne-OCOP-Produkte. Dadurch erhöhte sich die Menge der konsumierten Produkte um das Zwei- bis Dreifache.
Frau Pham Thi Binh sagte, dass die Anlage Arbeitsplätze für etwa 20 reguläre und Saisonarbeiter mit einem Einkommen von 200.000 bis 250.000 VND pro Person und Tag schaffe. Gemäß den Vorschriften sind die OCOP-Produkte der Einrichtung abgelaufen, daher hat sich die Einrichtung im Jahr 2024 zur Teilnahme an einer Neubewertung angemeldet. Der Betrieb ist entschlossen, die 4-Sterne-Bewertung aufrechtzuerhalten und hat in Produktionsmaschinen und -ausrüstung investiert, Rohstoffe mit nachvollziehbarer Herkunft importiert, Etiketten gedruckt, die Produktqualität verbessert und die Marktnachfrage erfüllt.
Im alten Dorf Duong Lam können Besucher traditionelle Gerichte mit reichhaltigem, altem Geschmack genießen. Das Highlight ist das geschmorte Graskarpfengericht, das von den Menschen von Duong Lam seit vielen Generationen bewahrt und weitergegeben wird.
Herr Khuat Van Thang (Inhaber des Unternehmens Duong Lam Village Kitchen) erzählte, dass Graskarpfen nach dem Rezept seiner Familie geschmort werden. Im Jahr 2023 erreichte das Produkt „geschmorter Graskarpfen“ der Anlage 3 OCOP-Sterne. Nachdem das OCOP-Produkt mit 3 Sternen ausgezeichnet wurde, stieg der Verbrauch von „geschmortem Graskarpfen im Tontopf“ in der Einrichtung stark an. Im Jahr 2024 hat die Einrichtung das Produkt Che-Lam-Kuchen zur Teilnahme am OCOP-Programm registriert und wird sich voraussichtlich im Jahr 2025 weiterhin für die Teilnahme mit dem Produkt Sternfruchtsaft in Glasflaschen registrieren.
Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Duong Lam, Pham Thi Le Thuy, sagte, dass die Gemeinde von 2019 bis heute neun Produkte hergestellt habe: Erdnussbonbons, gefüllte Bonbons, brauner Reis, weißer Sesam, schwarzer Sesam, Huhn aus Zuckerrohr und geschmorter Graskarpfen von vier am OCOP-Programm teilnehmenden Unternehmen, und alle hätten 3 Sterne erreicht. Die Gemeinde Duong Lam ermutigt Unternehmen mit lokalen Spezialitäten stets, sich für die Teilnahme am OCOP-Programm zu registrieren und diese den Touristen vorzustellen, die das alte Dorf besuchen. Dies trägt zur Ausweitung des Konsummarktes und zur Erhöhung des Einkommens der Bevölkerung vor Ort bei.
Unterstützung der Markenbekanntheit
Der stellvertretende Leiter der Wirtschaftsabteilung der Stadt Son Tay, Bui Hong Ha, teilte mit, dass in der Stadt derzeit 103 Produkte mit 3- und 4-Sterne-OCOP ausgezeichnet seien. Bei 34 davon ist die Zertifizierung abgelaufen. Die Stadt ist derzeit dabei, die Betroffenen zu ermutigen und zu mobilisieren, die Unterlagen für die Neubewertung fertigzustellen. Im Jahr 2024 nehmen in der Stadt 21 Produkte am OCOP-Programm teil. Diese werden Anfang Dezember bewertet und klassifiziert, wobei 10 Produkte neu bewertet werden.
Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Son Tay, Phung Huy Vinh, sagte angesichts der offensichtlichen Wirksamkeit der am OCOP-Programm teilnehmenden Produkte, dass die Stadt Organisationen und Einzelpersonen aktiv dabei fördere und ermutige, neue Produkte zu entwickeln, insbesondere in den Bereichen Tourismus und kommunale Dienste, um die Produktvielfalt zu steigern und Vorteile in Bezug auf natürliche Bedingungen, kulturelle Werte, Geschichte, Handwerksdörfer und traditionelle Handwerksdörfer zu fördern. In der vorbildlichen neuen ländlichen Gemeinde Kim Son hat die Stadt den Aufbau von kommunalen Tourismusdiensten im Dorf Long Ho unterstützt und die entsprechenden Verfahren abgeschlossen, um der Stadt die Anerkennung als 4-Sterne-OCOP-Produkt in der Produktgruppe „Gemeinschaftliche Tourismusdienste“ vorzuschlagen.
Unternehmen, deren Produkte am OCOP-Programm teilnehmen, wird die Stadt weiterhin beraten und bei der Entwicklung und Registrierung des Markenschutzes, der Gestaltung von Broschüren, Modellen, Verpackungen, dem Druck von OCOP-Zertifizierungsstempeln usw. anleiten. Produkte, die als den OCOP-Standards entsprechend anerkannt wurden, werden von der Stadt bei der Handelsförderung in folgenden Formen unterstützt: Einführung in den Massenmedien; Unterstützen Sie die Teilnahme an Messen und Ausstellungen zur Vorstellung und Präsentation von OCOP-Produkten innerhalb und außerhalb der Stadt; Unterstützen Sie Werbeschilder und Kennzeichnungen an Ausstellungs- und Verkaufsstellen für OCOP-Produkte in der Stadt, damit Touristen und Verbraucher auf diese aufmerksam werden und so zur Ausweitung des Konsummarktes und zur Steigerung des Mehrwerts der Produkte beigetragen wird.
Quelle: https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html
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