Duy Tan-Studenten gewannen den ersten Preis im Wettbewerb für Verarbeitungstechnologie

Eine Gruppe von Studierenden der Duy Tan University gewann in der Endrunde des Wettbewerbs „Nachernteverarbeitungstechnologie“ 2024 den ersten Preis in der Kategorie „Technologische Themen und Lösungen in der Verarbeitung“.

Duy Tan-Studenten erhielten den ersten Preis beim Wettbewerb „Nachernteverarbeitungstechnologie“ 2024 – Foto: DHDT

Das Produkt ist sowohl schön als auch nützlich für die Gesundheit.

Mit dem Ziel, innovative Forschungsprojekte und Produkte in den Bereichen Produktionsprozesse, Lebensmittelverarbeitungs- und Konservierungstechnologie, Technologie zur Qualitätskontrolle landwirtschaftlicher Produkte nach der Ernte sowie Verpackungsdesign und neue Modelle zu finden, organisierte das Zentrum für Jugendwissenschafts- und Technologieentwicklung (Ho Chi Minh City Youth Union) in Zusammenarbeit mit der Ho Chi Minh City University of Industry and Trade am 23. November 2024 den Wettbewerb „Technologie zur Verarbeitung nach der Ernte“.

Der Wettbewerb ist in 2 Gruppen unterteilt:

Tabelle A: Themen und technologische Lösungen in der Verarbeitung

Tabelle B: Themen und technologische Lösungen zur Konservierung.

Am Wettbewerb nahmen 60 Themen von 205 Kandidaten aus Bildungseinrichtungen im ganzen Land teil. Die Teams nahmen an Produktausstellungen teil, stellten ihre Themen im Halbfinale anhand von Postern vor und diskutierten im Finale direkt vor der Jury. Dies ist eine Gelegenheit für Kandidaten, einzigartige Ideen, wissenschaftliche Lösungen und praktische Produktanwendungen vorzustellen, um die höchsten Platzierungen zu erreichen.

Die Freude der DTU-Mädchen mit nützlichen Produkten für die Gemeinschaft – Foto: DHDT

Das von praktischen Bedürfnissen inspirierte Produkt „Künstlerisch blühender Tee aus blauem Lotus“ einer Gruppe von 6 Studentinnen der Lebensmitteltechnologie der DTU, School of Technology & Engineering (SET), Duy Tan University, wird sehr geschätzt.

Im Zuge der sich rasch entwickelnden gesellschaftlichen Entwicklung, insbesondere nach der COVID-19-Pandemie, wird der Bedarf an der Verwendung gesunder Produkte, insbesondere Kräutertees zur Unterstützung des Schlafs und zur Stressreduzierung, immer beliebter, insbesondere bei jungen Menschen, die oft durch Arbeit und Studium unter Druck stehen.

Eine Gruppe von Studenten erkannte, dass der blühende Teemarkt – eine Linie von Kräuterteeprodukten kombiniert mit künstlerischen Elementen – noch „unerschlossen“ und begrenzt ist, und entwickelte daher die Idee, ein Produkt zu entwickeln, das sowohl künstlerisch ist als auch die Gesundheit auf die effektivste Weise unterstützt.

Die Gruppe konzentrierte sich auf die Erforschung der Blauen Seerose ( Nymphaea caerulea ) als Hauptbestandteil. Diese Blume ist nicht nur schön, sondern auch für ihre schlaffördernden und stressreduzierenden Eigenschaften bekannt.

Das Produkt enthält Jasmin und Rose und verströmt einen sanften Duft, der dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavonoiden zur Entspannung des Geistes beiträgt und das Immunsystem stärkt.

Hohes Ansehen für seinen fortschrittlichen Herstellungsprozess

„Kunstvoll blühender Tee aus blauem Lotus“ wird aufgrund seines fortschrittlichen Produktionsprozesses sehr geschätzt. Das Produkt wird zweimal fachmännisch getrocknet, damit die Blütenblätter ihre Flexibilität, Haltbarkeit und Fähigkeit, im Wasser perfekt zu blühen, behalten. Dadurch bleiben ihre Nährwerte erhalten und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit wird gewährleistet.

Insbesondere eignet sich der Tee für den abendlichen Genuss, da er keine Schlaflosigkeit hervorruft und dem Anwender ein beruhigendes Gefühl gibt. Beim Aufbrühen blüht jede Blume im Tee-Ei sanft auf und erzeugt direkt in der Teekanne eine wunderschöne Szene.

Vom Geschmack über das Aussehen bis hin zum Nährwert bietet das Produkt ein völlig neues Teetrinkerlebnis: „Elegant, nahrhaft und voller Kunst“, das sicherlich auch die anspruchsvollsten Teeliebhaber überzeugen wird. Außerdem ist Tee 3 bis 6 Monate lang haltbar, was dem modernen Lebensstil entspricht.

Das Produkt „Künstlerisch blühender Tee aus blauem Lotus“ hat viele gesundheitliche Vorteile – Foto: DHDT

Student Tran Pham Huong Ly – ein Mitglied der Gruppe – sagte: „Unsere Gruppe hat viel Zeit und Mühe in dieses wissenschaftliche Forschungsthema investiert. Und als unser ‚Geisteskind‘ bei dem diesjährigen Wettbewerb mit dem ersten Preis ausgezeichnet wurde, hatten wir das Gefühl, dass all unsere Leidenschaft gebührend belohnt worden war. Derzeit ist die Gruppe dabei, den Antrag auf Patentregistrierung abzuschließen und das Produkt unter dem Namen Thuy Lien Khai Hoa Tra zu vermarkten.“

In Zukunft beabsichtigt die Duy Tan-Studentengruppe auch, ihre Forschung weiter auszuweiten, um weitere Produktlinien aus Lotuszutaten zu entwickeln, wie beispielsweise: Teebeutel, Kombucha-Tee … oder viele Blütenteeprodukte aus neuen Zutaten.

Die Gruppe der Studierenden, die das Produkt „Künstlerisch blühender Tee aus grünem Lotus“ entwickelt haben, besteht aus 6 Studentinnen mit unterschiedlichen Persönlichkeiten, die jedoch eine Leidenschaft für die Lebensmittelindustrie und den Wunsch teilen, innovative, nahrhafte und sichere Produkte für die Gesundheit der Benutzer zu entwickeln – Foto: DHDT

In der Kategorie „Themen und technologische Lösungen in der Verarbeitung“ vergab das Organisationskomitee folgende Preise:

- Erster Preis: Produkt „Künstlerisch blühender Tee aus blauem Lotus“ von Studenten der Duy Tan Universität.

– Zweiter Preis: Thema „Nicht frittierte Snacks aus Mungobohnensprossen und gekeimtem Reis“ von Studenten der Ho Chi Minh City University of Technical Education.

- Dritter Preis: Thema „Prozess der Verarbeitung einiger Produkte von Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)“ vom Zentrum für Forschung und Entwicklung der High-Tech-Landwirtschaft.

Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm