Lebhaftes Mittherbstfest im alten Saigon im Herzen von Hanoi

Inmitten der vielen Farben des Herbstes, die Hanoi so reich machen, wählt Ngon Sai Gon in einer Ecke von Hanoi einen ganz anderen Herbstort: ​​das Mittherbstfest eines alten Saigon im Herzen von Hanoi.

Köstlicher Herbstplatz in Saigon mitten in der Hauptstadt Hanoi.

„Wir bringen nicht nur den authentischen Geschmack von Gerichten aus dem Süden mit, sondern auch die Quintessenz der südlichen Kochkultur sowie das spirituelle Leben, die Bräuche und den Stil der Menschen im Süden“, erzählt Frau Hanh Pham, Gründerin von Ngon Sai Gon.

Zur Begrüßung der Neumondzeit hat Ngon Sai Gon das Bild einer Mondzeit voller Erinnerungen nachgebildet, die noch heute im Gedächtnis vieler im Süden geborener und aufgewachsener Kinder lebendig ist.

1000 farbenfrohe, handgefertigte Papierlaternen bringen die Atmosphäre des Mittherbstfests näher.

1000 bunte Papierlaternen wurden im Laufe der Woche vom Restaurantpersonal handgefertigt und dekoriert. Neben den hauptsächlich in Farbe gehaltenen Papierlaternen verwendet das Restaurant auch traditionelle rote Papierlaternen in den Formen von Karpfen, Schmetterlingen, Jadehasen, Sternen, Flugzeugen und den zwölf Tierkreiszeichen, die typisch für das Mittherbstfest der Menschen im Süden sind.

Gleich am Eingang, mitten im Garten, eingebettet in den Rahmen, stehen neben den fleißig emporkletternden Bäumen Papierlaternen, die von weitem wie runde Bälle aussehen. Das runde Symbol des Mondes, die Rundheit der Träume und Sehnsüchte ...

Viele Check-in-Bereiche sind so eingerichtet, dass sie in dieser Mittherbstfest-Saison Höhepunkte schaffen.

Das beliebteste Ziel zum Einchecken ist der Himmel mit seinen bunten Schirmen, der nachts besonders magisch ist. Die Regenschirme erinnern an ein Saigon mit zwei Jahreszeiten, Regen und Sonne. Der Regen kommt plötzlich, die Sonne geht auch plötzlich unter. Ein Saigon, das brillant und wohlhabend, aber auch voller Einfachheit und rustikaler Menschlichkeit ist. Ein sehr poetisches, sehr romantisches, rustikales, aber auch sehr prächtiges Saigon. Solche Merkmale Saigons wurden diesen Herbst ins Herz der Straßen Hanois gebracht.

„In meiner Erinnerung ist das Mittherbstfest eine drei Wochen andauernde Abfolge von Vorfreude und Aufregung. Der hellste Vollmondtag ist natürlich das Vollmondnachtfest, aber am meisten Spaß machen wahrscheinlich die Tage davor.

Mama wird Kerzen, die im Norden „Kerzen“ genannt werden, aufbewahren und sie viele Monate im Voraus vorbereiten. Sie bereitete Papier zum Falten von Laternen vor. Nach dem 15. Tag des 7. Mondmonats holte sie es heraus. Die Kinder saßen um sie herum und hörten aufmerksam zu, wie man Papier faltet, Lampen faltet und diese dann zu einem Block zusammenfügt. Es entstanden bunte Lampen, es gab runde Lampen, und es gab auch verzerrte Lampen. Oma und Mama werden sagen, dass alle schön und lustig sind. Im Inneren ist ein Draht angebracht, der oben die Laterne herauszieht und innen die Kerze freigibt. Jede Nacht gehen die Kinder der Nachbarschaft mit solchen Laternen hinaus. Das kleine Licht der Kerze, das im pechschwarzen Landhimmel funkelt, im unruhigen Geräusch der Insekten.

Papierlaternen im Raum des Restaurants Ngon Saigon.

„Der Mond von Saigon, der für immer in meinen Kindheitserinnerungen lebendig bleibt, wurde nun teilweise in den Papierlaternen im Restaurant Ngon Sai Gon nachgebildet“ – Herr Pham Quang Tuan Huy, Kreativdirektor, verantwortlich für die Ideen, Vertreter des Restaurants, erzählte.

Ein weiterer Check-in-Bereich, der besonders bei weiblichen Kunden beliebt ist, ist der Kleiderschalterbereich mit Ao Dai und Accessoires, inspiriert von Miss Saigon. Es gibt viele Geschichten über Miss Ba, Miss Ba Tra, Miss Ba Thieu … Aber letztendlich basiert Miss Ba Saigon nicht auf einer Hauptfigur, sondern ist ein allgemeines Symbol für die Schönheit, Freiheit und Ausstrahlung der Mädchen aus Saigon. Viele besondere Fotoalben mit Erinnerungen an die Vollmondsaison 2024 wurden von Kunden von Ngon Sai Gon mit viel Liebe zum Detail festgehalten.

Die Check-in-Ecke im Style von Miss Saigon ist besonders bei weiblichen Kunden beliebt.

„In der Vollmondnacht im August wird meine Mutter mitten im Hof ​​einen Opferteller aufstellen. Im Süden wird es als Mondanbetungszeremonie bezeichnet. Egal ob klein oder groß, Mondkuchen, auch Mondkuchen genannt, rund und weiß, müssen sein. An Früchten gibt es im Hausgarten Longan, Grapefruit, Mandarine, Banane … In reicheren Häusern gibt es auch Mondkuchen und Pia-Kuchen. Genau in dem Moment, in dem der Mond aufgeht, wird mein Vater eine Kanne Tee kochen, Räucherstäbchen anzünden und den Mond anbeten. Es waren fünf regnerische Mondnächte, Kinder und Erwachsene warteten und warteten. Ich muss den Mond sehen, dann werde ich anbeten. Erst nach der Kollekte können wir den Kuchen essen und erst wenn der Regen aufhört, können die Kinder hinausgehen und Laternen tragen. Deshalb hoffe ich während des Mittherbstfestes am meisten, dass es aufhört zu regnen. „Träume sind manchmal so einfach …“ – Erinnerungen an das Mittherbstfest von Herrn Pham Quang Tuan Huy, einem Sohn des Südens, der zusammen mit uns im Herzen von Hanoi ein Ngon Sai Gon errichtete, hinterlassen bei mir immer einen solchen Eindruck – erzählte Frau Hanh Pham.

Die Gerichte sind im alten Stil des Saigoner Mittherbstfests im Herzen von Hanoi dekoriert.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html