Herr Lam Boi Minh fährt jeden Tag mehr als 15 Kilometer mit dem Fahrrad, um Kaffee in ganz Saigon auszuliefern. So baute er ein Unternehmen im Wert von 400 Millionen USD auf und erweiterte die Kette nach 55 Jahren.
„Wenn man hungrig ist, sucht man nach Arbeit“, beschreibt Lam Boi Minh die ersten Tage einer Unternehmensgründung. Die Teezubereitung ist der Beruf unserer Vorfahren. Die Tage, als wir als Kinder die Werkstatt betraten und wieder verließen, trugen zur Entstehung des Konzepts von Teeblättern und Kaffeebohnen bei. Im Jahr 1968, als er 16 Jahre alt war, arbeitete er an einem Güterbahnhof. Zu dieser Zeit wurde er inspiriert, verliebte sich allmählich in den Geschmack des Tees und gründete von da an sein Geschäft, bei dem er Teeblätter und geröstete Kaffeebohnen verkaufte. Nach der Arbeit kehrte er nach Hause zurück, um einen Laden für Tee- und Kaffeezutaten zu eröffnen. Der Stand war heute nur ein Handkarren in der Chau Van Liem Straße im 5. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt.
Traum der Teeindustrie
1975 eröffnete er ein zweites Geschäft in 307 Le Van Sy, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt. Neben dem Verkauf von Teeblättern und Kaffeebohnen bietet das Geschäft auch ein Getränk an – Filterkaffee. Einige Jahre später verlegte er sein Geschäft ebenfalls in die Le Van Sy Street und führte es über zehn Jahre lang.
Er ist sowohl Eigentümer als auch Angestellter des Restaurants und kümmert sich um alles, vom Einkauf der Zutaten bis hin zum Rösten, Mahlen und Ausliefern. Unter der sengenden Sonne Saigons muss er jeden Tag mit dem Fahrrad in den 6. Bezirk fahren, um Waren abzuholen und sie dann in der ganzen Stadt auszuliefern. Als ich zur Le Van Sy-Brücke radelte, war mein Hemd schweißgetränkt. Um sich vor dem Ladenbesitzer nicht zu blamieren, stellte er sich auf die Brücke, um seine Kleidung vom Wind trocknen zu lassen, bevor er weiter in die Pedale trat.
Während er auf die Zahlung des Besitzers wartete, hatte er Kapital, um Zutaten für den nächsten Tag zu kaufen. Eines Tages verzögerte der Besitzer die Zahlung und Herr Minh konnte nur traurig gehen. Tag für Tag sammelte er Kapital an, mietete eine kleine Ecke hinter dem Le Van Sy Markt, röstete und mahlte selbst Kaffee und lieferte ihn an Kunden aus. Er steht persönlich im Röstofen, jede Charge dauert mehr als eine Stunde und er kann mehr als 120 kg Kaffee pro Tag rösten. Seine Hände sind fast erschöpft, aber er versucht es immer noch.
Im Jahr 1980 testete Herr Lam Boi Minh erstmals ein neues Modell: maschinell gebrühten Kaffee, der bei 63 Mac Thi Buoi verkauft wurde. Das Geschäft ist nur 9 Quadratmeter groß, aber es ist der Ort, der für Phuc Long den Meilenstein beim Einstieg in die Lebensmittel- und Getränkebranche markierte. Von hier aus erreichte die Marke auf ihrem Entwicklungsweg viele wichtige Meilensteine.
Das Geschäft in der Mac Thi Buoi 63 (aufgenommen 1980) – der Ort, der den Meilenstein des Einstiegs der Einheit in die F&B-Branche markiert. Foto: Phuc Long
In den 90er Jahren verbesserten der Gründer und sein Team kontinuierlich die Produkte und bauten die Niederlassungen aus. Im Jahr 2007 erschloss Phuc Long Teeanbaugebiete in Thai Nguyen. Gleichzeitig investieren Sie in eine Tee- und Kaffeeverarbeitungsfabrik in Binh Duong mit dem Ziel, qualitativ hochwertige Rohstoffe sicherzustellen, den Inlandsmarkt zu bedienen und den Exportbedarf zu decken.
Vom traditionellen Tee bis zu kreativen Getränken
Um Tee zuzubereiten, kauft er Rohtee und sortiert ihn selbst. Vor ihm standen fast 10 Körbe, er teilte sie sorgfältig in verschiedene Sorten ein: Kleie, großflügeliges weißhaariges Gras – kleinflügeliges Gras, 3–10 Tassen, je feiner die Blätter, desto besser. Für jede Rohstoffart legt er eine separate Verpackung und einen separaten Preis fest. Der beste Tee wird aufgegossen, von Hand aufgebrüht und mit Sirup zu Früchtetee vermischt.
Mit ständiger Kreativität erforscht Herr Lam Boi Minh, wie er aus traditionellem Tee ein einzigartiges Getränk machen kann, das modernen Trends und den Vorlieben junger Menschen entspricht. Er verwendet frische Teeblätter, um das Extrakt aufzubrühen, und mischt es mit Früchten und Sirup, um reichhaltige, aromatische Getränke herzustellen. Die Verarbeitung erfolgt noch immer manuell, vom Sieben bis zum Aufbrühen und Ziehenlassen des Tees von Hand, um den starken bitteren Geschmack, das Aroma und die charakteristische Adstringenz zu extrahieren, auf die jedoch unmittelbar ein süßer Nachgeschmack folgt. Der Auswahlprozess vom Anbauort über die Siebung und Trocknung des Tees bis hin zur Selbstherstellung des Sirups nach einer einzigartigen Formel zur Optimierung der Qualität, entsprechend den vom Gründer festgelegten Kriterien: Eigenproduktion – Eigenverbrauch (Herstellung – Verbrauch), gewährleistet beste Qualität und Frische. Dies ist das Geheimnis seiner Kreation einzigartiger, interessanter und hochwertiger Getränke.
Herr Lam Boi Minh – Gründer von Phuc Long. Foto von : Character bereitgestellt
Auf die Frage, warum er diese Getränke kreieren konnte, sagte Herr Lam Boi Minh: „Der Beruf lehrt den Beruf.“ Zu seiner Zeit gab es keine Schulen, in denen man das Zubereiten von Tee oder das Rösten von Kaffee lernte, sondern nur die Erfahrung des Lebens. Er röstet so viel Kaffee, dass er allein am Geruch erkennen kann, um welche Kaffeesorte es sich handelt, aus welcher Region er stammt, in welchem Verhältnis er geröstet wurde und ob er gestern gemahlen oder einen Monat lang gelagert wurde. Beim Tee ist es genauso: Seit mehr als fünf Jahrzehnten wird Tee von Hand gesiebt und gebrüht, während gleichzeitig gearbeitet, nachgedacht und Formeln sowie Kombinationsmöglichkeiten erdacht werden, um den vollkommensten und einzigartigsten Geschmack zu erzeugen.
Der Früchtetee Phuc Long (Pfirsich-, Litschi- und Kräutertee) ist gerade auf den Markt gekommen und hat für Furore gesorgt. Das Geschäft zieht die Aufmerksamkeit des Marktes auf sich und expandiert von Tag zu Tag.
Ein Wendepunkt für die Bemühungen, weit zu kommen
Im Jahr 2012 festigte Phuc Long seine Position im Lebensmittel- und Getränkesektor (F&B) durch die Eröffnung eines Geschäfts in der Crescent Mall, ein wichtiger Wendepunkt in seiner Entwicklung. Hier stellte Phuc Long auf ein Selbstbedienungsmodell in einem modernen Raum um und zog die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich. Im Laufe des nächsten Jahrzehnts expandierte die Marke langsam weiter unter dem Motto: „Qualität kommt aus Leidenschaft“. Von zwei Geschäften in den 80er Jahren erreichte Phuc Long vier Jahrzehnte später den Meilenstein von 70 Geschäften.
Phuc Long-Geschäft jetzt in der Crescent Mall. Foto: Phuc Long
Mitte 2020 beschloss Herr Lam Boi Minh, die Marke Phuc Long an ein Unternehmen mit größerer Reichweite und Vision zu übertragen. Diese Entscheidung ist für die Entwicklung von Phuc Long von entscheidender Bedeutung und verändert die Art und Weise, wie diese Marke operiert und sich entwickelt.
Der Gründer von Phuc Long ist davon überzeugt, dass Phuc Long mit der Vision und der Größe der Gruppe zu einem Symbol für vietnamesische Tee- und Kaffeemarken weltweit werden wird. Sein Ziel ist es, Grundwerte und traditionelle Aromen beizubehalten und sie mit modernen Genussstilen zu kombinieren, um das Produkt einem größeren Publikum zugänglich zu machen.
„Die Übertragung der Marke Phuc Long markiert eine neue Phase und trägt dazu bei, dass sich die Marke weiterentwickelt und den einzigartigen Geschmack vietnamesischer Getränke Tee- und Kaffeeliebhabern auf allen Kontinenten näherbringt. Das ist mein Wunsch“, sagte Herr Lam Boi Minh.
Minh Tu
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