Notfallversorgung nach Pho- und Wurstverzehr am Straßenrand
Informationen des Phu Tho General Hospital zufolge wurde der Patient NTK (17 Jahre alt, aus Phu Tho) vor Kurzem auf der Station aufgenommen, da er unter Erschöpfung, anhaltendem Durchfall und hohem Fieber litt. Die oben genannten Symptome traten 6 Stunden auf, nachdem der junge Mann von einem Pho-Essen im Freien zurückkam.
Die Ärzte diagnostizierten bei dem Patienten eine Magen-Darm-Infektion. Nach einer dreitägigen Behandlung mit Infusionen, Antibiotika, Sekretreduktion und Schutz der Verdauungsschleimhaut war der Zustand von Patient K. stabil und er konnte das Krankenhaus verlassen.
In dieses Krankenhaus wurde kürzlich auch der 29-jährige Patient NHT eingeliefert, der unter Bauchschmerzen und häufigem Durchfall litt, nachdem er etwa sechs Stunden lang Würstchen am Straßenrand gegessen hatte. Die Testergebnisse zeigten, dass der Patient eine ungewöhnlich hohe Anzahl weißer Blutkörperchen von 11,32 G/l, Mono 1,51 G/l, Mono 13,4 % und eine Dispersion des Durchmessers der roten Blutkörperchen von 16,4 % hatte. Nach drei Behandlungstagen war der Zustand des Patienten stabil und er konnte das Krankenhaus verlassen.
Tran Van Son, Assistenzarzt in der Abteilung für Atemwegs- und Verdauungsmedizin am Allgemeinen Provinzkrankenhaus Phu Tho, sagte, dass im Sommer im Krankenhaus häufig Fälle von Verdauungskrankheiten wie Durchfall, Verdauungsstörungen, Lebensmittelvergiftungen usw. aufgenommen würden.
Statistiken der Abteilung für Innere Medizin, Atemwegs- und Verdauungsmedizin des Phu Tho General Hospital zufolge ist die Zahl der Menschen, die zur Untersuchung und Behandlung wegen Verdauungskrankheiten kommen, seit Beginn des Sommers deutlich gestiegen.
Bisher wurden in der Abteilung für Innere Medizin, Pneumologie und Gastroenterologie täglich nur drei bis fünf Patienten mit Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall stationär aufgenommen. Doch bis jetzt hat sich diese Zahl um das Zwei- bis Dreifache erhöht und umfasst nun 10–15 Patienten unterschiedlichen Alters.
Die Zahl der Menschen, die an Verdauungskrankheiten leiden, nimmt zu, vor allem aufgrund der Hitze und der schlechten Konservierung von Lebensmitteln bei Hitze, die dazu führt, dass Lebensmittel leicht verderben ...
„Aufgrund des heißen und feuchten Wetters verderben Lebensmittel bei schlechter Konservierung leicht. Wenn Patienten diese Nahrungsmittel zu sich nehmen, greifen Bakterien das Verdauungssystem an und verursachen Verdauungsstörungen, Darminfektionen und, schlimmer noch, Vergiftungen“, erklärt Dr. Son.
Ins 108. Militärzentralkrankenhaus wurde auch Patient LV (56 Jahre alt, wohnhaft in Hai Duong) eingeliefert, der leichte Atembeschwerden, schnellen Puls, niedrigen Blutdruck, Abhängigkeit von Vasopressoren, häufigen Durchfall und Bauchkrämpfe um den Nabel herum hatte …
Bei dem Patienten wurden eine Lebensmittelvergiftung, Schockkomplikationen (auch septischer Schock am Eingang des Verdauungstraktes genannt) und ein akutes Nierenversagen diagnostiziert.
Zuvor hatte der Patient Reisrollen gegessen, nach dem Essen traten plötzlich Symptome wie Erbrechen, Bauchkrämpfe, anhaltende Bauchschmerzen, häufiger weicher Stuhl, gelber Stuhl, kein Schaum, leichtes Fieber und Schüttelfrost am ganzen Körper auf.
Lebensmittelvergiftung vorbeugen
In Hanoi wurden während des „Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit“ in der Stadt ebenfalls vier Patienten im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheitsvorfällen registriert. Bei zwei Patienten wurde eine Methanolvergiftung diagnostiziert und zwei Patienten litten an Magen-Darm-Infektionen.
Der Leiter der Lebensmittelsicherheits- und Hygienebehörde in Hanoi, Dang Thanh Phong, sagte, heißes Wetter sei ideale Bedingungen für das Wachstum von Bakterien in nahrhaften Lebensmitteln.
Um Lebensmittelvergiftungen in Gemeinschaftsküchen vorzubeugen, müssen Personen und Einrichtungen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in Gastronomiebetrieben, beispielsweise hinsichtlich Rohstoffquellen, Verarbeitungsanlagen und Lebensmittelkonservierung, strikt einhalten. Lebensmittelverarbeiter müssen die Hygiene bei der Verarbeitung und die sichere Konservierung der Lebensmittel gewährleisten.
Verbraucher sollten Lebensmittel nur in Betrieben kaufen und verwenden, die über ein Lebensmittelsicherheitszertifikat verfügen. Außerdem sollten sie bei Lebensmitteln, die am Straßenrand oder bei Straßenhändlern verkauft werden, vorsichtig sein, insbesondere bei vorverarbeiteten Lebensmitteln.
In diesem Zusammenhang weist Dr. Nguyen Van Tien vom National Institute of Nutrition darauf hin, dass nicht nur unsicheres Straßenessen leicht zu Vergiftungen führen kann, sondern dass Hausfrauen auch bei der Essenszubereitung zu Hause auf Hygiene achten müssen. Um sichere Lebensmittel zu haben, ist es am besten, nur eine bestimmte Menge zuzubereiten und diese sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Wenn sie nicht verwendet werden, sollten sie sorgfältig gelagert werden (PE-Folie, Plastikbox, Käfig, Kühlschrank... verwenden).
Speisen, die länger als 2 Stunden stehen gelassen wurden, müssen vor dem Verzehr wieder aufgewärmt werden. Lassen Sie Speisen nicht über Nacht stehen und erhitzen Sie sie nicht mehrmals. Lebensmittel sollten nur für einen bestimmten Zeitraum im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Darüber hinaus müssen Lebensmittel sortiert werden, bevor sie in den Kühlschrank gelegt werden. Um gekochte und rohe Lebensmittel zu trennen, müssen alle im Kühlschrank gelagerten Lebensmittel fest verpackt oder in Schalen oder Behälter mit dicht schließenden Deckeln gelegt werden.
Gesundheitsexperten weisen außerdem darauf hin, dass Nahrungsmittel bei heißer Witterung anfällig für Verderben, Beschädigung und bakterielle Kontamination sind, wenn sie nicht richtig konserviert werden. Wenn Patienten diese Nahrungsmittel zu sich nehmen, greifen Bakterien das Verdauungssystem an und verursachen Verdauungskrankheiten, häufig Verdauungsstörungen, Darminfektionen und, im schlimmsten Fall, Vergiftungen.
Gesundheitsexperten empfehlen daher, zur Vorbeugung von Verdauungskrankheiten die Nahrungsmittel sorgfältig auszuwählen, den Konsum von kohlensäurehaltigem Wasser einzuschränken, den Verzehr von kalten Speisen zu reduzieren und während der heißen Jahreszeit auf eine vernünftige Ernährung und Lebensweise zu achten, beispielsweise durch ausreichendes Trinken und den Verzehr von grünem Gemüse.
Die Menschen müssen sich daran halten, gekochte Nahrung zu sich zu nehmen, Wasser abzukochen und Nahrung vor dem Verzehr zu waschen. Kühlschrank reinigen Auch über längere Zeit im Kühlschrank gelagerte Lebensmittel können verderben und zu Vergiftungen führen, deshalb sollten Sie Essensreste nach 4-5 Tagen Lagerung im Kühlschrank nicht mehr verwenden. Wenn Menschen Anzeichen von Bauchschmerzen, Fieber, Erbrechen oder Durchfall bemerken, müssen sie sich zur rechtzeitigen Untersuchung und Behandlung in eine medizinische Einrichtung begeben.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html
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