Verhindern Sie Verdauungskrankheiten und Lebensmittelvergiftungen bei heißem Wetter

Notfallversorgung nach Pho- und Würstchen-Essen am Straßenrand

Informationen des Phu Tho General Hospital zufolge wurde vor Kurzem der Patient NTK (17 Jahre alt, aus Phu Tho) in die Station aufgenommen, der unter Erschöpfung, anhaltendem Durchfall und hohem Fieber litt. Die oben genannten Symptome traten 6 Stunden auf, nachdem der junge Mann von einem Pho-Essen im Freien zurückkam.

Die Ärzte diagnostizierten bei dem Patienten eine Magen-Darm-Infektion. Nach einer dreitägigen Behandlung mit intravenöser Flüssigkeitszufuhr, Antibiotika, Sekretreduktion und Schutz der Verdauungsschleimhaut war der Zustand von Patient K. stabil und er konnte das Krankenhaus verlassen.

In diesem Krankenhaus wurde kürzlich auch der 29-jährige Patient NHT aufgenommen, der nach etwa sechs Stunden Verzehr von Straßenwürsten Bauchschmerzen und häufigem Durchfall hatte. Die Testergebnisse zeigten, dass der Patient eine ungewöhnlich hohe Anzahl weißer Blutkörperchen von 11,32 G/L, Mono 1,51 G/L, Mono 13,4 % und eine Streuung des Durchmessers der roten Blutkörperchen von 16,4 % hatte. Nach drei Behandlungstagen war der Zustand des Patienten stabil und er konnte das Krankenhaus verlassen.

Ärzte im Phu Tho General Hospital untersuchen den Gesundheitszustand eines Patienten mit einer Magen-Darm-Infektion.

Der Assistenzarzt Tran Van Son in der Abteilung für Atemwegs- und Verdauungsmedizin des Allgemeinen Provinzkrankenhauses Phu Tho sagte, dass das Krankenhaus im Sommer häufig Fälle von Verdauungskrankheiten wie Durchfall, Verdauungsstörungen, Lebensmittelvergiftungen usw. aufnehme.

Laut Statistiken der Abteilung für Innere Medizin, Atemwegs- und Verdauungsmedizin des Phu Tho General Hospital ist die Zahl der Menschen, die zur Untersuchung und Behandlung von Verdauungskrankheiten kommen, seit Beginn des Sommers deutlich gestiegen.

Zuvor wurden in der Abteilung für Innere Medizin, Pneumologie und Gastroenterologie täglich nur drei bis fünf Patienten mit Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall stationär aufgenommen. Doch bis jetzt hat sich diese Zahl um das Zwei- bis Dreifache erhöht und umfasst nun 10 bis 15 Patienten unterschiedlichen Alters.

Die Zahl der Menschen, die an Verdauungskrankheiten leiden, steigt, hauptsächlich aufgrund der Hitze und der schlechten Konservierung von Lebensmitteln bei Hitze, wodurch diese leicht verderben ...

„Wegen des heißen und feuchten Wetters und der schlechten Konservierung können Lebensmittel leicht verderben. Wenn Patienten diese Lebensmittel essen, greifen Bakterien das Verdauungssystem an und verursachen Verdauungsstörungen, Darminfektionen und im schlimmsten Fall Lebensmittelvergiftungen“, erklärte Dr. Son.

Im 108 Military Central Hospital wurde auch Patient LV (56 Jahre alt, wohnhaft in Hai Duong) eingeliefert, der leichte Atembeschwerden, schnellen Puls, niedrigen Blutdruck, Abhängigkeit von Vasopressoren, häufigen weichen Stuhl und Bauchkrämpfe im Nabelbereich hatte …

Bei dem Patienten wurden eine Lebensmittelvergiftung, Schockkomplikationen (auch bekannt als septischer Schock am Eingang des Verdauungstrakts) und ein akutes Nierenversagen diagnostiziert.

Zuvor hatte der Patient Reisrollen gegessen und nach dem Essen traten plötzlich Symptome wie Erbrechen, Bauchkrämpfe, anhaltende Bauchschmerzen, häufiger weicher Stuhl, gelber Stuhl, kein Schaum, leichtes Fieber und Schüttelfrost am ganzen Körper auf.

Lebensmittelvergiftung vorbeugen

In Hanoi wurden während des „Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit“ in der Stadt ebenfalls vier Fälle von Patienten registriert, die auf Vorfälle im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit zurückzuführen waren. Bei zwei dieser Patienten wurde eine Methanolvergiftung diagnostiziert und bei zwei Patienten kam es zu Magen-Darm-Infektionen.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, sagte, heißes Wetter sei eine ideale Voraussetzung für das Wachstum von Bakterien in nahrhaften Lebensmitteln.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 der Stadt Hanoi inspiziert Tiefkühlkost in einem Supermarkt in Hanoi.

Um Lebensmittelvergiftungen in Gemeinschaftsküchen vorzubeugen, müssen Personen und Einrichtungen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in Gastronomiebetrieben, beispielsweise hinsichtlich der Rohstoffquellen, Verarbeitungsanlagen und Lebensmittelkonservierung, strikt einhalten. Lebensmittelverarbeiter müssen die Hygiene bei der Verarbeitung und die sichere Konservierung der Lebensmittel gewährleisten.

Verbraucher sollten Lebensmittel nur in Betrieben kaufen und verwenden, die über ein Lebensmittelsicherheitszertifikat verfügen, und bei Lebensmitteln, die am Straßenrand oder von Straßenhändlern verkauft werden, vorsichtig sein, insbesondere bei vorverarbeiteten Lebensmitteln.

In diesem Zusammenhang ist laut Dr. Nguyen Van Tien vom National Institute of Nutrition nicht nur unsicheres Essen auf der Straße ein Grund für Vergiftungen, sondern auch Hausfrauen müssen bei der Zubereitung von Speisen zu Hause auf Hygiene achten. Um sichere Lebensmittel zu haben, ist es am besten, nur die richtige Menge zuzubereiten und diese sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Bei Nichtgebrauch sollte es sorgfältig gelagert werden (PE-Folie, Plastikbox, Käfig, Kühlschrank usw. verwenden).

Die Behörden überprüfen die Lebensmittelsicherheit in Straßenimbissläden im Bezirk Chuong My in Hanoi.

Speisen, die länger als 2 Stunden stehen gelassen wurden, müssen vor dem Verzehr wieder aufgewärmt werden. Lassen Sie Lebensmittel nicht über Nacht stehen und erwärmen Sie sie nicht mehrmals. Lebensmittel sollten nur für einen bestimmten Zeitraum im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Darüber hinaus müssen die Menschen Lebensmittel sortieren, bevor sie sie in den Kühlschrank legen. Um gekochte und rohe Lebensmittel zu trennen, müssen alle im Kühlschrank gelagerten Lebensmittel fest verpackt oder in Schalen oder Behälter mit dicht schließenden Deckeln gelegt werden.

Gesundheitsexperten weisen außerdem darauf hin, dass Lebensmittel bei heißer Witterung anfällig für Verderb, Beschädigung und bakterielle Kontamination sind, wenn sie nicht richtig konserviert werden. Wenn Patienten diese Nahrungsmittel zu sich nehmen, greifen Bakterien das Verdauungssystem an und verursachen Verdauungskrankheiten, häufig Verdauungsstörungen, Darminfektionen und im schlimmsten Fall Vergiftungen.

Gesundheitsexperten empfehlen daher zur Vorbeugung von Verdauungskrankheiten, die Nahrungsmittel sorgfältig auszuwählen, den Konsum von kohlensäurehaltigem Wasser einzuschränken, den Verzehr kalter Speisen zu reduzieren und während der heißen Jahreszeit eine vernünftige Ernährung und Lebensweise zu entwickeln, beispielsweise ausreichend Wasser zu trinken und mehr grünes Gemüse zu essen.

Die Menschen müssen sich daran halten, gekochte Speisen zu essen, Wasser abzukochen und die Speisen vor dem Verzehr zu waschen. Reinigen Sie den Kühlschrank. Auch über längere Zeit im Kühlschrank gelagerte Lebensmittel können verderben und eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Verwenden Sie daher Essensreste nach 4–5 Tagen Lagerung im Kühlschrank nicht mehr. Wenn Menschen Anzeichen von Bauchschmerzen, Fieber, Erbrechen, Durchfall usw. bemerken, müssen sie sich zur rechtzeitigen Untersuchung und Behandlung in eine medizinische Einrichtung begeben.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html