Wenn die Leute von Aalspezialitäten aus Nghe An sprechen, denken sie oft an den Bezirk Yen Thanh, doch derzeit gibt es auch in anderen Gegenden Modelle zur Aalzucht. Im Bergbezirk Tan Ky gilt das Modell der Aalzucht in schlammfreien Zementtanks in der Gemeinde Nghia Dong als erfolgreich, obwohl es erst vor kurzem getestet wurde.
Der Modellbesitzer ist Herr Phan Ke Toai im Weiler 3, Gemeinde Nghia Dong. Nach seiner Pensionierung widmete er sich leidenschaftlich der Aquakultur. Nach der Lektüre von Büchern und Zeitungen sowie nach Studien vor Ort beschloss er, ab Ende 2022 ein schlammfreies Aalzuchtmodell in Zementtanks zu bauen.
Herr Toai sagte: „Derzeit ist Aal eine Spezialität der Provinz Nghe An und hat einen großen Verbrauchermarkt. Wenn wir uns jedoch ausschließlich auf traditionell gefangenen Wildaal verlassen, können wir die Nachfrage nicht decken.“ Daher ist die Aalzucht und die proaktive Bereitstellung kommerzieller Aalquellen eine der Möglichkeiten, wirtschaftliche Effizienz zu erzielen.
Auf einer Fläche von 1.000 m² hat Herr Toai 75 Zementtanks gebaut, darunter 10 Tanks zur Aufzucht von Aalbrut und 65 Tanks zur kommerziellen Aalzucht. Er importierte Aalsamen aus einigen Bezirken wie der Provinz Quynh Luu, Do Luong oder Binh Dinh. Allerdings fielen die Ergebnisse beim ersten Test nicht wie erwartet aus.
„Als wir zum ersten Mal Aale importierten, stellten wir fest, dass sie sich schnell an die Umgebung anpassten, gut lebten und ziemlich schnell wuchsen. Im Jahr 2023 jedoch wehte der Wind in die Teiche, weil auf einigen Feldern neben der Farm Pestizide versprüht wurden, und schon wenige Tage später starben die Aale massenhaft. „In dieser Zeit habe ich viel Erfahrung gesammelt, insbesondere im Hinblick auf die sorgfältige Abdeckung der landwirtschaftlichen Flächen …“, erzählte Herr Toai.
Es ist bekannt, dass Herr Toai nach diesem Misserfolg entschlossener wurde und seine Leidenschaft nicht aufgab. Die folgenden Aalchargen wuchsen alle gut. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen 6 bis 9 Monate. Die gute Nachricht ist, dass überall dort, wo Aale verkauft werden, Händler sie kaufen, nicht nur innerhalb der Provinz, sondern auch Restaurants und Gaststätten im Süden und Norden, die Kontakt aufnehmen und große Bestellungen aufgeben.
Derzeit liegt der Preis für frischen Aal je nach Saison nur bei 120.000 bis 160.000 VND/kg. Daher hat Herr Toai auch in einen Verarbeitungsbereich investiert. Nach der Ernte wird der Aal entgrätet, eingefroren, verpackt, vakuumversiegelt und zu einem Preis von 220.000 bis 250.000 VND/kg in Provinzen und Städte importiert. Nach jeder Ernte von Hunderten Kilogramm verdient Herr Toai nach Abzug der Kosten ebenfalls Hunderte Millionen Dong.
Herr Toai betonte: „Die Aalzucht hat viele Vorteile: Sie ist leicht zu züchten, weist nur wenige Krankheiten auf und ist im Krankheitsfall leicht zu heilen. Vor allem aber ist die Produktion bei stabilen Preisen gesichert, was für das Überleben des Modells entscheidend ist.“ Für eine erfolgreiche Aalzucht muss jedoch auch auf eine saubere Lebensumgebung der Aale geachtet werden. Die Wasserquelle für die Aalzucht muss sauber sein. Darüber hinaus muss eine angemessene Futtermenge ausgeglichen werden, um die Kosten zu senken.
Herr Le Viet Quy, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Tan Ky, sagte: „Unter den Aquakulturmodellen im Bezirk hat das schlammfreie Aalzuchtmodell in Zementtanks von Herrn Phan Ke Toai in der Gemeinde Nghia Dong die wirtschaftliche Effizienz gefördert.“
Der Erfolg dieses Modells schafft nicht nur eine effektive Einkommensquelle für die Familie, sondern eröffnet auch eine neue Richtung in der wirtschaftlichen Entwicklung, fördert den Lerngeist der Menschen vor Ort und trägt zur Ausrottung des Hungers, zur Armutsreduzierung und zur sozioökonomischen Entwicklung vor Ort bei. Auch in Zukunft wird der Bezirk Tan Ky Menschen, die Aale züchten möchten, dabei unterstützen, die Gegend zu besuchen, aus den Erfahrungen zu lernen und das Modell in der Region nachzubauen./.
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