Während der Bambuserntezeit herrscht unter den Bauern in der Bergregion Nghe An geschäftiges Treiben.

Frau Lo Thi Minh aus dem Dorf Chieng Ban in der Gemeinde Chau Thang (Quy Chau) nutzt seit Jahrzehnten Bambussprossen. In der Gemeinde Chau Thang beginnt die Bambussprossensaison im Juli und endet im Oktober des Mondkalenders. Frau Minh sagte, dass sie jeden Tag um 4 Uhr morgens in den Wald geht, um Bambussprossen zu pflücken. Die Schale säubern, kochen, die Bambussprossen abtrennen und trocknen. Foto: HT

Frau Minh nutzte das sonnige Wetter, brachte Bambussprossen zum Wasserkraftwerk und trocknete sie auf den Fischkäfigabdeckungen. Foto: TP

Jeden Tag ernten Minh und ihr Mann zwei Körbe mit frischen Bambussprossen. Nach der Verarbeitung erhalten sie 1,5 bis 2 kg getrocknete Bambussprossen. „Der Verkaufspreis liegt bei 170.000 VND pro Kilogramm getrockneter Bambussprossen, und die Händler kaufen sie in der Gemeinde. Meine Familie verkauft pro Bambussaison etwa 100 bis 1.200 Kilogramm getrocknete Bambussprossen und erzielt damit ein Einkommen von 18 bis 20 Millionen VND“, sagte Lo Thi Minh. Foto: HT

In der Gemeinde Chau Nga (Quy Chau) ist der August auch die Zeit, in der die Menschen hier „Waldsegen“ ernten. Herr Vi Van Dau aus dem Dorf Mun sagte, dass das Paar während der Bambussprossen-Pflanzsaison frühmorgens drei Kilometer zu Fuß in das Bambusgebiet ging, um Bambussprossen zu pflücken. Im Durchschnitt erntet das Paar etwa 70 kg frische Bambussprossen pro Tag. Herr Dau sagte, dass man nach der Ernte der Bambussprossen die gesamte Schale und alle harten alten Teile abziehen und sie dann in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen muss, bis sie gar sind. Bambussprossen benötigen je nach Menge 1–2 Stunden zum Kochen. Foto: HT

Nach dem Kochen werden die Bambussprossen in flache Stücke geteilt und in der Sonne getrocknet. „Meine Frau und ich ernten täglich etwa 70 kg frische Bambussprossen. Nachdem wir sie drei bis vier Tage in der Sonne getrocknet haben, erhalten wir fünf Kilogramm getrocknete Bambussprossen, die von Händlern für 180.000 VND/kg gekauft werden“, sagte Herr Vi Van Dau. Foto: HT

Der Bezirk Tan Ky ist seit langem für seine Bambussprossen berühmt. Dies ist eine Art Bambusspross, der in den Bergen Pu Loi und Pu Hoc in der Gemeinde Tien Ky wächst. Herr La Van Phuc, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tien Ky, sagte, dass die Gemeinde über etwa 250 Hektar Bambuswald verfügt. Vom 7. bis zum 10. Mondmonat wird Bambus ausgebeutet, hauptsächlich von einer 14-köpfigen Bambussprossen-Kooperative. Bambussprossen werden gepflückt, um sie frisch, gekocht, gesalzen oder mit Chili eingelegt zu verkaufen. Jede Bambussprossensaison schafft Arbeitsplätze für etwa 100 Haushalte mit mehr als 300 Arbeitern. Jeder Haushalt erntet am Ende der Bambussprossensaison etwa 5 Tonnen frische Bambussprossen und verkauft sie für 15.000 bis 20.000 VND/kg, was einem Einkommen von 60.000 bis 70.000 VND entspricht. Aufgrund ihres hohen Einkommens bauen viele Haushalte während der Bambussprossensaison Hütten am Fuße des Berges, um dort 5–7 Tage zu bleiben und „zu den Bambussprossen zu gehen“, bevor sie zurückkehren. Foto: Xuan Hoang

Auch in der Gemeinde Tam Quang im Bezirk Tuong Duong sind Bambussprossen laut der Vorsitzenden des Volkskomitees Kha Thi Hien ein Produkt, das vielen Haushalten ein stabiles Einkommen verschafft. Sogar während der Bambuserntesaison können viele Familienmitglieder, die hart arbeiten und in den Wald gehen, um Bambussprossen zu ernten, durch den Verkauf von Bambussprossen Schweine und Kühe für zig Millionen Dong kaufen. Wie auch in anderen Gegenden findet die Bambussprossenerntezeit in Tam Quang (konzentriert auf die beiden Dörfer Tung Huong und Lien Huong) vom 7. bis zum 10. Mondmonat statt. In jeder Bambussprossensaison ernten die Menschen in Tam Quang etwa 10 Tonnen getrocknete Bambussprossen, was etwa 40–45 Tonnen frischen Bambussprossen entspricht, einschließlich Bambussprossen und Bambussprossen. Mit einem durchschnittlichen Verkaufspreis von etwa 150.000 bis 170.000 VND/kg bringen getrocknete Bambussprossen außerdem in jeder Saison wilder Bambussprossen ein stabiles Einkommen von Hunderten Millionen VND ein. Foto: HT

Bambussprossen sichern den Menschen in den Bergregionen ein stabiles Einkommen. Um die Wälder jedoch nachhaltig zu nutzen und gleichzeitig zu schützen, müssen die lokalen Behörden die Menschen auch anleiten, sie richtig zu nutzen und beim Betreten des Waldes zum Pflücken von Bambussprossen die Zerstörung und Beeinträchtigung der umliegenden Wälder zu vermeiden sowie Bambussprossen zu verarbeiten und aufzubewahren. Foto: HT

Die Menschen der Gemeinde Chau Thang trocknen Bambussprossen am Wasserkraftwerk. Beliebte Clips

Quelle: https://baonghean.vn/nong-dan-mien-nui-nghe-an-nhon-nhip-vao-mua-hai-mang-post275410.html