Während der Bambuserntezeit herrscht unter den Bauern in der Bergregion Nghe An geschäftiges Treiben.

Frau Lo Thi Minh aus dem Dorf Chieng Ban in der Gemeinde Chau Thang (Quy Chau) nutzt seit Jahrzehnten Bambussprossen. In der Gemeinde Chau Thang beginnt die Bambussprossensaison im Mondkalender von Juli bis Oktober. Frau Minh sagte, dass sie jeden Tag um 4 Uhr morgens in den Wald geht, um Bambussprossen zu pflücken. Die Schale säubern, kochen, die Bambussprossen abtrennen und trocknen. Foto: HT

Frau Minh nutzte das sonnige Wetter, brachte Bambussprossen zum Wasserkraftwerk und trocknete sie auf den Abdeckungen der Fischkäfige. Foto: TP

Jeden Tag ernten Minh und ihr Mann zwei Körbe mit frischen Bambussprossen. Nach der Verarbeitung erhalten sie 1,5 bis 2 kg getrocknete Bambussprossen. „Der Verkaufspreis beträgt 170.000 VND/kg getrocknete Bambussprossen, Händler kaufen sie bei der Gemeinde. „In jeder Bambussprossensaison verkauft die Familie etwa 100 bis 1.200 Kilogramm getrocknete Bambussprossen und erzielt damit ein Einkommen von 18 bis 20 Millionen VND“, sagte Frau Lo Thi Minh. Foto: HT

In der Gemeinde Chau Nga (Quy Chau) ist der August auch die Zeit, in der die Menschen hier den „Segen des Waldes“ ernten. Herr Vi Van Dau aus dem Dorf Mun sagte, dass das Paar während der Bambussprossen-Erntesaison frühmorgens 3 km zu dem Bambusgebiet gelaufen sei, um Bambussprossen zu pflücken. Im Durchschnitt erntet das Paar etwa 70 kg frische Bambussprossen pro Tag. Herr Dau sagte, dass man nach der Ernte der Bambussprossen die gesamte Schale und alle harten, alten Teile entfernen und sie dann in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen muss, bis sie gar sind. Das Kochen von Bambussprossen dauert je nach Menge 1–2 Stunden. Foto: HT

Nach dem Kochen werden die Bambussprossen in flache Stücke gespalten und in der Sonne getrocknet. „Jeden Tag pflücken meine Frau und ich etwa 70 kg frische Bambussprossen. Nachdem wir sie 3–4 Tage lang in der Sonne getrocknet haben, erhalten wir 5 kg getrocknete Bambussprossen, die von Händlern für 180.000 VND/kg gekauft werden“, sagte Herr Vi Van Dau. Foto: HT

Der Bezirk Tan Ky ist seit langem für seine Bambussprossen berühmt. Dies ist eine Art Bambusspross, der in den Bergen Pu Loi und Pu Hoc in der Gemeinde Tien Ky wächst. Herr La Van Phuc, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tien Ky, sagte, dass die Gemeinde über etwa 250 Hektar Bambuswald verfügt. Die Ausbeutung erfolgt vom 7. bis zum 10. Mondmonat, hauptsächlich durch eine aus 14 Personen bestehende Genossenschaft zur Ausbeutung von Bambussprossen. Die Menschen pflücken Bambussprossen, um sie frisch, gekocht, gesalzen oder mit Chili eingelegt zu verkaufen. Jede Bambussprossensaison schafft Arbeitsplätze für etwa 100 Haushalte mit mehr als 300 Arbeitern. Jeder Haushalt erntet am Ende der Bambussprossensaison etwa 5 Tonnen frische Bambussprossen und verkauft sie für 15.000 bis 20.000 VND/kg, was einem Einkommen von 60.000 bis 70.000 VND entspricht. Aufgrund der hohen Einkünfte errichten viele Haushalte zur Bambussaison Hütten am Fuße des Berges, wo sie für fünf bis sieben Tage bleiben und „zu den Bambussprossen gehen“, bevor sie zurückkehren. Foto: Xuan Hoang

Auch in der Gemeinde Tam Quang im Bezirk Tuong Duong sind Bambussprossen laut der Vorsitzenden des Volkskomitees, Kha Thi Hien, ein Produkt, das vielen Haushalten ein stabiles Einkommen verschafft. Sogar während der Bambuserntesaison können viele Familienmitglieder, die hart arbeiten und in den Wald gehen, um Bambus zu ernten, durch den Verkauf von Bambussprossen Schweine und Kühe für zig Millionen Dong kaufen. Wie auch an anderen Orten findet die Bambussprossenerntezeit in Tam Quang (konzentriert auf die beiden Dörfer Tung Huong und Lien Huong) vom 7. bis zum 10. Mondmonat statt. In jeder Bambussprossensaison ernten die Leute von Tam Quang etwa 10 Tonnen getrocknete Bambussprossen, was etwa 40–45 Tonnen frischen Bambussprossen entspricht, einschließlich Bambussprossen und Bambussprossen. Bei einem durchschnittlichen Verkaufspreis von etwa 150.000 bis 170.000 VND/kg erzielen getrocknete Bambussprossen in jeder Saison mit wilden Bambussprossen ein stabiles Einkommen von mehreren hundert Millionen VND. Foto: HT

Bambussprossen sichern den Menschen in den Bergregionen ein stabiles Einkommen. Um die Wälder jedoch nachhaltig zu nutzen und gleichzeitig zu schützen, müssen die lokalen Behörden die Menschen auch anleiten, sie richtig zu nutzen und beim Betreten der Wälder zum Pflücken von Bambussprossen eine Zerstörung oder Beeinträchtigung der umliegenden Wälder zu vermeiden sowie die Bambussprossen zu verarbeiten und zu konservieren. Foto: HT

Die Menschen der Gemeinde Chau Thang trocknen Bambussprossen am Wasserkraftwerk. Beliebte Clips

Quelle: https://baonghean.vn/nong-dan-mien-nui-nghe-an-nhon-nhip-vao-mua-hai-mang-post275410.html