Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie: Es bedarf politischer Maßnahmen zur Anziehung von Investitionen

Der Bewertung der Funktionseinheiten zufolge verfügt Quang Ngai über großes Potenzial für die Entwicklung der Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie. Allerdings gibt es noch immer viele Hindernisse, sodass die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie der Provinz jedes Jahr nur weniger als 10 % der Produktion deckt. Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited im Bezirk Quang Phu (Stadt Quang Ngai) ist eines der wenigen Unternehmen in der Provinz, das im Bereich der Obst- und Gemüseverarbeitung tätig ist. Obwohl das Unternehmen erst vor Kurzem gegründet wurde, erfreuen sich seine Produkte, insbesondere Trockenfrüchte und weichgetrocknete Früchte, bei den Verbrauchern großer Beliebtheit.

Der Direktor der Ngoc Bao Thy Mushroom Company, Huynh Thanh Ha, sagte, dass es in der Provinz eine große Anzahl landwirtschaftlicher Produkte und Gemüse gebe, diese jedoch hauptsächlich frisch verzehrt würden, was leicht zu einem Produktionsrückstau führen könne. Nachdem ich an der „Rettung“ landwirtschaftlicher Produkte und Gemüse mitgewirkt hatte, kam ich auf die Idee, diese manuell zu trocknen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Als Herr Ha das Potenzial von Trockenfrüchten und -gemüse erkannte, lernte er, einige einfache Produkte zu verarbeiten. Während seiner Arbeit lernte Herr Ha aus Erfahrungen und beobachtete und untersuchte die Marktreaktionen, um den Verarbeitungsprozess anzupassen und zu verbessern.

Trockenfruchtprodukte der Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited im Bezirk Quang Phu (Stadt Quang Ngai) sind bei den Verbrauchern beliebt.

Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited verwendet eine fortschrittliche Trocknungstechnologie ohne Zucker oder Konservierungsstoffe, behält aber dennoch den natürlichen Geschmack und stellt so die Produktqualität sicher. Das Unternehmen verarbeitet und liefert jährlich 10 Tonnen Fertigprodukte (entsprechend 50 Tonnen Rohstoffen) auf den Markt. Es gibt Zeiten, in denen nicht genügend Produkte vorhanden sind, um den Markt zu versorgen. Um die Rohstoffe für die Produktion sicherzustellen, arbeitet die Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited mit Genossenschaften und Gärtnern in der Provinz, hauptsächlich im Bezirk Nghia Hanh, zusammen, um eine Lieferkette aufzubauen, die die Lebensmittelsicherheitsstandards gewährleistet. Dies ist auch eine der Lieferketten für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei, die von der Fachagentur des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt mit einem Zertifikat für sichere Produkte der Lebensmittelversorgungskette ausgezeichnet wurde.

Nach Einschätzung des stellvertretenden Leiters der Abteilung für ländliche Entwicklung, Qualitätsmanagement und Agrarproduktmarkt der Provinz, Dang Tan Thuong, liegen die Nachteile von Gemüse und Obst darin, dass sie schwer haltbar sind, die Produktion schwankt, die Qualität stark von den Wetterbedingungen abhängt und die Preise instabil sind. Daher trägt die Verarbeitung von Obst und Gemüse nicht nur zur Kostenkontrolle bei, sondern steigert auch den Wert und die Wettbewerbsfähigkeit der Waren auf dem Markt und trägt zur Lösung des Problems „gute Ernte, niedriger Preis“ und umgekehrt bei. Dadurch erhalten die Landwirte ein Gefühl der Sicherheit in der Produktion, in der Aufrechterhaltung und Verbesserung der Qualität und in der Erfüllung der Marktanforderungen.

Eine der Schwierigkeiten bei der Obst- und Gemüseverarbeitung besteht in der kleinmaßstäblichen, stark saisonabhängigen Produktion, die zu instabiler Produktion und Qualität führt. Der Direktor der Ngoc Bao Thy Mushroom Company, Huynh Thanh Ha, sagte, dass neben den Investitionskosten für ein Lagersystem, Ausrüstung und Technologie einer der größten „Engpässe“ im Obst- und Gemüseverarbeitungssektor die passive Rohstoffquelle sei. Zeitweise hatte das Unternehmen Schwierigkeiten, Rohstoffe zu beschaffen, was zu hohen Produktionskosten führte. Darüber hinaus wurde der Verarbeitung nach der Ernte keine Beachtung geschenkt, was zu hohen Verlustraten (zwischen 20 und 25 %) und uneinheitlichen und instabilen Produkten in Größe, Geschmack, Farbe und Nährwert führt. Gleichzeitig ist der Markt für verarbeitete Obst- und Gemüseprodukte klein und die Verbraucher sind wählerisch, was die Produkte angeht, was zu einem starken Wettbewerb hinsichtlich Qualität und Preis führt. Daher hofft das Unternehmen, dass die Behörden angemessene Anbaugebiete einrichten und verwalten, um Rohstoffknappheit oder Rohstoffe zu vermeiden, die den Anforderungen hinsichtlich Pestizidrückständen, Lebensmittelsicherheitsstandards, Rückverfolgbarkeit usw. nicht entsprechen.

Durch den Einsatz eines fortschrittlichen Trocknungssystems behalten die Trockenfruchtprodukte der Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited ihr Aroma und gewährleisten die Lebensmittelsicherheit.

Ein weiteres Hindernis für die Entwicklung der Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie besteht darin, dass es in der Provinz keine Großunternehmen gibt, sondern hauptsächlich kleine Unternehmen und Haushalte, was zu einer geringen Wettbewerbsfähigkeit führt. Daher müssen sich die lokalen Behörden gemeinsam mit den Unternehmen darum bemühen, sich an der Planung und dem Bau konzentrierter Produktions- und Rohstoffgebiete zu beteiligen. Ermutigen Sie Genossenschaften und Menschen, sich mit Unternehmen und Verarbeitungsanlagen zusammenzuschließen, um Produkte herzustellen und zu liefern, die der Marktnachfrage entsprechen …

Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Duc Pho, Tran Ngoc Sang, sagte, dass die Tiefenverarbeitung und die raffinierte Verarbeitung grundlegende Lösungen seien, um die Effizienz der landwirtschaftlichen Produktion sowie das Einkommen der Menschen zu steigern. Daher muss der spezialisierte Sektor Forschung betreiben und die Provinz beraten, um Mechanismen und Richtlinien zu erlassen, die Unternehmen mit finanziellem und technologischem Potenzial anziehen, damit diese als „Lokomotiven“ die Entwicklung von Ketten vorantreiben und Verarbeitungsanlagen aufbauen. Gleichzeitig müssen Unternehmen und Genossenschaften ermutigt werden, ihre Produktstruktur in Richtung Tiefenverarbeitung und raffinierte Verarbeitung zu verlagern. Dadurch soll die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie dahingehend gestaltet und weiterentwickelt werden, dass die Wertschöpfungskette von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zum Konsum verknüpft wird. Dies trägt dazu bei, den Anteil an Produkten mit hohem Mehrwert zu erhöhen und auf den Exportmarkt abzuzielen.

Herr Dinh Van Danh aus dem Dorf Bieu Qua in der Gemeinde Long Son (Minh Long) hat in den Anbau von Jackfrüchten investiert, weil das Produkt von Verarbeitungsbetrieben zu hohen und stabilen Preisen gekauft wird.

Darüber hinaus muss die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie die Forschung vorantreiben und fortschrittliche Technologien einsetzen, um die Produktivität und Produktqualität zu verbessern. Die digitale Transformation und der Einsatz künstlicher Intelligenz (KI) im Management werden der verarbeitenden Industrie dabei helfen, sichere und qualitativ hochwertige Produkte herzustellen und gleichzeitig die Umwelt zu schützen. Durch proaktives Reagieren und Finden geeigneter Lösungen ergeben sich für die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie große Chancen, sich weiterzuentwickeln, den Wert landwirtschaftlicher Produkte zu steigern und einen positiven Beitrag zur Wirtschaft der Provinz zu leisten.

Artikel und Fotos: THANH PHONG

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Quelle: https://baoquangngai.vn/kinh-te/202504/nganh-che-bien-rau-qua-can-co-chinh-sach-thu-hut-dau-tu-ee1153c/