In Kühlräumen gezüchtete schwarze Termitenpilze: „Sie bekommen, wofür Sie bezahlen“

TIEN GIANG Die in einem Kühlraum, also „mit Klimaanlage“, gezüchteten schwarzen Termitenpilze sind von ausgezeichneter Qualität. Der Einzelhandelspreis liegt derzeit zwischen 270.000 und 350.000 VND/kg, zieht aber immer noch Käufer an.

Als ich im Weiler Giong Lanh 1, Gemeinde Tang Hoa (Bezirk Go Cong, Tien Giang) ankam und nach dem Haus von Herrn Tran Quoc Bao (Jahrgang 1991) fragte, kennt hier jeder den Weg zum Haus dieses jungen Mannes und zeigt ihm deutlich den Weg. Er ist den Einheimischen bekannter geworden, seit er schwarze Termitenpilze züchtet, ein relativ neues Wirtschaftsmodell in dieser Gegend.

Schwarze Termitenpilze sind auf dem Markt aufgrund ihrer köstlichen Qualität und garantierten Sicherheit beliebt. Foto: Minh-Damm.

Schwarze Termitenpilze werden von ihm in einem geschlossenen Raum mit Klimaanlage gezüchtet. Das Produkt erfreut sich auf dem Markt großer Beliebtheit, da es nach biologischen Verfahren und ohne den Einsatz von Chemikalien hergestellt wird und daher sicher ist.

Er führte uns durch die Pilzfarm und erklärte uns, dass der Pilzanbau sehr einfach sei. Kaufen Sie zunächst einen Beutel Pilzmyzel, binden Sie ihn fest zu, legen Sie ihn in einen kalten Raum und bewahren Sie ihn bei einer Temperatur von 28 – 29 Grad Celsius auf, schalten Sie das Licht nicht ein (Dunkelinkubation), nach etwa 3 Wochen werden die Pilze erscheinen, dann öffnen Sie den Beutel, geben Sie Kokosfasern hinein, wässern Sie ihn, begasen Sie ihn mit Licht (Lichtinkubation), und beginnen Sie nach 2 Wochen mit der Ernte. Bewässern Sie den Embryobeutel täglich mit einer Sprühflasche, um die richtige Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten.

Wird bei der Pflege Schimmel festgestellt, entfernen Sie den Embryo aus dem Raum. Wenn Sie Ameisen oder Fliegen entdecken, sprühen Sie zur Behandlung die Wand mit einem Medikament ein und sprühen Sie nicht direkt auf das Pilzmyzel.

Wenn die Pilze aus der Kokosfaserschicht herauswachsen, müssen sie umgehend geerntet werden. Sie müssen alle 8 Stunden geerntet werden, sonst sterben sie schnell. Bei der Ernte müssen die Pilze von den Stielen befreit, in Beutel verpackt, vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Pilze behalten ihre gute Qualität 7–10 Tage lang.

Gießen Sie die schwarzen Termitenpilze. Foto: Minh-Damm.

Ab dem Zeitpunkt der Ernte des ersten Pilzes erntet der Züchter 3,5 Monate lang kontinuierlich. Jeder Beutel ergibt 300 bis 350 g. Anschließend müssen sie entfernt werden, um die Farm zu reinigen, den Pilz zwei Monate lang zu isolieren und die nächste Charge vorzubereiten.

Derzeit verfügt Herr Bao über 6.000 Pilzbrutbeutel zur Pilzproduktion. Jeden Tag erntet er 3 Chargen von 5 bis 6 kg, an besonderen Tagen, wenn die Pilze reichlich wachsen, können es über 10 kg sein.

Der Pilz ist süß und knackig und wird von vielen Verbrauchern als 70 – 80 % leckerer bewertet als natürliche Termitenpilze (Graue Termitenpilze). Obwohl schwarze Termitenpilze schon seit geraumer Zeit auf dem Markt sind, hat ihr Wert nicht abgenommen. Derzeit liegt der Einzelhandelspreis für schwarze Termitenpilze je nach Standort und Qualität zwischen 270.000 und 350.000 VND/kg. Der Großhandelspreis für Restaurants ist niedriger, Herr Bao gab jedoch bekannt, dass nach Abzug der Ausgaben das monatliche Einkommen zwischen 13 und 15 Millionen VND liegt.

Ihm zufolge sind schwarze Termitenpilze leicht zu züchten, erfordern aber eine beträchtliche Menge an Investitionskapital, einschließlich der Kosten für den Bau einer Farm, den Kauf von Regalen, Klimaanlagen, Nebelventilatoren, Pilzmyzel (14.000 VND/Myzel) …

Ernte schwarzer Termitenpilze. Foto: Minh-Damm.

„Beim ersten Mal habe ich 200 Millionen VND ausgegeben. Jeden Monat fallen 2 Millionen VND für Strom und 2 Millionen VND für Kokosfasern an. Die Kosten sind zwar recht hoch, aber dafür habe ich täglich ein Einkommen und muss nicht arbeiten“, erzählte Herr Bao.

Er sagte jedoch auch, dass der Anbau von schwarzen Termitenpilzen zwar einfach sei, es aber einen Absatzmarkt geben müsse, da die Pilze sehr teuer seien. Mit der gesammelten Erfahrung wird Herr Bao die Farm in naher Zukunft auf 19.000 Embryonen erweitern, um die Produktion zu steigern und die Marktnachfrage zu decken.

Herr Tran Quoc Bao war mit seinem Fleiß und seiner harten Arbeit mit dem Modell zur Zucht schwarzer Termitenpilze erfolgreich. Vor Ort beteiligt er sich auch an Aktivitäten der Jugendgewerkschaft und teilt seine Erfahrungen im Pilzanbau gerne mit Menschen und Freunden in der Umgebung. Derzeit wurde in der Gemeinde Tang Hoa eine weitere Farm für schwarze Termitenpilze erweitert.

Derzeit wird das Zuchtmodell für schwarze Termitenpilze erforscht und getestet, daher besteht auch eine große Nachfrage nach Pilzmyzel.

Herr Huynh Van Cuong, Direktor der Huynh Cuong Production – Trading Company Limited im Bezirk Tan Phu Dong (Tien Giang), sagte, dass das Unternehmen die Bevölkerung seit 2016 mit Pilzbrut der schwarzen Termite beliefert. Derzeit beliefert das Unternehmen jeden Monat Landwirte in den Provinzen von Binh Thuan bis in den Süden mit 20.000 bis 30.000 Säcken Embryonen. Da die Embryonen etwa zwei Monate lang in einem Kühlraum inkubiert werden müssen, müssen sich Bedarfsträger vorab mit uns in Verbindung setzen, um die Ware zu erhalten.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html