Honigbienensaison

Das war für mich eine so überraschende und unvergessliche Erfahrung. Auf dem Highway 20 in Richtung Cau Dat, in der Nähe des Hoa Xa-Tunnels, befindet sich am Straßenrand ein Kiefernwald, der hier oft als Bienenfarm bezeichnet wird. Auf dem Weg dorthin führt er zu einem Kaffeeanbaugebiet, in dem Bienen auf der Suche nach Honig herumfliegen können.

Bienenschwärme bewegen sich normalerweise entsprechend der Blütezeit des Jahres, in dem Monat, in dem im Westen die Longan- und Kokosnussblüten blühen, in dem Monat, in dem sie in Binh Phuoc Kautschukhonig sammeln, und die Bienen kehren erst etwa 10 Tage vor der Blüte der ersten Kaffeeblüten nach Da Lat zurück.

Kaffeeblüten, die früh in der Saison blühen, verströmen einen starken Duft vermischt mit einem süßen Geschmack, der Bienen zum Sammeln von Nektar anlockt. Wenn Sie durch den Kaffeegarten gehen, werden Sie Bienen treffen, die vom Duft und Honig trunken sind und die Anwesenheit der Menschen vergessen. Nach der ersten Blütezeit, etwa 2–3 Wochen, kann man Honig ernten.

Der Prozess der Honiggewinnung besteht aus vielen schönen Phasen. Unter der Kiefer breiten die Menschen Netze aus und erzeugen dichten Rauch, um die Waben zu sammeln. Anschließend schneiden sie die Wachskappe ab und legen sie in ein rotierendes Fass, um den Honig zu pressen. Die einzelnen Schritte klingen vielleicht einfach, doch für Touristen, die zum ersten Mal bei der Honigernte dabei sind, ist die Überraschung groß.

Im März herrscht in Da Lat nicht nur Nebel, Wolken, Trockenheit und Kälte, sondern auch die reine Farbe der Kaffeeblüten und ein starker Duft vermischt mit dem süßen Geschmack von Honig, der sich überall verbreitet.

Heritage-Magazin