Das Anliegen der Dak Nong-Kaffeeunternehmen: „Gewächshaus ist besser als altes Feld“

In etwa drei Monaten beginnen die Bauern im zentralen Hochland, einschließlich Dak Nong, mit der Kaffeeernte. Angesichts der Preisschwankungen dieses Rohstoffs sind viele Unternehmen und Genossenschaften besorgt über den Mangel an sauberem Kaffee.

Herr Vo Dinh Danh, Direktor der Landwirtschafts- und Forstgenossenschaft Dak Mil im Bezirk Dak Mil, sagte, dass ab dem Erntejahr 2023–2024 die inländischen und internationalen Kaffeepreise dramatisch gestiegen seien, was zu zahlreichen Schwierigkeiten beim Kauf von frischem Kaffee geführt habe.

Spezialitätenkaffeeröstereien und -verarbeitungsbetriebe sowie Clean Coffee in Dak Nong sorgen sich um Versorgungsengpässe

Die Genossenschaft liefert Rohstoffe und verarbeitet Spezialitätenkaffee, daher benötigt sie frische Kaffeebohnen, die nach 4C- und Bio-Standards produziert werden... Neben der Einhaltung der Sauberkeitsstandards kauft die Genossenschaft Kaffee mit einem Mindestreifegrad von 80 – 100 %.

Allerdings pflückten viele Bauern aus Angst vor Diebstahl in der letzten Ernte nur Kaffee mit 60–70 % reifen Früchten, sodass die Kooperative Schwierigkeiten hatte, gute Rohstoffe zu kaufen.

Was die bevorstehende Ernte angeht, ist Herr Danh besorgt, dass sich die Situation bei der Rohkaffeeernte wiederholen könnte. „Wir wollen rund 100 Tonnen saubere grüne Kaffeebohnen kaufen, um sie an unsere Partner zu liefern und gemahlenen Kaffee für das Erntejahr 2024/25 zu verarbeiten. Wir befürchten, dass es schwierig sein wird, eine ausreichende Menge zu kaufen.“

Die Bauern müssen die Früchte ernten und auswählen, um sicherzustellen, dass sie für die Verarbeitung von Spezialitätenkaffee zu 100 % reif sind.

Unternehmen gehen außerdem davon aus, dass neben der Sorge der Bauern vor Diebstahl und der Aussage „Lieber zu Hause sicher als auf dem Feld“ auch der Preisunterschied zwischen konventionellem Kaffeeanbau und sauberem Kaffee ein Hindernis für den Kauf und Verkauf darstellt.

Herr Truong Cong Toan, Direktor des privaten Unternehmens Toan Hang im Bezirk Dak R'lap, sagte, dass das Unternehmen mit Bauern zusammenarbeite, um auf 10 Hektar sauberen Kaffee anzubauen und so eine Ernte von 20 Tonnen natürlicher Kaffeebohnen zu erzielen.

Um natürliche Kaffeegärten anzulegen, müssen die Bauern viel Zeit mit der Pflege dieser Gärten verbringen und die Produktionskosten sind hoch. Die Bauern müssen zuerst die reifen Früchte ernten und warten, bis die grünen Früchte reif zum Pflücken sind.

Oder die Bauern müssen mit der Ernte warten, bis die Früchte im Garten zu 100 % reif sind. Anschließend müssen die Bauern die Bohnen 15–20 Tage lang in einem Gewächshaus trocknen, also 2–3 Mal länger als normale grüne Kaffeebohnen. Dies erhöht die Kosten erheblich.

„Früher verkauften wir gemahlenen Naturkaffee für rund 120.000 VND/kg, was für unsere Partner akzeptabel war. Jetzt ist der Preis jedoch auf 240.000 VND/kg gestiegen, was den Verkauf erschwert. In der kommenden Ernte machen wir uns wegen der plötzlichen Preisänderung nicht nur Sorgen um den Einkauf, sondern auch um den Verkauf von sauberem Kaffee“, sagte Herr Toan.

Die Tatsache, dass die Bauern zu Hause grüner ernten als auf dem Feld reif, hat die Produktion von sauberem Kaffee drastisch reduziert und dem Ruf des vietnamesischen Kaffees langfristig ernsthaft geschadet. Angesichts dieser Realität haben Unternehmen kalkulierte Lösungen entwickelt.

Hohe Kosten und viel Arbeit führen dazu, dass die Bauern vergleichen und feststellen, dass die Gewinne aus der Produktion von sauberem Kaffee in keinem Verhältnis stehen.

Laut Herrn Vo Dinh Danh, Direktor der Landwirtschafts- und Forstgenossenschaft Dak Mil, fordert die Genossenschaft ihre Mitglieder und Bauern außerdem dazu auf, in der kommenden Erntesaison keinen Rohkaffee zu ernten.

Denn die Ernte von Rohkaffee verringert die Produktivität und die Kaffeequalität und beeinträchtigt langfristig den Ruf von Spezialitätenkaffee. „Wir arbeiten mit Bauern und lokalen Behörden zusammen, um die Kaffeegärten zu schützen, sodass die Rate der reifen Früchte den hohen Standards entspricht“, sagte Herr Danh.

Toan Hang Private Enterprise hat 1.000 Bauern in Dak Nong in nachhaltigem Kaffeeanbau und Managementtechniken gemäß den Nachhaltigkeitsstandards RA (Rainforest Alliance) und 4C geschult.

Natürliche Kaffeeprodukte von Toan Hang Private Enterprise, Distrikt Dak R'lap

Herr Le Van Hoang, Direktor der Dak Nong Bazan Coffee Company Limited, City. Gia Nghia sagte: „In den vergangenen Jahren haben wir den Bauern zusätzlich 10.000 – 20.000 VND/kg sauberen Kaffee gegeben, damit sie sich um ihre Gärten kümmern konnten. Um die Verarbeitung von gemahlenem 4-Sterne-OCOP-Kaffee proaktiv zu beliefern, arbeiten wir derzeit mit mehr als 100 Bauern zusammen, um 200 Hektar sauberen Kaffee anzubauen.

Der Preis für grüne Kaffeebohnen schwankte in letzter Zeit erheblich, was nicht nur die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen beim Kauf von sauberem Kaffee beeinträchtigte, sondern sich auch direkt auf die Gewinne der Bauern auswirkte.

Daher steigt der Druck, saubere Kaffeeprodukte herzustellen, was sich auf die Ausgangsmaterialien der Unternehmen auswirkt.

Quelle: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html