Hilft der Verzehr von Schokolade, das Diabetesrisiko zu senken? Es liegen neue Forschungsergebnisse vor, es kommt jedoch auf die Schokoladensorte an, die Sie wählen.
1. Der Verzehr dunkler Schokolade kann Ihr Diabetesrisiko senken
Der Verzehr von dunkler Schokolade kann das Risiko von Typ-2-Diabetes senken, wie eine neue Studie der Abteilung für Ernährung der Harvard TH Chan School of Public Health der Harvard University nahelegt. In der Studie analysierten die Forscher Gesundheits- und Ernährungsdaten von rund 192.000 Gesundheitsexperten, die an zwei langfristigen Forschungsprojekten teilnahmen.
Nach drei Jahrzehnten wurde bei fast 19.000 Teilnehmern Typ-2-Diabetes diagnostiziert. Von den fast 112.000, die ihren Verzehr von Zartbitter- und Vollmilchschokolade angaben, wurde bei fast 5.000 Typ-2-Diabetes diagnostiziert.
Forscher fanden heraus, dass Menschen, die pro Woche mindestens 140 Gramm Schokolade jeglicher Art verzehrten, ein um 10 Prozent geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Bei genauerer Betrachtung offenbarten die Forscher jedoch deutliche Unterschiede zwischen dunkler und Milchschokolade.
Der Verzehr von dunkler Schokolade trägt dazu bei, das Diabetesrisiko zu senken.
Der Verzehr von Milchschokolade kann langfristig zu einer Gewichtszunahme führen und das Diabetesrisiko erhöhen. „ Wir waren überrascht über den deutlichen Unterschied zwischen den Auswirkungen von dunkler Schokolade und Milchschokolade auf das Diabetesrisiko und die langfristige Gewichtskontrolle. Obwohl dunkle Schokolade und Milchschokolade einen ähnlichen Kalorien- und gesättigten Fettgehalt aufweisen, ist es möglich, dass der hohe Polyphenolgehalt in dunkler Schokolade die Auswirkungen von gesättigtem Fett und Zucker auf Gewichtszunahme und Diabetes ausgleicht“, sagte der Forscher Qi Sun, außerordentlicher Professor in der Abteilung für Ernährung und Epidemiologie an der TH Chan School of Public Health.
2. Vorteile von dunkler Schokolade gegenüber Milchschokolade
Für jeden Schokoladenliebhaber kann die Entscheidung für dunkle Schokolade statt Milchschokolade einen positiven Unterschied für die Gesundheit bedeuten. Beim Vergleich von Schokolade steht dunkle Schokolade ganz oben auf der Liste der gesündesten.
Dunkle Schokolade enthält weniger zugesetzten Zucker und Fett als Milch- oder weiße Schokolade und ist reich an nützlichen Antioxidantien, sogenannten Flavonoiden. Im Wesentlichen haben Milchschokolade und dunkle Schokolade ähnliche Zutaten, die beiden Schokoladensorten unterscheiden sich jedoch im Anteil an Kakaoanteil. Dunkle Schokolade hat einen Kakaoanteil von 50 bis 90 %, während dieser bei Milchschokolade zwischen 10 und 50 % liegt. Je höher der Kakaoanteil, desto mehr Flavonoide und desto geringer der Zuckergehalt.
Dunkle Schokolade ist reich an Flavanolen
Flavanol ist eine Art Flavonoid, das in Pflanzen wie Kakaobäumen und den Kakaobohnen vorkommt, aus denen Schokolade hergestellt wird. Flavanole sind in Kakaobohnen in großen Mengen vorhanden und die Hersteller stellen aus diesen Bohnen Kakaomasse her. Schokolade enthält zwei- bis dreimal mehr flavanolreiche Kakaoanteile als Milchschokolade.
Flavanole sind an der Produktion von Stickstoffmonoxid beteiligt, das zur Entspannung der Blutgefäße, zur Verbesserung der Durchblutung und zur Senkung des Blutdrucks beiträgt. Eine bessere Durchblutung ist auch gut für die allgemeine Gesundheit. Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften sind Flavanole auch hilfreich bei der Bekämpfung altersbedingter Zellschäden.
Zwar bedarf es noch weiterer Forschung, doch haben Wissenschaftler auch einige Hinweise darauf gefunden, dass flavanolreiche Schokolade die Insulinempfindlichkeit erhöhen kann. Je höher die Insulinempfindlichkeit, desto effizienter nutzt der Körper Insulin, um Glukose in Energie umzuwandeln. Dies trägt zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels bei und verringert das Diabetesrisiko.
Dunkle Schokolade ist reich an Flavanolen.
Wichtige Mineralstoffquelle
Dunkle Schokolade enthält viele wichtige Mineralien, darunter Eisen, Magnesium, Zink, Kupfer und Phosphor. Im Körper unterstützen diese Mineralien Faktoren wie das Immunsystem (Zink), gesunde Knochen und Zähne (Phosphor) und tragen zu einer verbesserten Schlafqualität (Magnesium) bei.
Reich an Ballaststoffen
Im Vergleich zu anderen Süßigkeiten enthält dunkle Schokolade viel Ballaststoffe. In 28 Gramm dunkler Schokolade sind etwa 4 Gramm Ballaststoffe enthalten.
Dunkle Schokolade verbessert die Stimmung
Wenn Sie sich nach dem Verzehr dunkler Schokolade besser fühlen, gibt es dafür eine wissenschaftliche Grundlage. Dunkle Schokolade wird seit langem mit Glücksgefühlen und Wohlbefinden in Verbindung gebracht. Diese Gefühle können auf die starke antioxidative Wirkung zurückzuführen sein, die Stress abbaut und die Durchblutung verbessert.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-so-co-la-giup-giam-nguy-co-mac-benh-dai-thao-duong-172250205160151207.htm
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