Diese Blattsorte ist im heimischen Garten vorhanden und ist gut für Menschen mit Knochen- und Gelenkproblemen. Fehlt sie, verliert das Gericht seinen köstlichen Geschmack.

Piper Lolot ist gut für Knochen und Gelenke.

Viele Familien kaufen die Betelblätter nicht nur auf dem Markt, sondern bauen sie auch in ihren Hausgärten an. Dieses beliebte Blatt hat viele gesundheitliche Vorteile. Laut dem Praktiker der traditionellen Medizin Bui Dac Sang (Hanoi Oriental Medicine Association) haben Betelblätter in der orientalischen Medizin einen warmen, starken, leicht würzigen Geschmack und wirken schmerzlindernd, erkältungsbeseitigend, wärmend … daher werden sie häufig zur Behandlung von Knochen- und Gelenkschmerzen sowie schwitzenden Händen und Füßen verwendet. Dieses Blatt ist sehr gut für Menschen mit Knochen- und Gelenkproblemen.

Der modernen Medizin zufolge enthalten Betelblätter nachweislich viele Nährstoffe. Es enthält viele ätherische Öle und Alkaloide, der Hauptbestandteil ist Beta-Caryophyllen, das Entzündungen bekämpft und rheumatische Schmerzen wirksam lindert.

Betelblätter werden als Gewürz in Gerichten verwendet. Viele Gerichte werden ohne Betelblätter zubereitet und verlieren dadurch ihren köstlichen Geschmack. Nachfolgend können Sie nachlesen, wie Sie einige Gerichte mit Betelblättern zubereiten.

Köstliche Gerichte mit Betelblättern

* Gebratene Schnecken mit Betelblättern

Zutaten für gebratene Schnecken mit Betelblättern:

+ 1 kg Apfelschnecken

+ 50 g Betelblätter

+ Perillablätter, Zitronengras, Chili, Knoblauch

+ 1 Chilischote

+ Gewürze: Fischsauce, Zucker, Salz, Speiseöl...

So bereiten Sie gebratene Schnecken mit Betelblättern zu:

Schritt 1: Weichen Sie Apfelschnecken einige Stunden in Reiswasser ein, um Schleim und Schlamm freizusetzen. Trennen Sie dann mit einem Messer das Hackfleisch ab, um an das Schneckenfleisch zu gelangen. Nehmen Sie das Schneckenfleisch heraus und geben Sie es in eine neue Schüssel, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und drücken Sie es vorsichtig aus, um Schleim und Geruch zu entfernen. Spülen Sie es dann erneut ab.

Betelblätter und Perillablätter waschen und mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden. Zitronengras waschen, fein hacken, Chili in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Zerdrückter und gehackter Knoblauch.

Schritt 2:

Öl in die Pfanne geben, gehackten Knoblauch und Zitronengras anbraten. Anschließend die gesäuberten Schnecken dazugeben, mit Fischsauce und Zucker abschmecken und gut umrühren, bis die Schnecken bissfest sind. Als nächstes Betelblätter, Perillablätter und 2 geschnittene Chilischoten hinzufügen und umrühren, bis alles gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist das Gericht.

* Gebratene Schweinefleischröllchen mit Betelblättern

Zutaten für gebratene Schweinefleischröllchen mit Betelblättern:

+ 200gr Fleisch

+ Betelblätter

+ 100 g Garnelen

+ 1 Karotte

+ Schwarzer Pilz, Frühlingszwiebel

+ Kohl

+ 1 Ei

+ Knusprig gebratenes Mehl und gängige Gewürze

So bereiten Sie knusprig gebratene Fleischröllchen mit Betelblättern zu:

Schritt 1: Große Betelblätter auswählen, waschen und abtropfen lassen. Hackfleisch und Garnelen. Judasohren einweichen und hacken; gewürfelte Karotten; zerkleinerter Kohl Anschließend alle Zutaten vermischen und mit Zucker, MSG, Salz, Fischsauce und Pfeffer marinieren.

Schritt 2: Das gebratene Mehl in eine Schüssel geben, das Ei verquirlen und etwas Wasser hinzufügen, gut umrühren, damit es nicht zu dick wird.

Nehmen Sie als nächstes etwas Garnelen-Fleisch-Füllung und geben Sie diese in einer dünnen Schicht in das Betelblatt und klemmen Sie es fest, so lange, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 3: Öl in einer Pfanne erhitzen, dann jedes Blatt in Mehl tauchen und goldbraun braten, herausnehmen und abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Dieses Gericht schmeckt scharf mit Chilisauce köstlich.

3. Spiegeleier mit Betelblättern

Am einfachsten und schnellsten geht das, indem man Spiegeleier mit Betelblättern zubereitet.

Zutaten für die Zubereitung von Spiegeleiern mit Betelblättern:

+ 3 Hühnereier oder Sie können Enteneier verwenden

+ 5 – 6 Betelblätter

+ 100 g mageres Hackfleisch

+ Getrocknete Zwiebel

+ Gewürze: Fischsauce, Salz, Speiseöl, Pfeffer

So bereiten Sie Spiegeleier mit Betelblättern zu:

+ Schlagen Sie zunächst die Eier in eine Schüssel, geben Sie einen Löffel Fischsauce, Gewürzpulver, etwas Salz und etwas Wasser hinzu und verquirlen Sie sie dann mit Stäbchen. Die Betelblätter waschen und in Scheiben schneiden.

+ Nach der Zubereitung der Zutaten das Speiseöl in die Pfanne geben und die Schalotten anbraten, das Fleisch dazugeben und unter Rühren garen und mit etwas Fischsauce würzen. Wenn das Fleisch gar ist, die Betelblätter hinzufügen, etwa 1 Minute lang umrühren, dann die Eierschüssel hinzufügen und gut schütteln, um das Ei in der Pfanne zu verteilen. Zum Schluss die Eier gleichmäßig braten, bis beide Seiten goldbraun sind.

Spiegeleier mit Betelblättern sind einfach, leicht zuzubereiten und gut für die Gesundheit.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm