Die Knolle gilt als „natürliches Antibiotikum“
Knoblauch wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin als Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel verwendet.
Knoblauch enthält die starke antibakterielle Substanz Allicin und ist aufgrund seiner ausgezeichneten Wirkung bei der Krankheitsvorbeugung und Stärkung des Immunsystems als „natürliches Antibiotikum“ bekannt.
Knoblauch gehört zu den Lebensmitteln, bei denen empfohlen wird, die Schale nicht zu entfernen.
Laut Live Strong enthalten 100 g Knoblauch 150 Kalorien, 33 g Kohlenhydrate, 6,36 g Eiweiß und sind reich an Nährstoffen wie den Vitaminen B1, B2, B3, B6, Folsäure, C, Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium …
Knoblauch gehört zu den Lebensmitteln, bei denen es empfehlenswert ist, die Schale nicht zu entfernen, sagt Dr. Marilyn Glenville. Denn dieses Peeling enthält bis zu 6 Arten von Antioxidantien, darunter auch das Flavonoid Phenylpropanol, dem eine Anti-Aging- und herzschützende Wirkung zugeschrieben wird.
Darüber hinaus trägt das Hacken von Knoblauch auch zur Stärkung der Immunität bei.
Das im Knoblauch enthaltene Allicin wirkt immunstärkend, desinfizierend, beugt Darmkrebs vor und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Allerdings muss Knoblauch zerkleinert werden, damit Allicin in die gesundheitsfördernden Stoffe Alliin und Alliinase umgewandelt werden kann. Da Allicin in einer Umgebung mit 50 bis 60 Grad zersetzt und zerstört wird, ist es besser, Knoblauch roh zu essen, um alle Nährstoffe zu erhalten.
Menschen mit Verdauungserkrankungen sollten jedoch keinen Rohkost-Verzehr empfehlen.
7 Vorteile von Knoblauch
Eine kleine Knoblauchzehe, etwa 3 Gramm, enthält nur etwa 4,5 Kalorien, enthält aber viele Vitamine und Mineralien, die gut für die Gesundheit sind, wie Mangan, Vitamin B6, Vitamin C, Selen ...
Zahlreiche Studien belegen, dass Knoblauch über 100 gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthält und sein Nährwert sogar höher ist als der von Ginseng.
Die wohltuende Wirkung des Knoblauchs beruht vor allem auf den Schwefelverbindungen, die beim Zerkleinern oder Kauen der Knoblauchzehen entstehen, insbesondere auf Allicin. Viele Studien bestätigen, dass diese Sulfide folgende Vorteile mit sich bringen:
Entzündungshemmend, Erkältungsvorbeugung
Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch ist ein bekanntes Gericht, das sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten ist.
Eine im US-amerikanischen National Center for Biotechnology Information (NCBI) veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass im Knoblauch enthaltene Sulfide entzündungshemmende Wirkungen haben. Wenn Ihre Gelenke oder Muskeln entzündet sind, können Sie versuchen, Knoblauchöl auf die Gelenke sowie die umliegenden betroffenen Bereiche aufzutragen.
Darüber hinaus zeigte eine 12-wöchige Studie, dass die tägliche Einnahme von Knoblauchpräparaten die Anzahl der Erkältungen um 63 % und die Dauer der Erkältungssymptome um 70 % reduzierte, da Knoblauch Inhaltsstoffe enthält, die die Widerstandskraft des Körpers stärken.
Deshalb sollten erkältungsanfällige und wetterabhängige Menschen häufiger zu Knoblauch greifen.
Blutdruckregulierung
Knoblauch hat zudem eine blutdrucksenkende und arterienschützende Wirkung. Denn die roten Blutkörperchen können das Sulfid des Knoblauchs in Schwefelwasserstoff umwandeln, der die Blutgefäße erweitert und den Blutdruck reguliert. Die Zugabe von etwa 4 Knoblauchzehen pro Tag kann Menschen mit hohem Blutdruck helfen, ihren Gesundheitszustand deutlich zu verbessern.
Senkung des Cholesterinspiegels
Knoblauch ist ein Gewürz, das Allicin und spezielle Carotinoide enthält, die den Cholesterinspiegel senken und die antioxidative Kapazität des Körpers erhöhen.
Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung Knoblauch hinzufügen, können Sie den Gesamtcholesterinspiegel und das „schlechte“ Cholesterin im Körper um etwa 10 bis 15 % senken.
Insbesondere enthält Knoblauch Allicin und spezielle Carotinoide, die zur Senkung des Cholesterinspiegels und der Blutplättchenviskosität beitragen, die antioxidative Kapazität des Körpers erhöhen und wirksam bei der Vorbeugung von Arteriosklerose und der Bekämpfung von Krebs sind.
Demenz vorbeugen
Durch die Aufnahme von Knoblauch in Ihre tägliche Ernährung können Sie die antioxidativen Enzyme des Körpers erhöhen und den oxidativen Stress bei Patienten mit Bluthochdruck deutlich reduzieren und so Erkrankungen vorbeugen.
In Kombination mit seiner cholesterin- und blutdrucksenkenden Wirkung kann Knoblauch dazu beitragen, das Risiko von Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Demenz zu verringern.
Reduzieren Sie das Risiko einer Lebensmittelvergiftung
Die antibakterielle Wirkung von Knoblauch kann auch dazu beitragen, Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen. Denn Knoblauch kann in Nahrungsmitteln häufig vorkommende Bakterien abtöten, etwa Escherichia coli (E.coli) und Salmonellen.
Gleichzeitig ist Knoblauch reich an Antioxidantien und hat antibakterielle Eigenschaften, sodass er Akne verursachende Bakterien auf der Haut abtöten kann. Sie können allerdings auch Reizungen hervorrufen, daher sollten Sie vor der Anwendung einen Spezialisten oder Arzt konsultieren.
Allicin im Knoblauch kann die Schleimhaut des Verdauungstrakts reizen. Zu viel davon kann zu Magenschmerzen führen.
Einige Hinweise zur Verwendung von Knoblauch
Knoblauch soll ebenso wertvolle Nährstoffe enthalten wie Ginseng. Zu viel Knoblauch kann allerdings zu Mundgeruch führen.
Darüber hinaus kann das im Knoblauch enthaltene Allicin die Schleimhäute des Verdauungstrakts reizen. Zu viel davon kann zu Magenschmerzen, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall führen.
Auch Menschen mit Blutgerinnungsstörungen oder die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie entscheiden, ob sie ihre Knoblauchzufuhr erhöhen.
Laut edh.tw
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