Wildfisch nährt die Knochen, nährt das Gehirn und schmeckt auch in einfacher Zubereitung köstlich.

Barsch, auch Kletterbarsch genannt, ist ein Süßwasserfisch, der hauptsächlich in Süßwasserumgebungen in Flüssen, Bächen, Kanälen, Teichen und Seen lebt. Er gehört zur Familie der Barsche und ist einer der am weitesten verbreiteten Fische in Vietnam.

Dies ist ein kleiner Wildfisch mit süßem, köstlichem Fleisch, der sich zum Braten und für Suppen eignet. Sie können diese Fischart problemlos in Teichen und Bächen in der Nähe Ihres Hauses fangen.

Normalerweise enthalten 100 g Barsch etwa 103 Kalorien. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Tilapia eine proteinreiche, fettarme Nahrungsquelle und sehr gut für die Gesundheit des Benutzers.

Der orientalischen Medizin zufolge ist Tilapia neutral, süß, ungiftig, hat medizinische Eigenschaften, ist gut für Milz und Magen, …

Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten 100 g Tilapia etwa 128,6 Kalorien. Tilapia enthält eine beträchtliche Menge an Proteinen, die bis zu 15 % des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen ausmachen.

Darüber hinaus enthält Tilapia Omega 3, das sich positiv auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt und der Entstehung von Arteriosklerose sowie einigen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt.

Ob Tilapia fett ist oder nicht, hängt laut Experten von der Kalorienmenge ab, die der Fisch enthält. Der Kaloriengehalt von Barsch ist recht gering: 103 Kalorien für Barsch, 128,6 Kalorien für Tilapia.

Der Standardenergiegehalt einer Mahlzeit für Erwachsene liegt zwischen 667 und 767 Kalorien. Wenn Sie Barsch in Maßen essen, führt dies daher nicht zu einer Gewichtszunahme oder Fettleibigkeit.

Um Barsch essen zu können, ohne Angst haben zu müssen, dick zu werden, sollten Sie den Barsch dämpfen oder in einer sauren Suppe kochen, anstatt ihn zu braten, um den Ölverbrauch zu begrenzen.

Aufgrund seines köstlichen Geschmacks wird dieser Fisch auch häufig in vietnamesischen Alltagsgerichten verwendet und lässt sich leicht zu vielen Gerichten verarbeiten.

Der Eiweißgehalt von Fisch ist doppelt so hoch wie der von Schweinefleisch, das Fleisch ist weich, leicht verdaulich und bekömmlich. Gerade im Herbst und Winter ist Fisch ein besonders beliebtes Nahrungsmittel.

„Gerichte aus Barsch sind den Vietnamesen sehr vertraut. Viele Menschen kennen jedoch immer noch nicht den Nährwert und wissen nicht, wie man Barsch zu köstlichen Gerichten verarbeitet.

Geschmorter Barsch in Sojasauce

Zutaten: Tilapia, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Salz

Fisch säubern, Ingwer in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln hacken

Herstellung:

- Den Fisch säubern, dazu mit einem Messer zwei Schnitte auf dem Rücken des Fisches machen, damit der Fisch beim Garen die Gewürze besser aufnehmen kann.

- Geschnittener Ingwer hilft, fischigen Geruch zu entfernen.

- Die Frühlingszwiebeln waschen, hacken und beiseite legen.

- Den Topf erhitzen, eine moderate Menge Öl hinzufügen, in Scheiben geschnittenen Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis er duftet. Streuen Sie eine angemessene Menge Salz an den Rand der Ölpfanne und legen Sie dann den zubereiteten Fisch in die Pfanne.

- Denken Sie beim Einlegen des Fisches daran, ihn nicht sofort umzudrehen. Warten Sie, bis der Fisch in der Pfanne schwimmt. Dies zeigt an, dass er gar ist. Sobald eine Seite gebraten ist, wenden Sie sie und braten Sie den Fisch weiter, bis er goldbraun ist.

- Nach dem Braten des Fisches müssen Sie ihn nicht herausnehmen, sondern können stattdessen eine angemessene Menge Wasser und Sojasauce hineingießen, sodass der Fisch mit Wasser bedeckt ist.

- Den Topf abdecken und 3 Minuten köcheln lassen, dann den Deckel öffnen, der Fisch ist gar. Auf einem Teller anrichten und zur Dekoration Frühlingszwiebeln darüber streuen, um dem Gericht Farbe und Geschmack zu verleihen.

Dieser geschmorte Fisch in Sojasauce sieht sehr ansprechend aus und schmeckt garantiert köstlich.

Dieser geschmorte Fisch in Sojasauce sieht sehr ansprechend aus und schmeckt garantiert köstlich. Dieser Fisch hat ein paar Gräten. Achten Sie daher beim Essen darauf, alle Gräten aus dem Gericht zu entfernen.

Dieses Gericht wird sicherlich Ihrer ganzen Familie schmecken, insbesondere den Kindern. Der Verzehr großer Mengen dieser Fischart liefert reichhaltige ungesättigte Fettsäuren, die gut für die Entwicklung des Gehirns sind.

Knusprig gebratener Barsch

Das vielleicht einfachste und rustikalste Gericht ist knusprig gebratener Barsch in Fischsauce mit Knoblauch und Chili. Auch die Zubereitung dieses Gerichts ist recht einfach und schnell.

Den gekauften Tilapia säubern, mit Salz marinieren, anschließend mit Wasser abspülen und vollständig trocknen, damit beim Braten kein Öl spritzt.

Beim Braten von Fisch muss auf die Hitze geachtet werden, damit er nicht in der Pfanne anbrennt. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, um sie zu erhitzen und die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Geben Sie dann Speiseöl hinzu und erhitzen Sie es.

Den Barsch in Portionen aufteilen und gleichmäßig verteilen, dabei eine Seite des Fisches intakt lassen, bis er goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite braten.

Wer es knuspriger haben möchte, sollte es ein zweites Mal frittieren. Wenn der Fisch duftet und gar ist, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf einen Teller, um ihn mit einer Schüssel süß-saurer, scharfer Fischsauce aus Knoblauch und Chili zu genießen. Es gibt wirklich nichts Schöneres als das.

Geschmorter Barsch im Tontopf nach Südstaatenart

Ein rustikales Gericht, das typisch für die Hochwassersaison ist und von vielen Menschen geliebt wird, ist geschmorter Tilapia in einem Tontopf.

Jeder Fisch hat ein reichhaltiges Aroma, gemischt mit dickem Schmorwasser, duftendem Pfeffer, Frühlingszwiebeln und gekochtem Gemüse, damit Sie den ganzen Topf Reis problemlos aufessen können.

Geschmorter Fisch nach Südstaatenart mit genau der richtigen Menge an süßem, salzigem, würzigem und saurem Geschmack und dem unverzichtbaren Knoblauch, Pfeffer, Chili und Kokoswasser wird Ihnen diesen Geschmack sicherlich für immer in Erinnerung behalten.

Wenn Sie beim Schmoren von Fisch Wasser hinzufügen möchten, muss es kochendes Wasser sein, damit der Fisch nicht fischig riecht.

Laut allgemeiner Erfahrung muss man beim Schmoren von Fisch den Fisch zweimal kochen, um eine reichhaltige, dicke und ansprechende Schmorsauce zu erhalten.

Grünkohl-Barsch-Suppe

Grünkohl-Barsch-Suppe ist ein tolles Gericht an kalten Wintertagen.

Das reinweiße, weiche und süße Tilapiafleisch auf dem grünen Hintergrund einer Suppenschüssel mit jungem, scharfem grünem Gemüse wird Ihnen definitiv helfen, die Kälte der frühen Jahreszeit zu vertreiben.

Bei der Zubereitung dieser Suppe ist die Zubereitung des Barsches der wichtigste Schritt. Kochen Sie den Tilapia nach dem Reinigen mit etwas Ingwer und zerdrückten Zwiebeln, um ihm ein aromatisches Aroma zu verleihen und den fischigen Geruch zu entfernen.

Wenn der Fisch gar ist, nehmen Sie ihn heraus, legen Sie ihn zum Abkühlen in Wasser ein, entfernen Sie dann vorsichtig die Bauchflossengräten, Rückengräten und Seitenflossen, marinieren Sie das Fischfleisch mit etwas Fischsauce, Salz, Gewürzpulver und Pfeffer und braten Sie es kurz an, damit es aromatisch wird und die Fischstücke fester werden.

Lassen Sie die Gräten und den Kopf des Fischs weiter köcheln, um das Wasser zu süßen, filtern Sie es dann und kochen Sie es. Anschließend das grüne Gemüse dazugeben und gar kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann heiß genießen.

Oben finden Sie einige Tipps zur Zubereitung einiger einfacher Gerichte aus diesem Fisch. Wir hoffen, dass Ihnen die oben genannten Informationen dabei helfen, einen sinnvollen und wissenschaftlich fundierten Speiseplan mit Nahrungsergänzungsmitteln zusammenzustellen, um die Gesundheit der ganzen Familie zu gewährleisten.

(Laut Sohu, Longchau)

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-dan-da-bo-xuong-duong-nao-che-bien-don-gian-cung-ngon-mien-che-192231215164340372.htm