Omega-3-reicher Fisch schmeckt köstlich, stärkt die Knochen, ist gesund für das Herz und reguliert den Blutzucker.

Omega-3 ist seit langem als ein für den Körper notwendiger Spezialnährstoff bekannt, der Vorteile wie die Stärkung der Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Verbesserung der Sehkraft und die Vorbeugung einiger gefährlicher Krankheiten bietet.

Zur Ergänzung der Omega-3- und anderen Nährstoffe, die dem Körper guttun, sollten die Mahlzeiten der Familie regelmäßig mit Fischgerichten ergänzt werden.

Es handelt sich um eine essentielle ungesättigte Fettsäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Daher sind viele Menschen ständig auf der Suche nach Nahrungsmitteln, die reich an diesem Nährstoff sind, um ihre Ernährung zu ergänzen.

Für Männer beträgt die tägliche Omega-3-Menge 1,6 g und für Frauen 1,1 g.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass viele Fischarten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und anderen Nährstoffen enthalten, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Sardinen

Sardinen gehören mit 1.463 g Omega-3 pro Portion (150 g) zu den Fischen mit dem höchsten Omega-3-Gehalt.

Sardinen kommen in Vietnam im Meer und im Brackwasser der Flussmündungen vor, am häufigsten im Roten Fluss, im Yen-Fluss und im Thu-Bon-Fluss.

Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA in Sardinen, haben nachweislich viele kardiovaskuläre Vorteile, z. B. die Verringerung des Risikos vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Verringerung von Entzündungen und die Verbesserung der Flexibilität der Blutgefäße, wodurch das Risiko von Herzrhythmusstörungen und Schlaganfällen verringert wird.

Darüber hinaus ergab eine Studie der Open University of Catalonia in Spanien aus dem Jahr 2021, dass der regelmäßige Verzehr von Sardinen, insbesondere etwa zweimal pro Woche, dazu beitragen kann, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu verringern.

Darüber hinaus enthält eine Dose Sardinen mit einem Gewicht von etwa 100 g laut der amerikanischen Ernährungswissenschaftlerin Serena Poon 350 mg Kalzium (das entspricht 33 % der empfohlenen Kalziumzufuhr für Erwachsene).

Sardinen sind außerdem reich an Vitamin D und Proteinen, die eine wichtige Rolle bei der Stärkung der Knochen spielen, das Osteoporoserisiko verringern und schwachen Knochen im Alter vorbeugen.

Makrele

100 g Makrele enthalten 5,5 g Omega-3 und gelten laut Healthline als der Fisch mit dem höchsten Omega-3-Gehalt, mehr als Lachs. Dies ist ein beliebtes Meeresfrüchtegericht in den Küstenprovinzen des ganzen Landes.

Die American Heart Association empfiehlt, jede Woche mindestens zwei Portionen fetten Fisch wie Makrele zu essen, da der hohe Omega-3-Gehalt dieses Fisches den Blutdruck senkt und den Cholesterinspiegel im Körper reduziert.

Eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit mit fettem Fisch wie Lachs, Sardinen, Hering, Sardellen und Makrele deutlich sank.

Darüber hinaus ist diese Fischart auch sehr gut für die Knochengesundheit, da das in der Makrele enthaltene Vitamin D den Kalzium- und Phosphorstoffwechsel unterstützt, der für die Knochenentwicklung unerlässlich ist.

Lachs

Dieser Fisch ist bereits ein bekanntes Nahrungsmittel mit hohem Omega-3-Gehalt. 100 g Lachs enthalten 4 g Omega-3 mit vielen Wirkungen, beispielsweise der Verringerung von Entzündungen, der Senkung des Blutdrucks und der Verringerung des Risikos bestimmter Krebsarten.

In Vietnam werden Lachse in konzentrierten Gebieten in Sapa, Dien Bien, Lao Cai, Son La, Ha Giang, Lam Dong usw. gezüchtet.

Lachs hat sich aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren auch als hervorragendes Nahrungsmittel bei Typ-2-Diabetes erwiesen. Die im Lachs enthaltenen gesunden Fette können gefährliche Komplikationen von Diabetes wie Herzkrankheiten und Schlaganfälle reduzieren.

Außerdem deckt eine Portion gekochter Rotlachs laut NIH 71 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin D.

Diese Substanz ist wichtig für die Knochengesundheit und kann auch eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Depressionen und der Unterstützung der Immunität spielen.

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch ist nicht nur reich an Omega-3-Fettsäuren, sondern auch dafür bekannt, dass er kalorienarm und reich an Vitaminen, Proteinen, Kalzium, Magnesium, Eisen usw. ist.

Gebratener Wolfsbarsch – ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

In Vietnam wird diese Fischart häufig im Brackwasser der Küste von Thua Thien Hue und in einigen Süßwassergebieten von Thai Binh gezüchtet.

Es sind die im Wolfsbarsch enthaltenen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel auszugleichen. Durch die Reduzierung der Belastung von Herz und Arterien werden Arteriosklerose, Fettleibigkeit und koronare Herzkrankheiten verhindert.

Darüber hinaus hat sich Wolfsbarsch auch als gut für die Knochen erwiesen, da er Selen, Zink, Kalzium, Magnesium und andere wichtige Mineralien enthält, die der Körper zum Schutz der Knochen benötigt.

Wolfsbarsch wird auch oft als gute Wahl für Diabetiker angesehen, da dieser Fisch Antioxidantien enthält und entzündungshemmende Eigenschaften hat, die für Diabetiker von Vorteil sind.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-giau-omega-3-vua-an-ngon-lai-chac-xuong-khoe-tim-kiem-soat-duong-huyet-192240925143116566.htm