Der Gärtner Cao Van Lung (links) in der Gemeinde Hoa Tan im Bezirk Cau Ke stellt Touristen Wachskokosnüsse vor – Foto: HOAI THUONG
Am 17. April hieß es in einer Information des Volkskomitees der Provinz Tra Vinh, dass das Volkskomitee der Provinz Ende August 2024 das 100-jährige Wachskokosnußfest organisieren werde, um Touristen das Bild der Heimat von Cau Ke, das touristische Potenzial des Bezirks und insbesondere die köstlichen Früchte von Cau Ke, vor allem Wachskokosnußprodukte, näherzubringen und zu fördern.
Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Tra Vinh wird die Organisation mit dem Volkskomitee des Distrikts Cau Ke – dem Ort mit der größten Wachskokosnussanbaufläche der Provinz – koordinieren. Dies ist das erste Mal, dass der Tra Vinh-Wachskokosnuß, die für ihre Köstlichkeit und Einzigartigkeit berühmt ist, ein eigenes Festival gewidmet wird.
Tra Vinh ist die Provinz mit der zweitgrößten Kokosnussanbaufläche im Mekongdelta (nach Ben Tre) mit fast 27.400 Hektar und einer jährlichen Produktion von etwa 444 Millionen Früchten, von denen mehr als 752 Hektar Wachskokosnüsse sind (die größte Konzentration liegt im Bezirk Cau Ke).
Ziel des Wachskokosnus-Festivals ist es, den einzigartigen Wert der Tra Vinh-Wachskokosnus zu würdigen und Produkte aus Wachskokosnüssen auf den Weltmarkt zu bringen. Dadurch soll das Bewusstsein für den Aufbau, die Erhaltung und Entwicklung der Marke geschärft und die interne Stärke der gesamten Provinz gefördert werden.
Die Veranstaltung erleichtert außerdem den Warenhandel, bringt Angebot und Nachfrage zusammen und trägt zur Förderung der wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung des Distrikts Cau Ke im Besonderen und der Provinz Tra Vinh im Allgemeinen bei.
Auf dem Festival findet ein Wettbewerb statt, bei dem 100 köstliche Gerichte aus Wachskokosnüssen zubereitet werden müssen (was voraussichtlich einen vietnamesischen Rekord aufstellen wird). Darüber hinaus gibt es einen Workshop zum aktuellen Status und Potenzial der einheimischen Wachskokosnüsse aus Cau Ke, eine Ausstellung köstlicher Früchte, einen Vortrag über das Tourismuspotenzial in Cau Ke entlang des Hau-Flusses, eine Handelsmesse, sportliche Aktivitäten, Volksspiele usw.
Diese Veranstaltung auf Provinzebene geht auch mit der Organisation der Vu Lan Thang Hoi-Woche im Bezirk Cau Ke einher. Bei dieser Gelegenheit wird die Entscheidung des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus bekannt gegeben, dies als nationales immaterielles Kulturerbe anzuerkennen.
Aufgrund der geeigneten Bodenbedingungen werden im Distrikt Cau Ke in der Provinz Tra Vinh große Mengen Wachskokosnüsse angebaut. Bemerkenswerterweise bringt nicht jede Wachskokosnusspalme Wachskokosnüsse hervor und nicht jede Kokosnuss in einem Bündel enthält Wachs. Daher übertrifft der Wert der Wachskokosnüsse den anderer Kokosnussarten stets um ein Vielfaches.
Wachskokosnüsse, auch als feste Kokosnüsse, cremige Kokosnüsse usw. bekannt, enthalten kein dickes Kokoswasser, sind weicher und dicker als normale Kokosnüsse, das Kokoswasser ist dick und klar wie Tau. Um höchsten Ansprüchen gerecht zu werden, befindet sich im Inneren der Kokosnuss das dicke Kokosfleisch. Wenn Wasser vorhanden ist, dann nur sehr wenig. Dieses Wasser muss dickflüssig sein, einen süßen Geschmack haben und ist eine einzigartige Spezialität, die es nur in der Provinz Tra Vinh gibt.
Bis heute wird das Fleisch der gewachsten Kokosnuss mit Zucker oder Milch vermischt oder mit Durian oder Kakao vermischt, um daraus Smoothies zu machen. Alternativ kann das Fleisch auch direkt gegessen werden.
Der Wachskokosnussgarten Ba Thuy (Bezirk Cau Ke) verarbeitet Wachskokosnüsse zum Servieren an Touristen – Foto: HOAI THUONG
Wachskokosnüsse enthalten kein Wasser wie normale Kokosnüsse, das Kokosfleisch ist dicker, weicher und fetter als bei normalen Kokosnüssen, das Kokoswasser ist dick und klar wie Tau – Foto: HOAI THUONG
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