Verdienen Sie ein Vermögen mit dem Kochen von Melasse für Tet

(NLDO) – Dank dieses Berufs verfügen viele Familien in der größten Melasse-„Hauptstadt“ Thanh Hoa jedes Mal, wenn Tet und Frühling kommen, über eine stabile Einkommensquelle.

Der Bezirk Thach Thanh ist ein Ort mit einem großen Zuckerrohranbaugebiet in der Provinz Thanh Hoa, von dem aus die Zuckerfabriken in der Region beliefert werden. Darüber hinaus wird aus Zuckerrohr auch Melasse hergestellt, die den Menschen jedes Jahr zum chinesischen Neujahrsfest serviert wird.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 1. — Das Kochen mit Melasse hat den Menschen im Dorf Lam Thanh, in der Stadt Kim Tan, im Bezirk Thach Thanh und in der Provinz Thanh Hoa eine stabile Einnahmequelle verschafft. Viele Menschen werden jedes Mal wohlhabend, wenn Tet und Frühling kommen.

Das Melasseproduktionsdorf im Viertel Lam Thanh der Stadt Kim Tan (Bezirk Thach Thanh) verfügt über etwa 20 Melasseöfen. Um den Markt zu versorgen, beginnen ab dem neunten Mondmonat jedes Jahres die Melasseöfen Tag und Nacht zu brennen, um Melasse herzustellen.

Nach Aussage vieler Familien, die Melasse kochen, liegt der Marktpreis dieses Jahr bei etwa 16.000 VND/kg. Viele Haushalte, die Melasse in großen Mengen produzieren, können also nach Abzug aller Kosten Hunderte Millionen VND verdienen.

Für die Zuckerrohrbauern im Distrikt Thach Thanh war und ist das Kochen mit Melasse die Haupteinnahmequelle ihrer Familien und zugleich ein traditioneller Beruf, der die berühmte Melassemarke Thach Thanh dieser Gegend hervorgebracht hat.

Bild der größten Melasse-"Hauptstadt" in Thanh Hoa, die in den Tagen vor Tet brannte

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 2. — Zuckerrohr ist die Hauptzutat zur Herstellung der goldenen Melasse, die den Menschen während des Tet-Festes serviert wird.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 3. — Obwohl die Arbeit hart ist, schafft sie mehr Arbeitsplätze für die Menschen.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 4. — Seit Anfang Dezember laufen die Melasseöfen im Viertel Lam Thanh auf Hochtouren, um hochwertige Melassechargen für das Neujahrsfest 2025 zu produzieren.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 5. — Die Herstellung von Melasse ist im Distrikt Thach Thanh ein Beruf, der vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und bis heute gepflegt wird. Früher war die Honigherstellung eine ziemlich harte Arbeit, doch heute haben die Menschen mit Hilfe von Maschinen weniger Mühe.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 6. — Früher kochten die Menschen Melasse, füllten sie in Flaschen oder Dosen ab … und brachten sie zum Verkauf auf die lokalen Märkte. Jetzt entwickelt sich die Marktwirtschaft, Händler kommen hierher, um Honig zu sammeln und zu verkaufen.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 7. — Der Kochvorgang für Honig dauert 5–8 Stunden. Der Honig wird glatt, dick, duftend und erhält eine goldbraune Farbe, die für Qualität sorgt.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 8. — Ein berühmtes, köstliches Zuckerrohr von Thach Thanh, eine Marke, der Menschen nah und fern während jedes Tet-Festes vertrauen.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 9. — Nach der Fertigstellung wird die Melasse zum Verkauf an Kunden in Dosen verpackt.

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Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 11. — Bei einem Verkaufspreis von etwa 160.000 VND/kg verfügen viele Familien, die hier Melasse herstellen, über ein stabiles Einkommen; manche Familien verdienen während der Tet-Zeit sogar Hunderte Millionen VND.

Bei der Zubereitung von Tet-Gerichten wird Melasse häufig als Ersatz für raffinierten Zucker verwendet, beispielsweise beim Backen von Kuchen, Süßigkeiten oder süßer Suppe. Um das Banh Chung noch schmackhafter zu machen, steht zu Tet neben dem Banh Chung-Teller oft eine Schale mit Melasse. Melasse hat einen süßen Geschmack, der Gerichte ansprechender macht und viele gesundheitliche Vorteile bietet. Der fernöstlichen Medizin zufolge soll Melasse unter anderem die Behandlung von Erkrankungen der Atemwege und des Verdauungssystems unterstützen.

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Quelle: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm