Vertrauen Sie keinem Produkt mit der Bezeichnung „Halal“.

In Kasachstan gibt es die Halal-Zertifizierung schon seit geraumer Zeit, und das Land wendet in dieser wachsenden Branche mittlerweile 18 nationale Standards an. [Anzeige_1]

Der globale Markt für Halal-Lebensmittel wird derzeit auf 1,5 bis 2,2 Milliarden Dollar geschätzt und könnte bis 2028 auf 4,1 Milliarden Dollar wachsen, sagte Almat Oryngaliuly, Wirtschaftsprüfer am Nationalen Zertifizierungszentrum des kasachischen Komitees für technische Regulierung und Metrologie. Die Verbraucherausgaben für Halal-Produkte machen 17 % der gesamten Verbraucherausgaben weltweit aus. Bis 2025 wird dieser Marktanteil nach Expertenschätzungen 20 % erreichen und bis 2030 ist eine Steigerung auf ein Viertel der weltweiten Gesamtausgaben durchaus möglich.

Angesichts des großen Marktes und Umsatzes in diesem Sektor rät Wirtschaftsprüfungsexperte Almat Oryngaliuly, keinem Produkt mit der Bezeichnung „Halal“ blind zu vertrauen. Zu den Halal-Prinzipien gehört nicht nur der Verzicht auf Schweinefleisch, sondern auch eine Reihe von Maßnahmen, wie etwa ein vollständiges Verbot von Alkohol in jeglicher Form, die Minimierung des Tierleids vor der Schlachtung, das Verbot der Schlachtung von Tieren nach dem ersten Drittel ihrer Trächtigkeit und die Verweigerung des Fleischverzehrs.

Durch die ordnungsgemäße Einführung eines anerkannten Halal-Zertifizierungssystems in Kasachstan kann das Nationale Zertifizierungszentrum des kasachischen Komitees für technische Regulierung und Metrologie die Verantwortung der Hersteller stärken, das Vertrauen der einheimischen Verbraucher zurückgewinnen und die Menge der in ausländische Märkte exportierten Halal-Produkte erhöhen.

Das staatliche Akkreditierungszentrum beim Ministerium für Handel und Integration empfiehlt Herstellern, nur mit akkreditierten Organisationen zusammenzuarbeiten, die zur Ausstellung von Halal-Zertifikaten berechtigt sind. (Quelle: Astana Times)

Die Halal-Zertifizierung gab es in Kasachstan schon vor recht langer Zeit, als die Menschen diesen Prozess, seine Bedeutung und Ziele noch nicht ganz verstanden. Damals verbanden die Marktteilnehmer die Halal-Zertifizierung lediglich mit Religion. Organisationen haben damit begonnen, sich selbst willkürlich zur Autorität zu ernennen, die angeblich dazu befugt sei, Halal-Zertifizierungen durchzuführen und Qualitätszertifikate auszustellen. Die weitverbreitete Kennzeichnung einer großen Produktmenge beginnt mit verschiedenen Halal-Zeichen, denen die Käufer schlicht vertrauen... Denn sowohl Herstellern als auch Verbrauchern fehlt ein tiefes Verständnis für den Zweck der Zertifizierung, die Bedeutung der Kennzeichnung und ob die Zertifizierungsstelle akkreditiert ist oder nicht.

In der Praxis wird eine Zertifizierung durch eine nicht anerkannte Organisation mit einer geringen Produktqualität in Verbindung gebracht. Dies führt zu Misstrauen gegenüber dem Zertifizierungsprozess im Allgemeinen. Produkte, die von nicht anerkannten Organisationen zertifiziert wurden, werden von den Verbrauchern zunehmend als unzuverlässig wahrgenommen, was zu einer geringeren Nachfrage nach dem jeweiligen Produkt sowie zur Bildung eines negativen Images des Herstellerunternehmens führen kann.

Und das Wichtigste: Es werden Produkte minderer Qualität oder sogar Gefahren auf den Markt kommen. Es bestehen auch rechtliche Risiken. Daher ist der Verkauf von Waren ohne anerkanntes Zertifikat in einigen Ländern nicht akzeptabel und gilt als Gesetzesverstoß. Dies kann zu hohen Geldstrafen oder zur Marktrücknahme des Produkts führen.

Viele Großhändler und Handelsketten legen großen Wert auf eine anerkannte Zertifizierung. Bei Exporten können Zertifikate nicht anerkannter Organisationen dem Ruf des Exportlandes sowie der am internationalen Handel beteiligten Parteien schaden. Beispielsweise könnte der Nachweis von Schweine-DNA, verbotenen Lebensmittelzusatzstoffen, Blut- oder Aasspuren in in Kasachstan produzierten Halal-Wurstprodukten den Ruf sämtlicher Wurstprodukte aus Kasachstan negativ beeinträchtigen.

Eine nicht anerkannte Zertifizierung erschwert außerdem die Lösung von Problemen im Zusammenhang mit zurückgegebenen oder abgelehnten Lebensmitteln. Durch die Wahl akkreditierter Organisationen für die Halal-Zertifizierung werden diese Risiken jedoch minimiert.

Daher empfiehlt das Staatliche Akkreditierungszentrum beim Ministerium für Handel und Integration, dass Hersteller nur mit anerkannten Organisationen zusammenarbeiten sollten, die zur Ausstellung von Halal-Zertifikaten berechtigt sind. Derzeit gibt es in Kasachstan nur eine offiziell anerkannte Halal-Zertifizierungsorganisation.

Die genauen Anforderungen und Kriterien für Halal-Produkte werden durch die Entwicklung und Anwendung der erforderlichen Standards festgelegt. Anforderungen für Akkreditierungs-, Test- und Zertifizierungsverfahren festlegen, einschließlich der Zertifizierung von Produkt- und Dienstleistungsherstellungsprozessen, Qualitätsmanagement und Kompetenz des Personals, der Einrichtungen, der Lagerung und des Vertriebs von Halal-Produkten.

Zertifizierungsstellen geben die hohen Standards, die sie einhalten, an die Hersteller von Halal-Produkten weiter. Und durch die Zertifizierung bieten sie den Kunden Produkte an, die als umweltfreundlich positioniert sind und nicht nur nach islamischen Standards, sondern auch nach den Anforderungen der Technologie, also von hervorragender Qualität, hergestellt werden.

Durch die Halal-Zertifizierung haben Hersteller einen Wettbewerbsvorteil und die Möglichkeit, auf dem rasch wachsenden globalen Markt der Halal-Industrie immer einen Schritt voraus zu sein.

Derzeit gelten in Kasachstan 18 nationale Standards im Halal-Bereich, die auf der Grundlage ausländischer Standards entwickelt wurden. In der Praxis kommt es häufig vor, dass Hersteller bestimmte Produkte herstellen und erklären, dass diese keine unzulässigen Zutaten wie Schweinefleisch, Blut oder gentechnisch veränderte Zusatzstoffe enthalten, da dies im Herkunftszertifikat der Fleischzutat angegeben ist.

Heutzutage ist es allgemein bekannt, dass Lebensmitteln Gelatine zugesetzt wird. Es wird vermutet, dass es fast ausschließlich Schweine-DNA enthält. Allerdings wird in Ländern wie den Vereinigten Arabischen Emiraten, Saudi-Arabien und anderen Ländern, in denen die Scharia gilt, auch Gelatine verwendet, diese Gelatine ist allerdings Halal.

Um Zweifel an der Reinheit dieses Zusatzstoffs auszuräumen, hat das Standards and Metrology Institute of Islamic Countries (SMIIC) im Jahr 2021 den Standard OIC⁄SMIIC 22:2021 „Essbare Gelatine in Halal-Lebensmitteln – Anforderungen und Prüfmethoden“ entwickelt, mit dessen Hilfe festgestellt werden kann, welche Gelatine Halal ist und welche nicht.

Das staatliche Akkreditierungszentrum beim Ministerium für Handel und Integration von Kasachstan intensiviert derzeit die Ausbildung qualifizierter Fachkräfte in der Halal-Industrie durch Seminare zu Halal-Standards unter Beteiligung der Asiatischen Entwicklungsbank und von Experten aus der Türkei, Saudi-Arabien usw.

Das Zentrum wurde direkt Zeuge von Schlachthöfen, in denen die grundlegenden Prinzipien und Anforderungen für Halal-Lebensmittel nicht eingehalten wurden. So wurde beispielsweise die Sauberkeit des Schlachthofs sowie die Entfernung von Blutspuren von zuvor geopferten Lämmern nicht gewährleistet. dafür sorgen, dass das Tier nicht sieht, wie ein anderes Tier geschlachtet wird; keine Gewährleistung von Halal-Schlachtverfahren (Töten des Tieres mit einem ungeeigneten Messer, Brechen der Halswirbel und Durchtrennen des Rückenmarks, Nichtabwarten, bis das Tier vollständig verblutet und verendet ist, keine Gewährleistung ausreichender Belüftung im Schlachtraum …).

Quelle: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html