Den Verarbeitungsprozess öffentlich machen, damit Eltern ihn überwachen können
Am 13. September führte das interdisziplinäre Inspektionsteam des Bezirks Dan Phuong eine Überraschungsinspektion zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit im Kindergarten des Bezirks und im Kindergarten der Stadt Phung durch.
Der Kindergarten des Bezirks Dan Phuong hat derzeit 255 Schüler, denen täglich etwa 220 Mahlzeiten zur Verfügung gestellt werden. Zum Zeitpunkt der Inspektion war die Schule gerade dabei, Essen für die Schüler auszuliefern, zu verarbeiten und zuzubereiten.
Das Inspektionsteam stellte fest, dass der Küchenbereich der Schule zur Essenszubereitung sauber ist. Die Schule hat einen Prozess zur Essenslieferung eingerichtet und einige von der Gewerkschaft geforderte Dokumente und Unterlagen bereitgestellt. Die Delegation entnahm außerdem Proben, um den Malabar-Spinat schnell auf Pestizidrückstände zu testen – mit negativem Ergebnis.
Allerdings forderte die Delegation die Schule auch dazu auf, einige Aufzeichnungen und Dokumente den Vorschriften entsprechend zu korrigieren und zu ergänzen.
Im Phung Town Kindergarten stellte das Inspektionsteam fest, dass die Schule einen wissenschaftlichen und seriösen Prozess für die Lieferung und Verarbeitung von Nahrungsmitteln entwickelt und umgesetzt hat. Halten Sie die vorgeschriebenen vollständigen Aufzeichnungen und Dokumente bereit. Die Delegation entnahm außerdem Proben für einen Schnelltest auf Pestizidrückstände an Tomatenproben in der Schulküche – mit negativem Ergebnis.
Die Schulleiterin des Kindergartens der Stadt Phung, Nguyen Thi Phan Anh, sagte gegenüber Kinh te und Do thi, dass die Schule 410 Kinder und 17 Klassen habe (darunter 12 Kindergartenklassen und 5 Vorschulklassen). Täglich werden in der Schulküche ca. 380 - 390 Mahlzeiten für Kinder serviert, wobei für jede Altersgruppe ein geeigneter Standardmenüplan erstellt wird.
Jedes Jahr entwickelt die Schule einen Prozess zur Lebensmittelsicherheit, weist den Mitgliedern klare Aufgaben zu und befolgt den Prozess Schritt für Schritt. Die Schule hält Sitzungen ab, um Kriterien für die Auswahl der Lebensmittellieferanten festzulegen und so sowohl die Einhaltung rechtlicher Dokumente als auch die Qualität der Lebensmittel sicherzustellen. Überprüfen Sie gleichzeitig die Ausrüstung, studieren Sie die Richtlinien des Bildungsministeriums, der Abteilung für Bildung und Ausbildung und der Industrie und entwickeln Sie einen Speiseplan, der sowohl die Menge als auch den Nährwert der Kinder gewährleistet.
Im vergangenen Schuljahr investierte die Schule insbesondere in zwei RO-Wasserfiltersysteme im Gesamtwert von 500 Millionen VND, um eine saubere Wasserquelle für die Essenszubereitung und eine tägliche Trinkwasserquelle für die Kinder sicherzustellen.
„Der Prozess der Essensausgabe, -zubereitung, -verarbeitung und -aufteilung für die Mahlzeiten in der Klasse wird vollständig mit öffentlichen Kameras der Schule verbunden, sodass die Eltern alles überwachen und sich sicher fühlen können. Um zeitnah Abhilfe zu schaffen, wurden sämtliche Nahrungsquellen in Abstimmung mit der Elternvertretung durch interdisziplinäre Kontrollteams periodisch und punktuell kontrolliert. „In den letzten Schuljahren kam es im Phung Town Kindergarten zu keiner einzigen Lebensmittelvergiftung“, fügte die Rektorin des Phung Town Kindergartens, Nguyen Thi Phan Anh, hinzu.
Fokus auf Lebensmittelrückverfolgbarkeit
Der Bezirk Dan Phuong hat 55 öffentliche Schulen, darunter 19 Vorschulen, 20 Grundschulen und 16 weiterführende Schulen. Die Gemeinschaftsküchen der öffentlichen Schulen, die Internatsmahlzeiten organisieren, sind mit Geräten, Werkzeugen und Einrichtungen ausgestattet, die die Lebensmittelsicherheitsstandards gewährleisten, und versorgen fast 35.000 Schüler mit Mahlzeiten. 100 % der Bildungseinrichtungen unterzeichnen Verpflichtungen und stellen Zertifikate zur Lebensmittelsicherheit aus …
Leiter des Gesundheitsamtes des Bezirks Dan Phuong, Hoang Minh Duc – Leiter des interdisziplinären Inspektionsteams des Bezirks Dan Phuong, sagte, dass unmittelbar nach der Veröffentlichung des Plans Nr. 210/KH-UBND vom 11. Juli 2024 des Volkskomitees von Hanoi zum Thema „Stärkung der Lebensmittelsicherheitskontrolle in und um Schultore in Hanoi“ das Volkskomitee des Bezirks Dan Phuong den Plan 216/KH-UBND zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in und außerhalb von Schulen herausgegeben habe. Gleichzeitig erließ der Bezirk einen Beschluss zur Einrichtung eines interdisziplinären Inspektionsteams zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulen, das sich auf die Rückverfolgung der Herkunft von Lebensmitteln konzentriert.
„Durch Inspektionen von Lebensmittellieferanten und Schulen stellte das Inspektionsteam fest, dass die Schulen über Verfahren zur Annahme von Lebensmitteln sowie über Kenntnisse zur Lebensmittelsicherheit verfügten und die Gesundheit des Verarbeitungspersonals und der Köche gewährleistet war. „Wir werden auch in der kommenden Zeit regelmäßige und unangekündigte Inspektionen durchführen, wobei wir uns auf unangekündigte Inspektionen konzentrieren werden, um sicherzustellen, dass die Nahrungsquelle immer von guter Qualität ist“, sagte Herr Hoang Minh Duc.
Es ist bekannt, dass die Behörden des Bezirks Dan Phuong im Schuljahr 2023–2024 die Bewertung und Beurteilung von 21 Einrichtungen organisiert haben, die Lebensmittel, Fertiggerichte, Flaschen- und Dosengetränke sowie Milchprodukte anbieten.
Bui Thi Thanh Hai, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Bildung und Ausbildung des Bezirks Dan Phuong, sagte gegenüber Kinh te und Do thi, dass es im Bezirk derzeit 19 Kindergärten gebe, von denen 100 % Internate seien. Es gibt 20 Grundschulen, davon 15 Internate.
Laut Frau Bui Thi Thanh Hai erachtet der Bildungssektor des Bezirks die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit als äußerst wichtige Aufgabe, da diese mit der Gesundheit der Schüler zusammenhängt. Das Ministerium für Bildung und Ausbildung hat die Schulen angewiesen, diese Arbeit gewissenhaft umzusetzen und dabei den Schwerpunkt auf die Auswahl sicherer Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft zu legen. Dabei stützen sie sich auf die Leitlinien des Ministeriums für Bildung und Ausbildung, des Gesundheitsministeriums, des Volkskomitees der Stadt, des Ministeriums für Bildung und Ausbildung und des Volkskomitees des Bezirks Dan Phuong. Weisen Sie die Schulen gleichzeitig an, sinnvolle Menüs für die Schüler zu entwickeln, die Essensmengen auszugleichen und leckeres Essen zuzubereiten, sodass die Kinder alle ihre Mahlzeiten essen können und so ihre körperliche Stärke und Gesundheit verbessern.
„Darüber hinaus organisiert das Bezirksamt für Bildung und Ausbildung jedes Jahr gesonderte Schulungen für Führungskräfte, medizinisches Personal und Pflegekräfte, bei denen auch Ernährungsexperten eingeladen werden, um Vorträge zu halten und Erfahrungen mit den Schulen auszutauschen. Die Schulen haben das Thema Lebensmittelsicherheit ernst genommen und dafür gesorgt. „Seit vielen Jahren gab es in den Schulen des Bezirks keinen Fall von Lebensmittelvergiftung mehr“, sagte Frau Bui Thi Thanh Hai.
Um die Lebensmittelsicherheit für die Schulen des Bezirks im Schuljahr 2024–2025 und in den Folgejahren zu gewährleisten, fordert das Bezirksvolkskomitee, dass die Abteilungen, Zweigstellen und Sektoren des Bezirks, die Volkskomitees der Gemeinden, Städte und Schulen die Inspektion und Überwachung der Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen sowie in Betrieben zur Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -handel gemäß den Vorschriften verstärken. Gehen Sie streng mit den Namen von Betrieben um, die gegen die Lebensmittelsicherheit verstoßen, und veröffentlichen Sie diese in den Medien.
Stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Dan Phuong , Dao Thi Hong
[Anzeige_2]
Quelle: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html
Kommentar (0)