BA RIA – VUNG TAU: Beständig angebauter Pfeffer, der nationale und internationale Bio-Zertifizierungen erhalten hat. Kernlose Bau May-Pfefferprodukte kosten 15 Millionen VND/kg, gesalzener grüner Pfeffer kostet 900.000 VND/kg …
Durch den konsequenten Anbau nach Bio-Richtlinien hat sich Bau May Pfeffer auf dem Pfeffermarkt etabliert. Foto: Nguyen Thuy.
"Vater" der Pfeffersorte Bau May
Die im Jahr 2015 mit 12 Mitgliedern gegründete Genossenschaft Bau May für Landwirtschaft, Handel und Tourismus (Gemeinde Hoa Hiep, Bezirk Xuyen Moc, Provinz Ba Ria – Vung Tau) hat bis heute 1.000 Mitglieder in verschiedenen Provinzen und Städten zusammengebracht, um die Landwirtschaft zu entwickeln, darunter auch die Förderung des Anbaus von Pfefferpflanzen der Pfeffersorte Bau May.
Dies ist eine Pfeffersorte, deren „Vater“ Herr Lam Ngoc Nham, Direktor der Landwirtschafts-, Handels- und Tourismusgenossenschaft Bau May, ist, nachdem er mehr als 20 Jahre lang mit ihr experimentiert, geforscht, untersucht und gezüchtet hat.
„Die Pfeffersorte Bau May hat ein Wurzelsystem, das um ein Vielfaches größer und stärker ist als bei anderen Sorten. Wo auch immer die Ranke abgeschnitten wird, wachsen Wurzeln. Reifer Pfeffer hat gleichmäßig verteilte Knospen, ist trockenheitsresistent, krankheitsresistent und hat einen sehr hohen Ertrag von 10 bis 12 Tonnen/ha, der über die Jahre stabil bleibt“, sagte Herr Lam Ngoc Nham und fügte hinzu, dass die Pfeffersorte Bau May beim Department of Intellectual Property (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) zum Markenschutz angemeldet wurde.
Er erkannte, dass das Klima und der Boden in Ba Ria-Vung Tau gut für den Pfefferanbau geeignet sind, die Bauern jedoch immer wieder pflanzen und schneiden und wieder pflanzen. Beim Anbauprozess macht jeder sein eigenes Ding und insbesondere der Einsatz von Chemikalien und Herbiziden wirkt sich negativ auf Boden, Wasser und Umwelt aus. Daher hat Herr Lam Ngoc Nham gleich mit der Gründung der Genossenschaft einen Prozess für den ökologischen Landbau entwickelt, um in Vietnam und international eine Bio-Zertifizierung zu erhalten und so die Menschen davon zu überzeugen, es ihm gleichzutun.
„Die Methode des ‚Familien‘-Bioanbaus basiert eigentlich nur auf dem, was unsere Vorfahren taten, bevor chemische Düngemittel und Pestizide populär wurden, aber in Wirklichkeit ist das nichts Ungewöhnliches“, sagte Herr Nham mit einem Lächeln.
Laut Herrn Nham muss die ökologische Landwirtschaft „Nein“ zu chemischen Düngemitteln und Pestiziden sagen und gleichzeitig wissenschaftliche und technische Fortschritte anwenden, um die Produktivität und Effizienz der Pflanzenproduktion zu verbessern, wie etwa durch Investitionen in Tropfbewässerungssysteme, Tropfdünger-Einspritzsysteme, Kompostierung von Gartennebenprodukten usw.
Herr Nham sagte, dass es bei der Gründung der Genossenschaft zunächst nicht einfach gewesen sei, die Menschen davon zu überzeugen, von traditionellen Anbaumethoden auf ökologische Landwirtschaft umzusteigen.
Bei der Umstellung auf ökologische Landwirtschaft wird die Produktivität nicht mehr so gut sein wie zuvor. So viele Leute haben aufgegeben. Um die Menschen vom ökologischen Landbau zu überzeugen, musste Herr Nham Beweise vorlegen und ihnen zeigen, dass das Land bei ökologischer Bewirtschaftung immer fruchtbarer wird. Ihre Gesundheit und die ihrer Familien ist gewährleistet, wenn bei der Produktion keine Chemikalien zum Einsatz kommen.
Ameisennester dienen als „Wachposten“ zur Abwehr von Schädlingen und Krankheiten im Bio-Pfeffergarten der Agrar-, Handels- und Tourismusgenossenschaft Bau May. Foto: Nguyen Thuy.
„Viele Menschen bauen Häuser in ihren Gärten, verwenden aber Pestizide und chemische Düngemittel. Es ist vielleicht zunächst nicht sichtbar, aber mit der Zeit wird die Gesundheit der Familie beeinträchtigt. Auch die Menschen änderten nach dem Anhören der Analyse ihre Einstellung und stellten nach und nach auf ökologische Landwirtschaft um. Die an der Genossenschaft beteiligten Landwirte haben begonnen, sich Methoden des ökologischen Landbaus anzueignen, so dass die Qualität des auf den Markt gebrachten Pfeffers gewährleistet ist“, sagte Herr Nham.
Ökosystemgleichgewicht
Um den Ernteertrag zu steigern, erforschte Herr Lam Ngoc Nham selbstgemachten organischen Dünger aus Ei-Embryonen, gemischt mit Milch und Krabben, und verwendete ihn zur Düngung von Pfefferpflanzen. Insbesondere im Pfeffergarten hat er „Schutzpfosten“ an den Bäumen angebracht, die nützlichen natürlichen Feinden als Unterschlupf dienen und so das Ökosystem im Gleichgewicht halten und zur Schädlingsbekämpfung im Garten beitragen.
Herr Lam Van Tam (Mitglied der Agrar-, Handels- und Dienstleistungsgenossenschaft Bau May) verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Landwirtschaft und hat sich für Pfeffer als Hauptanbauprodukt entschieden. Vor 6 Jahren begann er mit der Umstellung auf ökologischen Landbau auf einer Fläche von 3 Hektar.
Laut Herrn Tam war der Preis für organischen Dünger in den vergangenen Jahren so hoch, dass sich die Landwirte Investitionen nicht leisten konnten. „Not macht erfinderisch“ – Genossenschaftsmitglieder wie er stellen ihren eigenen Dünger her, indem sie Ziegenmist und Fischmist kompostieren, um Pflanzen zu düngen, und anstatt die Blätter zu verbrennen, kompostieren sie sie am Fuße der Pflanzen. Dank dessen weist sein Garten einen guten Ertrag auf und die Genossenschaft garantiert den Verzehr des Pfeffers nach der Ernte.
Herr Lam Van Tam (Mitglied der Agrar-, Handels- und Dienstleistungsgenossenschaft Bau May) sucht nach Schädlingen an Pfefferpflanzen. Foto: Nguyen Thuy.
Während er uns über die Farm führte, sagte uns Herr Nham, dass wir normalerweise, wenn wir nur Pfeffer anbauen würden, das Land darunter verschwenden würden. Im Durchschnitt bringt 1 Hektar etwa 5 Tonnen Pfeffer hervor, bei guter Pflege sind es sogar 8 - 12 Tonnen. Wenn gleichzeitig auf dem gleichen Hektar Pfeffer mit der chinesischen Yamswurzel zwischengepflanzt wird, können pro Hektar zusätzlich 30 bis 60 Tonnen chinesische Yamswurzel geerntet werden, was das Einkommen der Landwirte deutlich erhöht. Aus diesem Grund baut die Genossenschaft seit vielen Jahren Bio-Pfeffer gemischt mit chinesischer Yamswurzel an und stellt so saubere, nachhaltige Agrarprodukte her, gewährleistet Lebensmittelhygiene und -sicherheit und beschert den Landwirten hohe Gewinne.
Laut Herrn Nham trägt der Zwischenfruchtanbau dazu bei, eine Vegetation zu schaffen, die nützlichen Mikroorganismen ein Zuhause bietet, Erosion vorbeugt und Unkraut unter Kontrolle hält. Außerdem hilft es, Feuchtigkeit zu speichern und eine unterirdische Wasserquelle zu schaffen, wenn die Chinesische Yamswurzel in einer Tiefe von 60 bis 1,2 m Knollen bildet. Dies gilt als die beste Lösung für ein nachhaltiges Wachstum von Pfefferpflanzen.
Bio-Pfeffer ohne Kerne 15 Millionen VND/kg
Dank der Einhaltung der Standards für ökologischen Landbau von Anfang an erhielt die Bau May Agricultural - Trade - Tourism Cooperative im Jahr 2017 für ihr Pfefferanbaugebiet die internationale Zertifizierung GlobalGAP (Global Good Agricultural Practices) und erreichte 2018 die ISO 22000:2018-Zertifizierung für ihr Lebensmittelsicherheits-Managementsystem.
„100 % des Bau May-Pfeffers entsprechen den vietnamesischen Bio-Standards und den internationalen Bio-Standards USDA, EU, JAS. Um sicherzustellen, dass in- und ausländische Verbraucher Originalprodukte verwenden, haben wir außerdem ein Rückverfolgbarkeitsmanagementsystem, die exklusive Marke Bau May und eine FDA-Zertifizierung der US-amerikanischen Food and Drug Administration aufgebaut“, informierte Herr Nham.
Um Bau May-Pfeffer auf den Markt zu bringen, gründete Herr Lam Ngoc Nham außerdem die Bau May Agriculture – Trade – Tourism Joint Stock Company und forschte und investierte in Maschinen und Verarbeitungstechnologie, beispielsweise in die Erfindung eines Gewächshauses, in dem Pfeffer nach der Ernte auf völlig natürliche Weise im Sonnenlicht getrocknet wird, um dem fertigen Pfeffer den höchsten Nährwert zu verleihen.
Seitdem hat Herr Nham viele verschiedene Produktlinien geschaffen, um den Wert von Bio-Bau-May-Pfeffer und Bio-Yamswurzelprodukten zu steigern, wie etwa kernlosen Pfeffer, Milchpfeffer, One-Sun-Pfeffer, gesalzenen frischen Pfeffer, chinesische Yamsnudeln usw. Insbesondere kostet das Produkt Bau-May-Kernloser Pfeffer 15 Millionen VND/kg, gesalzener grüner Pfeffer 900.000 VND/kg, Milchpfeffer 2,2 Millionen VND/kg, One-Sun-Pfeffer 2 Millionen VND/kg und gesalzener frischer Pfeffer 950.000 VND/kg.
Derzeit werden die Bio-Pfefferprodukte von Bau May nach Japan, Korea, Dubai und in die USA exportiert und der Export nach Russland und China wird weiterhin vorangetrieben.
Bio-Pfeffer und chinesische Yamsprodukte der Agrar-, Handels- und Dienstleistungsgenossenschaft Bau May. Foto: Nguyen Thuy.
Laut Herrn Nham ist der heutige Erfolg den Bemühungen und der Beharrlichkeit von ihm und den Mitgliedern der Genossenschaft zu verdanken, die zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass die Produktion den Qualitätsanforderungen und dem Produktverbrauch der Landwirte in Ba Ria – Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien – Hue, Quang Tri auf einer Gesamtfläche von 2.500 Hektar chinesischer Yamswurzel und 1.750 Hektar biologischem Bau May-Pfeffer entspricht, was hohe wirtschaftliche Gewinne bringt.
Laut Herrn Nguyen Phong Vu, Vorsitzender des Bauernverbandes der Gemeinde Hoa Hiep (Bezirk Xuyen Moc, Provinz Ba Ria – Vung Tau), werden in der landwirtschaftlichen Produktionsfläche der Gemeinde hauptsächlich mehrjährige Nutzpflanzen wie Pfeffer, Gummi, Cashew und Obstbäume wie Avocado, Longan und Durian angebaut. Davon beträgt die Pfefferanbaufläche in der Gemeinde Hoa Hiep etwa 2.000 Hektar.
Laut Herrn Vu werden die Landwirte vor Ort derzeit dazu ermutigt, auf ökologische Landwirtschaft und Kreislaufwirtschaft umzusteigen, sich „an der Natur zu orientieren“ und mehr Flächen für den ökologischen Pfefferanbau zu erschließen. Allerdings haben die Menschen immer noch Angst, Absatzmöglichkeiten für Bio-Produkte zu finden und sind deshalb nicht daran interessiert. In der Gemeinde sticht die Landwirtschafts-, Dienstleistungs- und Handelsgenossenschaft Bau May hervor, die ökologischen Landbau betreibt.
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Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html
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