In 5 Monaten exportierte Vietnam mehr als 6.400 Tonnen Sternanis im Wert von über 39 Millionen USD. Dies entspricht einer Steigerung von 129 % beim Volumen und 202 % beim Wert im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.
Die oben genannten Informationen wurden gerade von der Vietnam Pepper Association (VPA) bekannt gegeben. Davon entfallen 63 % des Sternanisexportmarktanteils auf Indien, die restlichen 37 % entfallen auf China, die USA und andere Märkte.
Exporteure gaben an, dass Indien und China in den ersten fünf Monaten des Jahres dieses Gewürz in großen Mengen aus Vietnam kauften, mit einem dreistelligen Wachstum. Neben den beiden oben genannten Märkten erhöhen auch die USA und die Niederlande ihre Käufe von vietnamesischem Sternanis. Es wird erwartet, dass der Export dieses Gewürzes bis zum Jahresende einen Wert von über 100 Millionen USD erreichen kann.
Nach Angaben der Generalbehörde für Forstwirtschaft ist der Gesamtexportwert von Zimt- und Sternanisprodukten kontinuierlich gestiegen und erreichte im Jahr 2020 mehr als 245 Millionen USD und im Jahr 2021 etwa 274 Millionen USD, was mehr als 8,3 % des Exportumsatzes von Obst und Gemüse ausmacht. In diesem Jahr wird der Exportwert von Zimt und Sternanis voraussichtlich etwa 276 Millionen USD erreichen.
Nach Einschätzung der World Spice Association verfügt Vietnam über zahlreiche wertvolle Gewürze, zu denen auch Sternanis gehört. Diese Art wird oft als Gewürz in Gerichten wie Pho, Curry, Rindfleischnudelsuppe, Eintöpfen und Schmorgerichten verwendet, um dem Gericht mehr Geschmack und Aroma zu verleihen. In Vietnam beträgt die Anbaufläche für Sternanis etwa 40.000 Hektar, hauptsächlich in Lang Son und Cao Bang, mit einer jährlichen Produktion von über 16.000 Tonnen. Diese Pflanzenart ist in wenigen Ländern heimisch, vor allem in Vietnam und China. Der Preis für getrockneten Sternanis schwankt in Vietnam je nach Qualität zwischen 180.000 und 290.000 VND pro Kilogramm.
Der globale Markt für Gewürze und Aromen wurde im Jahr 2021 auf 21,3 Milliarden USD geschätzt und wird bis 2026 auf 27,4 Milliarden USD anwachsen. Vietnamesischer Sternanis wird in vielen Regionen Südasiens (wie Indien, Bangladesch), des Nahen Ostens (VAE, Pakistan), Ostasiens (Japan, Taiwan – China, Korea), der USA und der Länder der Europäischen Union – EU stark konsumiert.
Hong Chau
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