Schweinefleischpreise steigen weiter stark an

In den Monaten vor Tet bis heute ist der Preis für lebende Schweine auf dem Markt kontinuierlich gestiegen und hat die Marke von 80.000 VND/kg überschritten. Dies entspricht einer Steigerung von etwa 20.000 VND/kg im Vergleich zum Vorjahreszeitraum und ist der höchste Wert der letzten fünf Jahre. Der hohe und anhaltende Preisanstieg selbst in der Nebensaison (nach Tet stagniert der Schweinefleischkonsum aufgrund der geringeren Nachfrage oft) bereitet sowohl Verbrauchern als auch Händlern zahlreiche Schwierigkeiten.

Schweinefleischstand auf dem Lieu De-Markt, Bezirk Nghia Hung.

Derzeit ist der Preis für Schweinefleisch auf den meisten traditionellen Märkten der Provinz hoch. Insbesondere Schweinebauch und magere Schulter kosten 170.000 bis 180.000 VND/kg. mageres Lendenstück, Hüfte, Schinken 150.000 VND/kg; Rippchen 150.000 Dong/kg; Fett kostet 70.000 bis 80.000 VND/kg. Dementsprechend stieg auch der Preis für Schweinefleisch, das für die Aufzucht nach VietGAP-Standards zertifiziert ist oder in Supermärkten und Reformhäusern verkauft wird, um etwa 20.000 VND/kg. Da die Preise für Rohfleisch steigen, werden auch die Preise für verarbeitete Schweinefleischprodukte wie Schinken, Schweinefleischflocken, Würstchen, Pasteten usw. entsprechend den Rohstoffpreisen um etwa 25 % teurer.

Die Verbraucher haben den Schweinefleischanteil auf ihren Familienmenüs rasch reduziert, was zu einer Stagnation des Marktes führte. An den Fleischständen der traditionellen Märkte ist das Fleischangebot deutlich geringer als früher, weil die Händler angesichts der täglich steigenden Warenpreise vorsichtig sind, die Fleischqualität nicht den Erwartungen entspricht und die Kaufkraft der Verbraucher gesunken ist. Viele kleine Unternehmen sind gezwungen, ihre Geschäftstätigkeit einzuschränken, jeden zweiten Tag zu verkaufen, den Verkauf mitten in der Woche einzustellen und nur noch an Wochenenden zu verkaufen, wenn dort normalerweise viel los ist. Sogar auf einem Markt werden die Preise zu Beginn des Tages hoch gehalten und am Ende des Tages auf einen nicht profitablen Preis gesenkt, in der Hoffnung, Kapital zurückzugewinnen. Frau Tran Thu Ha, Besitzerin eines Lebensmittelladens in der Thanh Chung Street (Nam Dinh City), sagte: „Die Hauptzutaten des Ladens sind Schweinefleisch. Obwohl ich Kunden behalten möchte, muss ich den Preis des Produkts erhöhen, um sicherzustellen, dass ich kein Geld verliere.“ Die Preise für gebratenes Fleisch, getrocknetes Schweinefleisch, Pastete, geschmortes Schweinefleisch usw. sind im Vergleich zur Tet-Zeit um 20.000 VND/kg gestiegen, können aber immer noch nicht den gleichen Gewinn wie zuvor garantieren.

Unter den Lebensmitteln macht Schweinefleisch 65 % des Verbraucherpreisindex aus. Derzeit sind die Schweinefleischpreise recht hoch, was Landwirten und Unternehmen Gewinne beschert. Der kontinuierliche Preisanstieg über einen langen Zeitraum ohne Anzeichen einer Senkung gibt jedoch vielen Menschen Anlass zur Verwunderung. Der Hauptgrund für diesen Preisanstieg liegt darin, dass das Angebot an lebenden Schweinen nach Tet zurückgegangen ist und die Wiederherstellung der Herde nur langsam vorangeht. Das heiße und feuchte Wetter im Spätwinter und frühen Frühling schafft günstige Bedingungen für die Afrikanische Schweinepest bei erwachsenen Schweinen. Ausbruch von akutem Durchfall bei Ferkeln. Darüber hinaus waren viele Betriebe durch die Einführung von Vorschriften zu den Bedingungen der Massentierhaltung gezwungen, ihre Viehhaltung aufzugeben oder in andere Gebiete zu verlagern, was zu einem starken Rückgang des Angebots führte. Insbesondere heißt es in Informationen des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt, dass die Einfuhren von Viehprodukten im Februar 2025 mehr als 373 Millionen US-Dollar erreichten, wodurch sich der Gesamtwert der Einfuhren in den ersten beiden Monaten dieses Jahres auf mehr als 734 Millionen US-Dollar belief, was einer Steigerung von 50,3 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024 entspricht.

Laut Prognosen der Behörden könnten die Schweinefleischpreise in der kommenden Zeit weiter steigen. Es werde jedoch keinen Mangel an Fleisch geben und der Preis werde sich schnell stabilisieren, da die heiße Jahreszeit naht und die Nachfrage nach Schweinefleisch nicht mehr so ​​hoch sei. Außerdem stabilisiert sich das Wetter allmählich, was den Bauern hilft, ihre Herden wiederherzustellen. stabile Quelle für Zuchttiere, die Preise für Tierfutter weisen einen Abwärtstrend auf. Das Landwirtschaftsministerium und die Gemeinden in der Provinz ermutigen die Züchter, ihre Herden aktiv wiederherzustellen. Förderung des Transfers und der Anwendung moderner Viehzuchttechnologie zur Verbesserung der Produktivität, Qualität und Krankheitsvorbeugung und -kontrolle in Schweinebeständen sowie der Verwaltung von Zuchtanlagen; Erhöhen Sie die lokale Saatgutproduktionskapazität, um die Kosten zu senken und die Krankheitssicherheit zu gewährleisten. Konzentration auf das Marktmanagement ab der Saatgutversorgungsphase; Vom Tierfutter bis zum fertigen Produkt, wodurch Faktoren vermieden werden, die den Schweinefleischmarkt destabilisieren.

Artikel und Fotos: Nguyen Huong

Quelle: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/