Hohe Schweinefleischpreise, kleine Händler geraten in Schwierigkeiten

Der hohe Preis für Schweinefleisch hat zu einem Rückgang der Kaufkraft geführt und die Geschäftstätigkeit kleiner Händler auf den traditionellen Märkten in der Stadt beeinträchtigt. Ho Chi Minh war mit vielen Schwierigkeiten konfrontiert.

Schweinefleischpreise steigen, Händler klagen über nicht verkauftes Fleisch

Während sie einen Plastikkorb zum Ba Chieu-Markt (Bezirk Binh Thanh) trägt, beklagte Frau Nguyen Thi Mai, dass ihre Familie aufgrund des jüngsten starken Anstiegs der Schweinefleischpreise ihre Ausgaben neu berechnen müsse. Früher war Schweinefleisch immer das Hauptnahrungsmittel in ihren täglichen Mahlzeiten, doch bei den aktuellen Preisen ist sie aus Kostengründen auf andere Lebensmittel umgestiegen.

„Schweinefleisch ist ein Grundnahrungsmittel, aber der Preis ist so stark gestiegen, dass meine Familie auf den Kauf von Eiern, Hühnchen, Fisch usw. umsteigen musste, um Mahlzeiten sicherzustellen, ohne die Gesamtausgaben der Familie zu beeinträchtigen“, erzählt Frau Mai.

Der hohe Preis für Schweinefleisch hat die Kaufkraft dieses Artikels verringert.

In einer ähnlichen Situation sagte Frau Le Thu Hang (Bezirk Go Vap): „Normalerweise kaufe ich jede Woche etwa 3–4 kg Schweinefleisch, um für die ganze Familie zu kochen. Doch seit Tet sind die Fleischpreise kontinuierlich gestiegen, für manche Sorten um bis zu 50.000 VND/kg, sodass ich meine Kaufmenge reduzieren und das Fleisch durch Fisch oder Hühnchen ersetzen musste. Sogar die Lieblingsspeisen meiner Kinder müssen wegen der hohen Preise umgestellt werden.“

Umfragen auf traditionellen Märkten wie dem Ba Chieu-Markt (Binh Thanh) und dem Dau Mot Hoc Mon-Markt (Bezirk Hoc Mon) zeigen, dass die Schweinefleischpreise ziemlich hoch sind. Im Einzelnen kostet Schweinebauch 150.000 - 180.000 VND/kg, Baby Back Ribs 170.000 - 190.000 VND/kg, Schenkel- und Schulterfleisch 130.000 - 160.000 VND/kg und Rindfleisch 250.000 - 270.000 VND/kg.

Obwohl das chinesische Neujahrsfest vorbei ist und die Nachfrage der Menschen nach Nahrungsmitteln aufgrund der geringeren Zahl an Festen und Partys zurückgegangen ist, steigen die Schweinefleischpreise weiter an. Dies führt bei vielen Kleinhändlern zu schleppenden Geschäften und einem geringen Warenkonsum.

Frau Tran Thi Thu, eine Händlerin auf dem Ba Chieu-Markt, beschwerte sich: „Jedes Jahr nach Tet steigen die Preise, aber nur für kurze Zeit, und sinken dann.“ Dieses Jahr ist es anders. Die Preise bleiben hoch und es gibt weniger Käufer. Früher kauften Stammkunden 1–2 kg Fleisch auf einmal, heute kaufen sie nur noch wenige Unzen oder steigen auf andere Lebensmittel um. Ich importiere Waren und manchmal sind am Ende des Tages noch große Lagerbestände vorhanden, sodass ich den Preis senken muss, um die Lagerbestände abzubauen.“

Auf dem Hoc Mon-Großmarkt, der die Stadt mit großen Mengen Schweinefleisch versorgt. Ho-Chi-Minh-Stadt: Viele kleine Händler beschränken ihre Importe. Herr Le Van Dung, ein Händler auf dem Markt, sagte: „Wegen der schwachen Kaufkraft sind wir gezwungen, Waren in Maßen zu importieren. Früher habe ich jeden Morgen 300 bis 400 Kilo Fleisch mitgenommen, jetzt traue ich mich nur noch, etwa 200 Kilo mitzunehmen, aber es gibt immer noch Tage, an denen ich nicht alles verkaufen kann. Wenn diese Situation anhält, wird der Verbrauch sicherlich weiter zurückgehen.“

Ab April dürften die Schweinefleischpreise sinken.

Bei der Pressekonferenz am 7. März 2025 sprach Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt. Ho-Chi-Minh-Stadt ist der Ansicht, dass der Anstieg der Schweinefleischpreise der tatsächlichen Situation entspricht.

Laut Herrn Phuong hat die lang anhaltende Epidemie in der Vergangenheit zu einer erheblichen Verringerung des Schweinebestands geführt, was sich auf die Versorgung auswirkte. Darüber hinaus treiben auch die hohen Kosten für Vieh, Futter und Transport den Produktpreis in die Höhe. Derzeit können nur große Viehzuchtbetriebe mit industriellen Produktionsmodellen ihren Betrieb aufrechterhalten, während kleine Viehzuchtbetriebe mit zahlreichen Schwierigkeiten zu kämpfen haben.

Herr Phuong sagte jedoch, dass der aktuelle Preis dazu beitragen werde, die Landwirte dazu zu bewegen, ihre Herden wieder aufzufüllen. Wenn sich das Angebot stabilisiert, werden die Schweinefleischpreise tendenziell sinken.

Ab Anfang April dürften die Schweinefleischpreise „abkühlen“.

Angesichts des starken Anstiegs der Schweinefleischpreise sind das Industrie- und Handelsministerium und das Finanzministerium der Stadt … Ho-Chi-Minh-Stadt ergreift Maßnahmen zur Stabilisierung des Marktes. Eine der vorgeschlagenen Lösungen besteht darin, das Angebot alternativer Nahrungsmittel wie Hühnchen, Ente, Fisch und Eier zu erhöhen, um den Menschen mehr Auswahl zu bieten. Darüber hinaus werden auch kleine Händler und Unternehmen, die am Preisstabilisierungsprogramm teilnehmen, bei der Gewährleistung angemessener Preise unterstützt.

Am 3. März das städtische Finanzamt. Ho-Chi-Minh-Stadt hat im Rahmen seines Preisstabilisierungsprogramms die Preise für einige Schweinefleischprodukte angepasst. Den stärksten Anstieg gab es dementsprechend bei Schweinekoteletts, von 147.000 VND/kg auf 160.000 VND/kg, Schulterfleisch verteuerte sich um 12.000 VND/kg auf 156.000 VND/kg, während mageres Schulterfleisch und Schenkelfleisch ebenfalls angepasst wurden, und zwar von 166.000 VND/kg auf 177.000 VND/kg.

Zwar seien die Schweinefleischpreise nach Angaben der Stadtbehörden weiterhin hoch. In Ho-Chi-Minh-Stadt herrscht kein Mangel an Angebot, die Menschen können also beruhigt einkaufen.

Ein Vertreter der CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (Dong Nai) erklärte das begrenzte Angebot an Schweinefleisch nach Tet wie folgt: „Derzeit bleibt die Zahl der von der Firma auf den Markt gebrachten Schweine stabil und liegt im Durchschnitt bei etwa 16.000 Schweinen pro Tag, hauptsächlich von Farmen in Binh Duong, Vung Tau, Binh Phuoc, Tay Ninh … Allerdings ist die Produktion etwas zurückgegangen, weil viele Farmen ihre Schweine früher verkauft haben und die Zahl dadurch kleiner ist als zuvor.“

Das Angebot an lebenden Schweinen auf dem Markt ist weiterhin knapp, was teilweise auf die Epidemie zurückzuführen ist, die den gesamten Bestand erfasst hat. Dies liegt zum Teil daran, dass Kleinviehbetriebe in Wohngebieten in einigen Provinzen ihre Herden aus Gründen der Umwelthygiene verkleinert oder die Aufzucht eingestellt haben, was zu einem deutlichen Rückgang des Angebots aus Kleinviehbetrieben führte.“

Nach Angaben der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin (Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt) betrug der gesamte Schweinebestand des Landes Ende Februar 2025 mehr als 30 Millionen, was einem Anstieg von 3,7 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht. Der derzeitige Versorgungsengpass ist allerdings vor allem auf die starke Nachfragesteigerung während des chinesischen Neujahrsfestes zurückzuführen, die zu hohen Schweinefleischpreisen führt.

Herr Duong Tat Thang, Direktor der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin, erklärte, dass der Anstieg der Schweinefleischpreise im Zusammenhang mit der komplizierten Epidemielage die Verbraucher zu einer Änderung ihrer Einkaufsgewohnheiten gezwungen habe. Allerdings prognostizierte Herr Thang, dass dieser Preisanstieg nicht lange anhalten werde, da Unternehmen und Viehzüchter ihre Viehbestände schneller wieder aufstocken würden. Ihm zufolge würden sich die Schweinefleischpreise von Ende März bis Anfang April, wenn wieder ein reichliches Angebot vorliege, allmählich „abkühlen“.

Zollangaben zufolge importierte Vietnam im ersten Monat des Jahres 2025 Schweinefleisch aus 13 Märkten, wobei Russland mit einem Anteil von fast 45 % an den Gesamtimporten der größte Lieferant war. Der Durchschnittspreis für importiertes gefrorenes Schweinefleisch nach Vietnam erreichte 2.672 USD/Tonne, was einem Anstieg von 20,8 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht.

Gefrorenes Schweinefleisch ist der am schnellsten wachsende Importartikel in der Gruppe Fleisch und Fleischprodukte. Bis Ende Januar importierte Vietnam 74.450 Tonnen Fleisch und Fleischprodukte im Gesamtwert von 156,68 Millionen US-Dollar, was im Vergleich zum Vormonat einer Steigerung von 8,2 % beim Volumen und 13,4 % beim Wert entspricht. Zu den importierten Produkten gehören hauptsächlich gefrorenes Geflügelfleisch und Nebenprodukte, frisch gefrorenes Büffelfleisch sowie gefrorene Nebenprodukte von Schweine-, Büffel- und Rindern.

Quelle: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-gia-heo-tang-cao-tieu-thuong-gap-kho-377490.html